Japāņu Kāposti

2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43

Japāņu kāposti (latīņu Brassica rapa var. Japonica) - vērtīga dārzeņu raža; krustziežu dzimtas zālaugu augs jeb kāposti. To plaši izmanto ēdiena gatavošanā un dekoratīvajā dārzkopībā. To audzē galvenokārt Ķīnā un Japānā, Krievijā to audzē personīgajos mājsaimniecības gabalos. Ķīmiskā sastāva ziņā kultūra ir līdzīga Ķīnas kāpostiem un Pekinas kāpostiem, atšķirība ir zemākajā sinepju eļļu saturā.

Kultūras raksturojums

Japāņu kāposti ir viengadīgs vai divgadīgs augs, kas augšanas laikā veido diezgan lielu, izkliedējošu lapu rozeti, sasniedzot līdz 90 cm diametru. Sakarā ar apikālo pumpuru pamodināšanu augs spēj ataugt arī pēc griešanas. Pašlaik ir divu veidu japāņu kāposti - Mizuna un Mibuna. Mizunu attēlo augi ar lapām, kas sadalītas daivās, kuru garums svārstās no 15 līdz 30 cm. Ārēji lapu plāksne ir līdzīga selerijas lapai. Mibunai ir lanceolāta lapu forma. Abas formas ir tumši zaļas vai zaļas, gludas, petiolate. Visbiežāk japāņu kāpostus audzē kā ikgadēju kultūru, bet augam ir tendence veidot sakņu kultūru (pieņemot divu gadu ciklu). Augļi ir koniski, lieli, diametrā līdz 7 cm, mīkstums ir maigs, pēc garšas līdzīgs rutabagas.

Starp japāņu kāpostu šķirnēm var atzīmēt Mazo nāru, šī šķirne ir populāra krievu dārznieku un dārznieku vidū. Šķirne ir sezonas vidū, un to attēlo augi ar zaļu, gludu, liras pinnate, zobainu gar lapu malu, savākti nedaudz paceltā vai horizontālā rozetē. Šķirne ir aukstumizturīga, viegli panes karstumu. Pirmo lapu ražu novāc pēc 50-55 dienām. Garšo labi. Piemērots audzēšanai atklātā laukā, izturīgs pret ziedēšanu, sēšanu var veikt visas dārzkopības sezonas laikā. Ne mazāk interesanta ir agrīnās nogatavošanās šķirne Pizhon, sākot no dzinumu parādīšanās līdz lapu novākšanai tikai 30-35 dienu laikā. To attēlo augi ar stipri izgrieztām lapām, kas savākti horizontālā rozetē. Piemērots gan atklātai, gan aizsargātai zemei.

Audzēšanas smalkumi

Krievijā kultūru audzē galvenokārt stādos, lai gan labu ražu var iegūt, sējot sēklas atklātā zemē. Japāņu kāpostu sēklas tiek sētas vairākas reizes. Sēklas dīgst 3-5 ° C temperatūrā. Optimālā temperatūra augšanai un attīstībai ir 18-20C. Jauni augi ir izturīgi pret īslaicīgām pavasara salnām. Japāņu kāpostu augsne ir vēlama auglīga, smilšmāla, nosusināta, labi samitrināta, irdena, ar augstu organisko vielu un minerālmēslu saturu. Atrašanās vieta ir saulaina, ar izkliedētu gaismu. Bieza nokrāsa ir nevēlama. Labākie priekšteči ir tomāti, sīpoli, gurķi, bietes, pākšaugi, kartupeļi un daudzgadīgie augi. Nav ieteicams audzēt kāpostus pēc Krustziežu dzimtas pārstāvjiem.

Sēklas sēj ar mazām lentēm, attālumam starp lentēm jābūt vismaz 70 cm, starp līnijām - 40 cm. Sēšana standarta gultās saskaņā ar shēmu 60 * 40 * 40 cm nav aizliegta (šī metode ir arī visizplatītākā Japānas kāpostu stādu stādīšanai). Stādi parādās 3-4 dienu laikā. 3-4 īsto lapu fāzē stipri sabiezējušās kultūras tiek retinātas. Aprūpe sastāv no barošanas, laistīšanas, atslābināšanas un ravēšanas. Sezonā pietiek ar divām pārsienamām vielām, bet rakšanai jāievēro humusa vai komposta, superfosfāta un kālija sulfāta ieviešana. Ar slāpekļa mēslojumu jums jābūt ļoti uzmanīgam, jo augi ir pakļauti nitrātu uzkrāšanai. Laistīšanai jābūt regulārai, augi nokalst, ja trūkst mitruma. Ūdens aizsērēšana ir nepieņemama. Tāpat kā visus krustziežu dārzeņus, japāņu kāpostus bieži ietekmē krustziežu blusas, un tādā gadījumā ir nepieciešama steidzama pārstrāde.

Pieteikums

Japāņu kāposti ir bagāti ar vitamīniem, makro un mikroelementiem, no tiem gatavo dārzeņu salātus, sviestmaizes un citus ēdienus. Harmoniski svaigas kāpostu lapas tiek kombinētas ar fetas sieru, dažāda veida gaļu un zivīm. Lapas izmanto gan svaigas, gan marinētas. Dekoratīvajā dārzkopībā augus izmanto puķu dobes un apmales dekorēšanai.