2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43
Eksotiskie augļi uz mūsu galdiem ilgu laiku nav nekas neparasts. Mango nav izņēmums - šos sulīgos augļus tagad var atrast gandrīz katrā lielveikalā. Tomēr daudzām saimniecēm joprojām nav ne jausmas, kā šie aizjūras augļi jāuzglabā. Un jūs varat ietaupīt mango dažādos veidos - mēs centīsimies tos visus iepazīt uzreiz
Kā izvēlēties?
Gatavu mango izvēle nav tik grūta: saspiežot augļus, vajadzētu sajust nelielu elastību, bet nekādā gadījumā - stingrību. Pašiem augļiem jābūt apaļiem, un to ādai jābūt gludai. Gataviem augļiem ir arī diezgan bagāts salds aromāts.
Cietie augļi bez atbilstoša aromāta parasti norāda, ka tie vēl nav pilnībā nogatavojušies, un mango saburzītā āda ir pierādījums tam, ka augļi tika noņemti no koka pirms laika.
Izvēloties mango, ir svarīgi atcerēties, ka visi plankumi, sasitumi vai skrambas uz tiem var ievērojami samazināt šo gardo augļu glabāšanas laiku.
Kas attiecas uz mango krāsu, jums nevajadzētu pilnībā paļauties uz to, jo tas var būt ļoti daudzveidīgs nogatavojušos augļos: zaļā, oranžā, dzeltenā un sarkanā. Raksturīgi, ka mango krāsu nosaka tā šķirne. Tajā pašā laikā zaļie un dzeltenie augļi tiek uzskatīti par visgaršīgākajiem.
Kā uzglabāt?
Gatavus mango uzglabā zemā temperatūrā (ne vairāk kā desmit grādos) ne ilgāk kā trīs līdz piecas dienas. Labākā vieta to uzglabāšanai, protams, būs ledusskapis, taču pirms nosūtīšanas uz ledusskapi augļus nav ieteicams ietīt ne maisiņos, ne plēvē - tiem ir "jāelpo".
Ja jūs patiešām vēlaties vairākus mēnešus saglabāt nogatavojušos mango mīkstumu, varat izmantot saldētavu. Lai iesaldētu šos sulīgos augļus, tos vispirms nomizo un sagriež vidēja izmēra gabaliņos, un pēc tam nosūta uz saldētavu. Starp citu, saldēta mango garša nemaz necieš un nemainās. Tiesa, augļu struktūra dažkārt var kļūt vaļīgāka un mīkstāka.
Un, lai nenogatavojušies augļi varētu nogatavoties, tie jāuzglabā istabas temperatūrā - pēc dažām dienām (maksimums nedēļā) mīļie mango iegūs saldumus. Lai tie nogatavotos pēc iespējas ātrāk, varat izmantot šādu metodi: sagatavotos augļus iesaiņo avīzē vai kādā citā papīrā un pēc tam noliek uz saulainām palodzēm - šajā gadījumā tie nogatavosies no divām līdz piecām dienām. Kad nogatavojušies augļi kļūst mīksti, aromātiski un sulīgi, tos var pārvietot uz ledusskapi vai uzreiz ēst. Ir stingri aizliegts atstāt gatavus mango, kas uzglabāti istabas temperatūrā, jo tie sāks pūt ļoti ātri. Jums nevajadzētu ievietot ledusskapī nenogatavotus augļus - aukstumā nogatavošanās process vienmēr apstājas.
Žāvēšanas mango
Mango ir lieliski saglabāti žāvētā veidā - šādi augļi tiek ne tikai uzglabāti ilgu laiku, bet arī tiem ir lieliska garša. Lai augļu mīkstums pareizi izžūtu, ieteicams to iepriekš blanšēt karstā cukura sīrupā. Starp citu, sīrupa koncentrācija šajā gadījumā var būt jebkura - šeit jūs varat pilnībā paļauties uz savām garšas vēlmēm.
Kad mango šķēles ir labi blanšētas, tās liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar foliju, un nosūta uz cepeškrāsni (ideālās šķēles ir 2-3 mm biezas). Kas attiecas uz temperatūru, tā ir iestatīta četrdesmit grādos, un krāsns durvīm jābūt nedaudz atvērtām.
Žāvētus augļus var uzglabāt gan ledusskapī, gan virtuves skapī, vissvarīgākais ir tas, ka tie nesaņem pārmērīgu mitrumu.
Ieteicams:
Kā Pareizi Uzglabāt Vīģes
Vīģes ir diezgan rets viesis mūsu platuma grādos, kas ir lieliska dabiska alternatīva saldumiem. Tiklīdz to sauc: vīģe, vīģe vai vīģes koks. Aiz visiem šiem nosaukumiem ir smaržīgi un ļoti saldi augļi ar ļoti patīkamu pēcgaršu, kas neskaidri atgādina riekstu garšu. Tomēr vīģes ir vienlīdz labas gan svaigas, gan žāvētas. Un, lai tas nezaudētu savu izcilo garšu, ir svarīgi iemācīties to pareizi uzglabāt
Kā Pareizi Uzglabāt Rabarberus
Rabarberi, kas pie mums nonāca no Tibetas, ir ļoti barojoši un neticami garšīgi. Tā ieņem pirmo vietu pēc rupju šķiedru satura, kurām ir būtiska loma gremošanā. Un āboli ar citroniem ieņem tikai attiecīgi otro un trešo vietu. Īsāk sakot, rabarberi ir jāiekļauj katra cilvēka uzturā. Lai to varētu izmantot biežāk, jums jāiemācās pareizi uzglabāt rabarberus. Tomēr to nemaz nav grūti izdarīt
Kā Pareizi Uzglabāt ķīniešu Kāpostus
Pekinas kāposti ir ļoti veselīgi un var lieliski papildināt gandrīz jebkuru ēdienu. Un tas ir arī labi, jo tam nav nepieciešami īpaši uzglabāšanas apstākļi - galvenā loma tā veiksmīgā uzglabāšanā tiek piešķirta tikai galvu nogatavināšanas pakāpei. Jūs varat saglabāt šo vērtīgo dārzeņu ražu ar vienādiem panākumiem gan pagrabā, gan ledusskapī, un, lai to izdarītu pareizi, ir svarīgi ņemt vērā vairākus svarīgus punktus
Kā Pareizi Uzglabāt Rožu Gurnus
Daudz ir rakstīts un teikts par gaišo rožu gurnu derīgajām īpašībām. Šī skaistā vīrieša žāvētos augļus vienmēr var iegādāties veikalā vai aptiekā. Un dažiem no mums paveicās uz sava zemes gabala izaudzēt burvīgas rožu gurnus. Vienkārši pēc iespaidīgu ogu novākšanas daudziem nav ne jausmas, ko ar tām darīt tālāk. Bet jūs patiešām vēlaties piesātināt ķermeni ar vitamīniem visas garās ziemas garumā! Kā jūs varat saglabāt veselus rožu gurnus?
Kā Pareizi Uzglabāt ķiršus
Saldie ķirši … Spilgti, sulīgi, ēstgribu … Diez vai ir cilvēks, kurš būtu pilnīgi vienaldzīgs pret šo ogu. Protams, jūs vienmēr vēlaties saglabāt svaigus ķiršus pēc iespējas ilgāk, jo tie ir tik garšīgi un veselīgi! Ādas slimības, sirds slimības, nieru slimības un citas kaites - ar visu šo ogu var tikt galā! Tātad, kāpēc ne ēst to ilgāk?
