2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43
Adzuki pupiņas (latīņu Vigna angularis) - kultūra, kas pieder pākšaugu ģimenei, kurai ir milzīgs skaits citu nosaukumu: "pall", "phat", "chawali", "pinyi" utt.
Apraksts
Adzuki pupiņas ir brīnišķīgs zālaugu viengadīgais. Tās augļi ir mazas pupiņas ar diezgan leņķisku formu, kuru izmērs reti pārsniedz 5 milimetrus. Kas attiecas uz pupiņu krāsu, tā var būt ļoti dažāda: sarkana (šobrīd tas ir populārākais veids), pelēka, balta, melna un pat dīvaini raiba. Un katra grauda centrā ir mazi balti asni, kas izskatās kā svītras.
Kur aug
Adzuki pupiņas aktīvi audzē Himalajos (kur tās tika pieradinātas), kā arī visā Dienvidaustrumāzijā. Starp citu, Ķīnas ziemeļos un Korejas pussalā šī unikālā kultūra tika kultivēta ilgi pirms mūsu ēras - 1000. gadā. Un pēc kāda laika šādas pupiņas ieguva popularitāti Japānā, kur tām izdevās ieņemt godpilno otro vietu popularitātes reitingā (aiz sojas pupām).
Pieteikums
Azuki ir ļoti atšķirīgas Āzijas virtuves neatņemama sastāvdaļa. Šo produktu var ēst pat neapstrādātu! Tomēr visbiežāk aziāti šīs pupiņas ēd saldumiem - tās sēklas var lepoties ne tikai ar unikālu aromātu, bet arī pārsteidzoši saldu garšu. Vārot adzuki ar cukuru, saimnieces iegūst slavenos saldos makaronus, ko sauc par anko. Starp citu, šie makaroni ir ļoti populāri visās Āzijas valstīs bez izņēmuma. Turklāt tas tiek gatavots pat ar dažādām piedevām, piemēram, kastaņu utt. Un paši makaroni tiek pievienoti daudziem tradicionāliem ķīniešu ēdieniem. Japāņu virtuvē anko tiek uzskatīts par lielisku pildījumu visu veidu saldumiem.
Adzuki zupa tiek gatavota arī ar interesanto nosaukumu shiruko - šim nolūkam pupiņas ir labi uzvārītas līdz biezam sīrupam ar šķipsniņu sāls un cukura. Jūs varat ēst šādas pupiņas un diedzētas. Un ar vārītu adzuki tiek pagatavoti gardi dzērieni. Starp citu, Pepsi 2009. gadā izlaida lielisku adzuki dzērienu!
Tas neprasa īpašas pūles adzuki gatavošanā - šīs pupiņas pat nav nepieciešams iemērc. Turklāt tajā esošās olbaltumvielas ļoti viegli uzsūcas organismā.
Adzuki pupiņas ir lielisks līdzeklis sirdsdarbības normalizēšanai. Un tajā esošais B12 vitamīns aktīvi piedalās svarīgo sarkano asins šūnu nobriešanā. Adzuki sastāvā ir arī folijskābe, kas palīdz aktīvi pretoties vēža šūnu attīstībai un vairošanai.
Šai neparastajai pupiņai ir vēl viens pārsteidzošs īpašums - tā ir apveltīta ar spēju atbrīvot ķermeni no liekā šķidruma un visdažādākajiem sabrukšanas produktiem, un tāpēc tā ir ļoti noderīga cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz pietūkumu. Adzuki arī palīdz normalizēt gremošanas traktu un uzlabot asinsriti - tas ir bagāts ar rupjām šķiedrām, kas palīdz novērst aizcietējumu attīstību un palīdz normalizēt holesterīna līmeni.
Ja jūs regulāri lietojat adzuki, jūs pat varat atbrīvoties no neizskatīgiem tumšiem lokiem zem acīm. Ir ļoti noderīgi to iekļaut uzturā un caurejas gadījumā, kā arī dažādu nieru slimību ārstēšanas laikā. Turklāt adzuki būs lielisks palīgs diabēta slimniekiem un aptaukošanās cilvēkiem - šajos sīkajos graudiņos esošās vielas palīdz pēc iespējas ātrāk atbrīvoties no liekajiem kilogramiem un palīdz pazemināt cukura līmeni asinīs.
Kontrindikācijas
Neēdiet pārāk daudz adzuki vienā reizē, lai izvairītos no vēdera uzpūšanās un gāzēm. Un, ja jums ir individuāla neiecietība, labāk ir pilnībā atteikties no tā lietošanas.
Ieteicams:
Pupiņas
© Kasia Bialasiewicz / Rusmediabank.ru Nosaukums latīņu valodā: Vicia faba Ģimene: Pākšaugi Kategorijas: Dārzeņu kultūras Pupiņas (lat. Vicia faba) - pākšaugi; ikgadējais, kas pieder pākšaugu dzimtai. Dzimtene ir Vidusjūra.
Pueraria Pupiņas
Pueraria pupiņas (lat. Pueraria phaseoloides) - Pueraria (lat. Pueraria) ģints daudzgadīgs augs no pākšaugu dzimtas (lat. Fabaceae). Tipisks pākšaugu augs ar lielām trīslapu lapām, raksturīgiem purpursarkaniem ziediem un pākstis, kas satur pupiņas.
Zaļās Pupiņas
Zaļās pupiņas - kāpšanas vai krūmu augs, kura dzimtene ir Centrālamerika un Dienvidamerika. Šo kultūru bieži sauc par sparģeļu pupiņām. Vēsture Zaļās pupiņas cilvēcei ir pazīstamas kopš neatminamiem laikiem. Šo kultūru īpaši novērtēja senie romieši, kuri pupiņas ēda ne tikai pārtikā, bet arī plaši izmantoja kosmētikas nolūkos - no šī vērtīgā produkta izgatavoja dekoratīvu pūderi, kam piemīt mīkstinošs efekts un izlīdzina grumbiņas.
Mung Pupiņas Vai Zelta Pupiņas
Pākšaugi ir ļoti ienesīgi un noderīgi kultūraugi gan cilvēkiem, gan personīgajam zemes gabalam. Viņi burtiski baro gan dārznieku, gan sakņu dārzu. Pākšaugi pēc uztura ir salīdzināmi ar gaļu. Un īpašas baktērijas, kas nosēžas uz augu saknēm un veido sava veida mezgliņus, ražo slāpekļa savienojumus, kas nepieciešami citiem dārza augiem, un bagātina augsni. Un, lai dažādotu savu uzturu, pierastās pupiņas un zirņus var aizstāt ar citām gaumēm
Turku Pupiņas (pupiņas)
Vecākā mūsu planētas kultūra ir pupiņas, kuras Latīņamerikas aborigēni audzē četrus gadu tūkstošus pirms mūsu ēras. Ieradusies Krievijā Elizabetes Petrovnas valdīšanas laikā (18. gadsimta vidū) no Turcijas, viņu sāka saukt par "turku pupu". Dārzeņu pupiņu ārstnieciskās īpašības diez vai var pārvērtēt. Tā uzturvērtības dēļ ieņem vienu no pirmajām vietām dārzeņu kultūru vidū
