2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43
Syt edible vai Chufa (lat. Cyperus esculentus) - zālaugu ēdams daudzgadīgs augs, Sedge dzimtas (latīņu Cyperaceae) ģints Syt (latīņu Cyperus) pārstāvis. Savu radinieku vidū tas izceļas ar ēdamiem mezgliņiem ar patīkamu garšu, kas veidojas uz auga saknēm. Zinātnieki norāda, ka mūsu tālie senči, kas uz planētas dzīvoja 2 miljonus gadu pirms mūsu dzimšanas, ēda tikai Chufa bumbuļus, tikai reizēm dažādojot savu uzturu ar citiem ēdamiem augiem. Syt edible jeb Chufa bija populārs ēdiens senajā Ēģiptē, un mūsdienās tā audzēšana ir pārcēlusies nedaudz tālāk uz ziemeļiem, uz dažām Vidusjūras valstīm.
Kas ir tavā vārdā
Uz latīņu valodas specifiskā epiteta "esculentus" Google tiešsaistes tulks deva frāzi "ļoti garšīgs". Botāniķi šo epitetu ir piešķīruši vienai no Syt (latīņu Cyperus) ģints sugām, ņemot vērā mazos mezgliņus, kas pēc izmēra, formas un patīkamas garšas ir līdzīgi barojošiem riekstiem, nevis dārzeņu kultūru pazemes bumbuļiem.
Nav brīnums, ka augu oficiālais botāniskais nosaukums tulkots krievu valodā kā “
Ir ēdami", Ir daudz populāru nosaukumu, kas patīkamas garšas mezgliņus pielīdzina riekstiem:"
Maltas mandeles », «
Tīģera rieksts »Un augam ir arī īss un skanīgs nosaukums -
Chufa, kuru saknes, visticamāk, stiepjas no neatminamiem laikiem.
Apraksts
Daudzgadīgas ēdamās pārtikas pamats ir sarežģīta auga pazemes daļas sistēma, kas sastāv no daudziem plāniem sakneņiem, sazarotas sakņu sistēmas un uz šīm saknēm izveidotajiem maziem mezgliņiem. Mezgliņiem ir iegarena forma ar platumu no 0,5 līdz 1 centimetram un garumu līdz 3 (trim) centimetriem, un tie ir nokrāsoti no gaiši brūnas līdz tumši brūnai ar rozā vai dzeltenu nokrāsu. Mezgliņi garšo patīkami saldi, ar riekstu aromātu, kraukšķīgi kā cieti rieksti.
No bumbuļiem līdz zemes virsmai paceļas īsi, taisni, plāni stublāji ar trīsstūra šķērsgriezumu, kas raksturīgs grīšļu dzimtas augiem. Stingras lineāras lapas ieskauj stublāju daudzos saišķos, kuru augstums svārstās no 30 līdz 90 centimetriem.
Ziedēšanai, kas notiek tikai siltā klimatā, nav dekoratīvas vērtības. Biseksuāli mazie ziedi veido ziedkopas-lietussargus, kas apputeksnēšanai izmanto vēja palīdzību. Ziedēšanas neesamība apgabalos ar mērenu klimatu, kur temperatūra zem nulles nav zemāka par termometra atzīmi mīnus 5 grādi pēc Celsija, netraucē mezgliņu veidošanos uz Chufa saknēm, kurām augs tiek audzēts.
Neskatoties uz to, ka zemes mandeles neuzliek augstas prasības augsnei, brīvas auglīgas augsnes ar labu drenāžu ir daudz labāk piemērotas pienācīgas ražas novākšanai, kas aizsargā saknes no postoša mitruma.
Mezglu ķīmiskais sastāvs
Mezgliņu ēdamību un saldi riekstu garšu nodrošina tādu pazīstamu sastāvdaļu saturs kā olbaltumvielas, ciete (viena piektā daļa no satura), tauki (kas veido ceturto daļu no satura), cukurs (ar uzsvaru uz pēdējo burtu) "a", nedaudz vairāk par ceturtdaļu no kopējā sastāva).
Izmantošana cilvēku uzturā
Čufa lietošana cilvēku uzturā ir zināma kopš seniem laikiem, par ko liecina arheoloģiskie izrakumi un Senās Ēģiptes rakstiskas liecības.
Tos var ēst svaigus vai ceptus, lai iegūtu lielāku cimus. Sasmalcinātus mezgliņus izmanto konditorejas izstrādājumu garšas uzlabošanai, piemēram, tos pievieno halvas ražošanā, bezalkoholisko dzērienu ražošanā kā kafijas pupiņu aizstājēju.
Eļļa no Chufa mezgliem pēc kvalitātes nav zemāka par olīveļļu.
Ieteicams:
Kā Iestādīt Zālienu: Ar Režģi Vai Bez Tā
Zāliena skaistums ir atkarīgs no zāles maisījuma veida, sēšanas noteikumu ievērošanas un zāliena režģa izmantošanas. Piedāvāju norādījumus zāliena veidošanai, ņemot vērā ainavas un ekspluatācijas īpatnības
Vai Augsne Uz Vietas Ir Sārmaina Vai Skāba?
Daudzi dārznieki zina, ka dažreiz ir ļoti svarīgi zināt augsnes skābumu, jo ir augi, kas nevar paciest skābu augsni, un daži slikti iesakņojas sārmainā augsnē. Bet kā uzzināt šo parametru, kas ir ļoti svarīgs katram vasaras iedzīvotājam? Par to mēs runāsim rakstā
Chufa - Zāle Ar Riekstiem
No ārpuses šis augs ir ļoti līdzīgs parastajai grīšļu zālei. Tas labi izskatās puķu dobēs un ap dīķiem. Tomēr tā galvenais šarms slēpjas saknēs - mazos mezgliņos, kas garšo pēc mandelēm. Sakarā ar to šo augu bieži sauc par zemes mandelēm, lai gan oficiālais nosaukums ir daudz vienkāršāks - chufa vai sity. Vidējā joslā tas nav tik izplatīts, taču to joprojām ir iespējams audzēt
Pagrabs Mājā: Vai Tas Ir Nepieciešams Vai Nē?
Privātmājās, lauku mājās, vasarnīcās pagraba klātbūtne ir neatņemama mājas sastāvdaļa. Un, ja šajā mājā katru gadu tiek novākta bagātīga augļu un dārzeņu raža, tad tie ir kaut kur jāuzglabā, tieši pagrabs tam ir ideāla vieta. Atkarībā no ģimenes vēlmēm, vaļaspriekiem, vaļaspriekiem pagrabā var ievietot jebko. Tā var būt hobiju darbnīca, galdniecības darbnīca, garāža, trenažieru zāle, vīna pagrabs, sauna, uzglabāšanas vieta dažādiem
Spināti Pēc Bietēm: Vai Tas Ir Labi Vai Nē?
Pēdējā vasaras mēnesī jums jāsteidzas, lai būtu laiks savākt vēl vienu vitamīnu zaļumu ražu. Augusta sākumā jūs varat sēt spinātus. Lai iegūtu apskaužamu zaļās kultūras masu, jums jāizvēlas šķirnes ar īsu augšanas sezonu
