2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43
Atgriežoties pie burkānu uzglabāšanas tēmas, nevar nepieminēt vēl vairākus tā uzglabāšanas veidus. Galu galā ar grūtībām dažreiz saskaras ne tikai iesācēji. Tomēr, ja jūs rūpīgi izlasīsit visas iespējamās pazemes skaistuma uzglabāšanas iespējas un izvēlēsities no tām sev vispiemērotāko, raža tiks saglabāta vislabākajā veidā. Turklāt visas uzglabāšanas metodes ir diezgan vienkāršas un pilnīgi lētas
Uzglabāšana polietilēna maisiņos
Šādai uzglabāšanai jums būs jāsagatavo polietilēna maisiņi, kuru ietilpībai jābūt robežās no pieciem līdz trīsdesmit kilogramiem. Novietojiet šādus maisiņus vēsos un noslēgtos stūros, vienlaikus turot tos atvērtus. Izmantojot šo uzglabāšanas iespēju, sulīgi burkāni, kā likums, vispār nenovīst, jo gaisa mitrums polietilēna maisiņos pats par sevi ir diezgan pieņemams - 96–98%.
Kam vēl šī metode ir laba? Ne visi zina, ka kraukšķīgie burkāni uzglabāšanas laikā izdala oglekļa dioksīdu. Un atvērtie maisi ir labi, jo tajos diezgan nelielā apjomā uzkrājas oglekļa dioksīds, ar ko pietiks, lai novērstu visa veida burkānu kaites. Ja maisi ir sasieti, burkāni diezgan drīz pasliktināsies, jo oglekļa dioksīda tilpums ievērojami pārsniegs dzīvībai svarīgā skābekļa koncentrāciju. Tātad, uzglabājot burkānus slēgtos maisos, šādos maisos būs jāizdara ventilācijas atveres.
Bieži vien kondensāts no iekšpuses parādās plastmasas maisiņos ar uzglabātām sakņu kultūrām - šāds traucējums liecina par augstu mitrumu uzglabāšanas vietā. Ja tā notiek, ieteicams pie maisiem izkaisīt kādu pūkainu kaļķi - tas ātri uzsūks visu mitrumu.
Uzglabāšana pannās
Lai šādā veidā saglabātu burkānus, jums būs nepieciešami emaljēti katli. Novākto burkānu ražu rūpīgi nomazgā, nogriež astes un galotnes un burkānus žāvē saulē. Žāvētus sakņu dārzeņus ievieto vertikāli kastroļos, pēc tam tos pārklāj ar salveti uz augšu. Tad katli jāpārklāj ar vākiem. Un, lai burkāni būtu lieliski saglabājušies līdz nākamajai ražai, vislabāk šādus kastroļus turēt vēsos pagrabos.
Uzglabāšana dārzā
Daļu burkānu ražas ziemai varat atstāt tieši dobēs - pavasarī to var izrakt un izmantot līdz nākamajai ražai. Visām sakņu kultūrām, kas paliek glabāšanā dobēs, galviņas ir pilnībā jānogriež. Pēc tam gultas jāpārklāj ar rupji graudainām un nedaudz samitrinātām smiltīm, un pēc tam tās rūpīgi jāpārklāj ar foliju. Bet tas vēl nav viss. Uz plēves tiek uzlikts arī humuss, kūdra, kritušās lapas vai zāģu skaidas, pēc tam dobes atkal pārklāj ar citu plēves vai jumta materiāla slāni. Šāda neparasta patversme ļaus burkānam lieliski izturēt ziemas aukstumu. Turklāt sakņu dārzeņi paliks garšīgi un svaigi.
Kā citādi tiek uzglabāti burkāni
Sakņu kultūras tiek uzglabātas pietiekami labi, ja tās iepriekš pārkaisa ar sīpolu mizas infūziju vai skujkoku infūziju. Lai sagatavotu šo sastāvu, 100 g izejvielu atšķaida litrā ūdens un uzstāj piecas dienas. Starp citu, jūs varat ne tikai izsmidzināt burkānus - ir diezgan pieņemami sakņu dārzeņus iegremdēt tieši infūzijā. Burkāni šajā infūzijā tiek turēti apmēram desmit minūtes, pēc tam tos žāvē un ievieto uzglabāšanā.
Daži vasaras iedzīvotāji ar krītu noslauka spilgtos sakņu dārzeņus - desmit kilogramiem kraukšķīgu sakņu dārzeņu vajadzēs apmēram simt piecdesmit vai divus simtus gramus krīta. Alternatīvi, jūs varat iegremdēt burkānus krīta suspensijā (30%) un pēc tam kārtīgi izžāvēt. Plāns krīta slānis veido vāju sārmainu vidi, kas novērš burkānu sabrukšanu.
Dažreiz labi mazgātas un sagrieztas sakņu kultūras iesaiņo ar pārtikas stiepes plēvi. Turklāt ir svarīgi mēģināt to darīt tā, lai katrs burkāns būtu pilnībā ietīts plēvē un nesaskartos ar saviem “biedriem”. Jūs varat arī iesaiņot sakņu dārzeņus atsevišķi laikrakstā vai papīrā.
Pastāv arī diezgan neparasts tautas veids burkānu uzglabāšanai: tīri un labi žāvēti burkāni tiek iemērkti karstā parafīnā. Un, lai palielinātu kompozīcijas elastību, tam pievieno nedaudz bišu vaska. Šajā formā sakņu kultūras var uzglabāt apmēram četrus līdz piecus mēnešus, vienlaikus saglabājot temperatūras režīmu no nulles līdz diviem grādiem. Burkāni noteikti būs ļoti svaigi un garšīgi.
Ieteicams:
Kā Pareizi Uzglabāt Koriandru. 1. Daļa
Daudzi cilvēki mīl koriandru, taču ne vienmēr ir viegli saglabāt šo diezgan smalko garšaugu svaigu - tas bieži sāk ložņāt un pūt. Neskatoties uz to, pareizi pievēršoties tās uzglabāšanas jautājumam, jūs varat saglabāt koriandru svaigu pat vairākus mēnešus. Un tad jūs varat baudīt gardus ēdienus ar svaigiem garšaugiem visas sezonas garumā
Kā Pareizi Uzglabāt Koriandru. 3. Daļa
Turpinot tēmu par koriandra uzglabāšanu, nevar nepieminēt tās uzglabāšanu arvien populārākajos papīra dvieļos - gan mitros, gan sausos. Ja pirmajā gadījumā zaļumi ilgs apmēram piecas līdz septiņas dienas, tad otrā iespēja ļaus to saglabāt divas līdz trīs nedēļas. Tomēr katra no šīm metodēm ir laba savā veidā, tāpēc abas iespējas ir pelnījušas uzmanību. Un kuru izmantot - katrs izlemj pats
Kā Pareizi Uzglabāt Tomātus. 3. Daļa
Ir daudz veidu, kā saglabāt tomātu ražu, un katrs no tiem ir diezgan efektīvs. Raksta trešajā daļā tiks apspriesti šo garšīgo un veselīgo dārzeņu agrīnās nogatavināšanas noslēpumi un veiksmīga uzglabāšana. Izrādās, ka jūs varat ietaupīt tomātus ne tikai veselus, bet arī sagrieztus. Un tomātus, kas sāk pasliktināties, ir pilnīgi iespējams reanimēt. Kā to izdarīt, tiks aprakstīts turpmāk
Kā Pareizi Uzglabāt Burkānus. 2. Daļa
Saglabāt burkānus sulīgus un garšīgus visu ziemu ir grūts uzdevums, taču paveicams. Raksta pirmajā daļā tika aplūkota kraukšķīgu sakņu kultūru sagatavošana turpmākai uzglabāšanai, kā arī burkānu ražas uzglabāšana zāģu skaidās un sfagnos. Tagad mēs centīsimies sīkāk analizēt novākto burkānu uzglabāšanas metodes sīpolu mizās, kā arī smiltīs un mālos. Šīs metodes ir vērstas uz spilgti barojošu sakņu kultūru drošu uzglabāšanu visā ziemas periodā
Kā Pareizi Uzglabāt Burkānus. 1. Daļa
Burkānu saglabāšana visu ziemu parasti ir daudz grūtāka nekā jebkurš cits sakņu dārzenis. Neskatoties uz to, ir daudz veidu, kā to uzglabāt: to uzglabā dzīvokļos, kā arī uz balkoniem un vēsos pagrabos, mālā, zāģu skaidās, smiltīs un pat gultās. Starp visu veidu veidu pārpilnību ikviens noteikti izvēlēsies sev piemērotāko variantu un visu ziemu varēs palutināt sevi un savas ģimenes ar sulīgiem un kraukšķīgiem burkāniem
