Ko Gatavot Ar Sausseržiem?

2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43

Foto: lianem / Rusmediabank.ru

Pavisam drīz starp zaļajiem krūmiem spēlēs zilgani zili lielo sausserža ogu pārplūdes, kas, savukārt, var lepoties ar izcilu garšu un vairākām noderīgām īpašībām. Atkarībā no šķirnes sausserža ogām ir dažādi garšas buķeti. Daži ir slaveni ar savu izsmalcināto saldumu ar skābām notīm, bet citi ir pazīstami ar savu rūgto nokrāsu. Bet neatkarīgi no garšas īpašībām, pilnīgi visas ēdamās sausserža šķirnes ir piemērotas ēdiena gatavošanai. Turklāt ogas var izmantot ne tikai klasiska ievārījuma vai konservu pagatavošanai, bet arī gaisīgām putām, želejām, pīrāgiem un citiem ēdieniem, kas iekaros pat visprasīgāko gardēdi.

Sausserža sastāvs un derīgās īpašības

© Natālija Evstigneeva / Rusmediabank.ru

Sausserža ogas tautas medicīnā izmantotas simtiem gadu. Šis fakts ir saistīts ar augstu vitamīnu, organisko skābju un minerālvielu saturu. Grūti noticēt, bet askorbīnskābes (aka C vitamīna) daudzuma ziņā sausserža dominē pār citrusaugļiem. Un ko mēs varam teikt par minerālvielām! Sausserža sastāvā to ir daudz vairāk nekā citās ogās un augļos. Kālijs, varš, jods, fosfors ir tikai neliela sausserža elementu daļa.

Svaigas ogas lepojas ar tonizējošām un atsvaidzinošām īpašībām. Turklāt tie ir profilaktisks līdzeklis sirds un asinsvadu sistēmas slimībām. Tos ieteicams lietot aterosklerozes, anēmijas, hipertensijas un aknu slimību gadījumā. Un sausserdis arī palielina imunitāti, uzlabo uzņemto pārtikas produktu uzsūkšanos un, visbeidzot, novērš galvassāpes.

Tomēr pat pēc termiskās apstrādes sausserža ogas nezaudē savas derīgās īpašības. Tos var ieviest cilvēku uzturā, kuri cieš no gastrīta, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas, atmiņas zuduma un samazināta snieguma. Ogu ēdieni ir piemēroti arī uz diētas galda, jo tajos ir minimālais kaloriju daudzums, protams, ja porcija nav aromatizēta ar dažām ēdamkarotēm cukura.

Ko jūs varat gatavot?

Recepte 1. Kūka ar sausserdi un krējumu

Smalks un kūstošs mutē, cepums sniegs neticamas emocijas, it īpaši, ja tas ir savienots ar svaigām sausserža ogām, sasmalcinātiem riekstiem un sviesta krēmu. Tās sagatavošana neaizņems daudz laika. Pietiek, lai atdalītu dzeltenumus no baltumiem, pēc tam sakultu baltumus - vispirms nelielā ātrumā, tad lielā ātrumā, pievienojot granulētu cukuru un nedaudz vaniļas. Tālāk sakuļ dzeltenumus un lēnām ievieš cukura-olbaltumvielu masu, neizslēdzot mikseri.

Pēc tam izsijājiet miltus un viegli samaisiet ar karoti. Gatavo masu lej veidnē, kas iepriekš ieziesta ar sviestu vai izklāta ar pergamentu, virsū vienmērīgi sadala sausserža ogas un nosūta uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180C, līdz iegūst zeltainu garoziņu. Pēc izņemšanas no cepeškrāsns to var apsmērēt ar sviesta krēmu vai jebkuru citu un pārkaisīt ar sasmalcinātiem riekstiem.

Recepte 2. Smoothie ar sausserža

Smoothie ar sausserža ir brīnišķīgs harmonijas un skaistuma dzēriens. Tas dos jums labu garastāvokli un enerģiju vairākas stundas. Smūtijs ir biezs, bet ļoti delikāts kokteilis, kas ietver augļus un ogas, kā arī jogurtu, pienu, kefīru vai krējumu. Jūs varat apvienot sastāvdaļas, kā vēlaties. Piemēram, diētas uzturētājiem patiks smūtijs, kas sastāv no persikiem, sausserža un kefīra. Visām sastāvdaļām jābūt saputotām ar blenderi, un gatavajam kokteilim jābūt atdzesētam un dekorētam ar piparmētru zariņu.

Recepte 3. Sausserža putas

Sausserža uzpūtenis būs lielisks deserts svinīgā pasākumā. Ēdienu gatavošanai sausserža ogas nepieciešams vārīt 4-5 minūtes, pievienojot nelielu ūdens daudzumu, pēc tam sasmalcinātu vārīto masu caur sietu. Pēc tam pievienojiet granulētu cukuru (pēc saviem ieskatiem), nelielu daudzumu citrona mizas, kas sarīvēta uz smalkas rīves, un, ja vēlaties, vaniļu. Masu vēlreiz vāra 5 minūtes, tad pievieno iebiezināto pienu, sakuļ ar blenderi, lej glāzēs un nosūta uz ledusskapi. Blīvumam putām varat pievienot nedaudz mannas putraimu.