2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43
Ir daudz veidu, kā saglabāt tomātu ražu, un katrs no tiem ir diezgan efektīvs. Raksta trešajā daļā tiks apspriesti šo garšīgo un veselīgo dārzeņu agrīnās nogatavināšanas noslēpumi un veiksmīga uzglabāšana. Izrādās, ka jūs varat ietaupīt tomātus ne tikai veselus, bet arī sagrieztus. Un tomātus, kas sāk pasliktināties, ir pilnīgi iespējams reanimēt. Kā to izdarīt, tiks aprakstīts turpmāk
Tomātu uzglabāšanas noslēpumi
Mazie tomāti tiek uzskatīti par vispiemērotākajiem uzglabāšanai - tie izdzīvo daudz labāk nekā viņu lielie radinieki. Un tā kā tie ir ļoti jutīgi pret jebkādām svešām smaržām, tie jāuzglabā atsevišķi no citiem dārzeņiem un augļiem.
Tomātus, kuriem nepieciešama nogatavināšana, vislabāk novākt kopā ar kātiem un pakarināt aukstās un labi vēdināmās vietās. Lēnai nogatavošanai tos izklāj vēsās, gaišās telpās, un, ja vēlaties, lai tie nogatavotos ātrāk, augļi tiek pārvietoti uz labi apgaismotām vietām, kur gaisa temperatūra sasniedz divdesmit piecus grādus. Šādos apstākļos tomāti nogatavojas no piecām līdz desmit dienām. Lai iegūtu vienmērīgu nogatavināšanu, tie sistemātiski jāapgriež.
Visbiežāk tomātus uzglabā tīrās, dezinficētās kastēs, kas aprīkotas ar režģa dibenu un sienām. Tieši pirms augļu ievietošanas tajos tie ir pārklāti ar tīru papīru. Turklāt tomāti ir pareizi jāievieto kastēs: katra rinda vai nu tiek pārvietota ar papīru, vai arī tajā ir iesaiņoti tomāti. Jūs varat arī apkaisīt slāņus ar kūdru vai zāģu skaidām.
Vietās, kur uzglabā tomātus, jārūpējas par labu ikdienas ventilāciju - tas ir nepieciešams, lai izturētu ogļskābās gāzes izdalīšanos no augļiem. Tomātu stāvoklis jāpārbauda arī katru nedēļu, nekavējoties noņemot bojātos īpatņus no veseliem.
Tomātus, kas novākti piena brieduma stadijā, ieteicams salocīt režģa kastēs, iepriekš iesaiņojot tos melnā papīrā. Un šajā gadījumā katrs augļu slānis tiek pārvietots ar salmiem. Pēc tam konteineri tiek noņemti labi vēdināmā tumšā vietā, kuras temperatūra ir aptuveni desmit grādi. Šādā veidā tomātus bieži uzglabā līdz janvārim.
Lai saglabātu gatavus un lietošanai gatavus tomātus, tie tiek salocīti plašā traukā un ielej ar ūdens, sāls un etiķa maisījumu proporcijā 8: 1: 1. Vai arī jūs varat tos piepildīt ar augu eļļu - šajā gadījumā eļļas slānim vajadzētu pārklāt tomātus par 1 cm no augšas.
Ir vēl viens veids, kā uzglabāt tomātus: spēcīgi sarkanie tomāti tiek mazgāti, kāti tiek nogriezti un augļi tiek sakārtoti pēc lieluma un gatavības pakāpes. Pārgatavojušos augļus sagriež lielos gabalos. Tad katlā vai burkā ar astoņu vai desmit centimetru slāni vispirms izklājiet sasmalcinātus tomātus, pēc tam tos nedaudz sāliet, un pēc tam ieklājiet veselu augļu slāni un augšējo kārtu atkal pārkaisa ar sāli. Šīs darbības tiek atkārtotas, līdz trauki ir pilni.
Ja tomāti sāka pasliktināties
Diezgan bieži vasaras iedzīvotāji saskaras ar faktu, ka tomātu raža, kas novākta un nosūtīta uzglabāšanai, sāk pūt. Visbiežāk tas notiek tomātu inficēšanās rezultātā ar dažādām slimībām - vēlu puvi, baktēriju vēzi un dažām citām slimībām. Vairumā gadījumu slimību izpausmi papildina nepatīkamu brūnganu plankumu veidošanās uz augļiem. Šādā situācijā palīgā nāks vienkārša pasterizācijas procedūra.
Tomātus iemērc karstā ūdenī (tā temperatūrai jābūt no 55 līdz 65 grādiem) un tur tur pāris minūtes. Ja jūs tos pārmērīgi eksponējat, augļi var mīkstināties, kas ir ļoti nevēlami. Pēc tam tomātus, kas izņemti no ūdens, žāvē labi vēdināmā un sausā vietā, izklājot tos uz papīra.
Ieteicams:
Kā Pareizi Uzglabāt Koriandru. 1. Daļa
Daudzi cilvēki mīl koriandru, taču ne vienmēr ir viegli saglabāt šo diezgan smalko garšaugu svaigu - tas bieži sāk ložņāt un pūt. Neskatoties uz to, pareizi pievēršoties tās uzglabāšanas jautājumam, jūs varat saglabāt koriandru svaigu pat vairākus mēnešus. Un tad jūs varat baudīt gardus ēdienus ar svaigiem garšaugiem visas sezonas garumā
Kā Pareizi Uzglabāt Koriandru. 3. Daļa
Turpinot tēmu par koriandra uzglabāšanu, nevar nepieminēt tās uzglabāšanu arvien populārākajos papīra dvieļos - gan mitros, gan sausos. Ja pirmajā gadījumā zaļumi ilgs apmēram piecas līdz septiņas dienas, tad otrā iespēja ļaus to saglabāt divas līdz trīs nedēļas. Tomēr katra no šīm metodēm ir laba savā veidā, tāpēc abas iespējas ir pelnījušas uzmanību. Un kuru izmantot - katrs izlemj pats
Kā Pareizi Uzglabāt Tomātus. 2. Daļa
Kad esat izdomājis, kā uzglabāt svaigus, zaļus un saulē kaltētus tomātus, varat sākt iepazīties ar informāciju par konservētu un žāvētu augļu konservēšanu. Netiks ignorēti arī noteikumi par tomātu uzglabāšanu ledusskapī. Lai gan nav ieteicams tos turēt, dažreiz tomātus tomēr ir nepieciešams atdzesēt, lai šādas zināšanas noderētu katrai saimniecei
Kā Pareizi Uzglabāt Tomātus. 1. Daļa
Tomāts, ko sirsnīgi dēvē par "zelta ābolu", ir garšīgs dārzenis, kas jau sen ir iesakņojies gandrīz uz katra galda. No tomātiem gatavo vieglas maltītes un gardas sātīgas uzkodas. Bet ne vienmēr ir iespējams tos saglabāt tik garšīgus un aromātiskus, kādi tie bija sākotnēji. Lai "zelta āboli" nekļūtu bez garšas un mīlīgi, un laiks, kas pavadīts ilgi gaidītās ražas audzēšanai, netiktu izšķiests, augļi jāuzglabā pareizi. Tomēr šis uzdevums ir ikviena spēkos
Kā Pareizi Uzglabāt Sīpolus. 3. Daļa
Lai sīpolus saglabātu pēc iespējas ilgāk, ir svarīgi ņemt vērā gaisa mitrumu un temperatūru uzglabāšanas vietās, kā arī to, kuras sīpolu šķirnes tika audzētas turpmākai uzglabāšanai. Ir arī citi mazi triki, kas ļaus ilgstoši saglabāt neskartu sīpolu ražu. Ja jūs tos ņemat vērā, pozitīvie rezultāti neliks jums ilgi gaidīt, un vasarnīcu darba augļi priecēs jūs līdz jaunajai ražai
