2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43
Daudzi cilvēki mīl koriandru, taču ne vienmēr ir viegli saglabāt šo diezgan smalko garšaugu svaigu - tas bieži sāk ložņāt un pūt. Neskatoties uz to, pareizi pievēršoties uzglabāšanas jautājumam, koriandru varat saglabāt svaigu pat vairākus mēnešus. Un tad jūs varat baudīt gardus ēdienus ar svaigiem garšaugiem visas sezonas garumā
Aukstā noliktava
Jūs varat uzglabāt svaigu koriandru ledusskapī. Tomēr, pirms to nosūtāt uz ledusskapi, jums vajadzētu apgriezt tā kātiņus. Šim nolūkam vislabāk ir izmantot diezgan asas virtuves šķēres. Nav ieteicams no katra zara nogriezt vairāk kā 2,5 cm kāta. Un, ja nav šķēres, varat izmantot asu nazi. Kāpēc jums ir jāapgriež stublāji? Šī procedūra ļauj atbrīvoties no tā sauktajām stublāju "dzīvajām" daļām, kas var absorbēt ūdeni, jo stublāji, kas gaisā atrodas vairāk nekā stundu, mirst, tādējādi ierobežojot koriandra zaru spēju absorbēt dzīvību mitrums.
Un šajā posmā jums nevajadzētu skalot koriandru - tā lapām jābūt sausām. Ja uz augiem ir gruži vai netīrumi, tie tiek nomazgāti tieši pirms lietošanas. Ir svarīgi atcerēties, ka visos gadījumos koriandrs tiek mazgāts uzglabāšanas beigās, nevis pirms tā.
Tad stikla burku piepilda ar vēsu ūdeni - kā likums, to uzpilda uz pusi vai ceturtdaļu ar ūdeni. Ūdens līmenim jābūt pietiekamam, lai nosegtu stublājus. Bet lapām nevajadzētu būt zem ūdens. Tas ir, pret koriandru izturas gandrīz tāpat kā pret griezto ziedu pušķi - gluži kā ziedi vāzē, tas uzsūks ūdeni caur kātiem. Attiecīgi koriandra lapas visu šo laiku paliks svaigas.
Ievietots burkā, koriandrs ir pārklāts ar plastmasas maisiņu. Iepakojumam jābūt tīram. Jūs varat to nostiprināt ap burkas kaklu ar elastīgu joslu. Šāds "vakuums" palīdzēs aizsargāt zaļumus no gaisa postošās ietekmes. Burciņa koriandra jāuzglabā ledusskapī. Parasti to uzglabā, līdz lapas sāk mainīt krāsu vai izbalināt. Vairumā gadījumu koriandrs paliek gaišs un svaigs apmēram divas nedēļas vai ilgāk. Starp citu, ūdens burkā ir sistemātiski jāmaina - tiklīdz tā krāsa sāk mainīties, to izlej un burku piepilda ar tīru svaigu ūdeni. Pietiek mainīt ūdeni ik pēc pāris dienām.
Uzglabāšana saldētavas maisiņos
Svaigas koriandra lapas nomazgā zem tekoša vēsa ūdens, tad ļauj ūdenim notecēt un zaļumus nosusina ar papīra dvieli. Jūs varat arī ļaut ūdenim notecēt, salokot koriandru caurdurī, vai vienkārši izkaisīt to uz vairākiem tīru papīra dvieļu slāņiem un turēt to tādā veidā, līdz viss ūdens ir notecējis. Augiem jābūt pietiekami sausiem, tāpēc lapas papildus noslauka arī ar papīra dvieli. Tajā pašā laikā nevajadzētu tos cītīgi berzēt, jo šajā gadījumā pastāv liela varbūtība tos sabojāt.
Ja vēlaties, lapas var nedaudz apgriezt. Principā ir pilnīgi pieņemami sasaldēt veselas lapas, tomēr, ja vēlaties izmantot zaļumus tūlīt pēc atkausēšanas, labāk ar asu nazi nogriezt lapas no kātiem. Šim nolūkam nav aizliegts izmantot virtuves šķēres. Šī metode ir laba ar to, ka tā ļauj viegli izmērīt nepieciešamās zaļumu daļas pēc atkausēšanas.
Tad izklājiet koriandu vienā kārtā uz cepešpannas. Šajā gadījumā ir svarīgi nodrošināt, lai zari un lapas neatrodas viens virs otra un nesaskaras viens ar otru. Ja jūs izkārtojat zaļumus vairākos slāņos, zari sāks līmēties kopā, kas ievērojami sarežģīs to turpmākās atdalīšanas procesu atkausēšanas laikā. Ievietojiet koriandra cepšanas lapu saldētavā, līdz tā ir pilnībā sasalusi. Tālāk saldētos zaļumus pārnes īpašos maisiņos sasaldēšanai. Viņi parasti raksta sasalšanas datumu, kā arī zāles nosaukumu un svaru. Šajā formā koriandru var uzglabāt saldētavā vairākus mēnešus. Un pirms lietošanas zaļumiem ir atļauts atkausēt - tā temperatūrai vajadzētu paaugstināties līdz istabas temperatūrai.
Ieteicams:
Kā Pareizi Uzglabāt Koriandru. 3. Daļa
Turpinot tēmu par koriandra uzglabāšanu, nevar nepieminēt tās uzglabāšanu arvien populārākajos papīra dvieļos - gan mitros, gan sausos. Ja pirmajā gadījumā zaļumi ilgs apmēram piecas līdz septiņas dienas, tad otrā iespēja ļaus to saglabāt divas līdz trīs nedēļas. Tomēr katra no šīm metodēm ir laba savā veidā, tāpēc abas iespējas ir pelnījušas uzmanību. Un kuru izmantot - katrs izlemj pats
Kā Pareizi Uzglabāt Tomātus. 3. Daļa
Ir daudz veidu, kā saglabāt tomātu ražu, un katrs no tiem ir diezgan efektīvs. Raksta trešajā daļā tiks apspriesti šo garšīgo un veselīgo dārzeņu agrīnās nogatavināšanas noslēpumi un veiksmīga uzglabāšana. Izrādās, ka jūs varat ietaupīt tomātus ne tikai veselus, bet arī sagrieztus. Un tomātus, kas sāk pasliktināties, ir pilnīgi iespējams reanimēt. Kā to izdarīt, tiks aprakstīts turpmāk
Kā Pareizi Uzglabāt Tomātus. 2. Daļa
Kad esat izdomājis, kā uzglabāt svaigus, zaļus un saulē kaltētus tomātus, varat sākt iepazīties ar informāciju par konservētu un žāvētu augļu konservēšanu. Netiks ignorēti arī noteikumi par tomātu uzglabāšanu ledusskapī. Lai gan nav ieteicams tos turēt, dažreiz tomātus tomēr ir nepieciešams atdzesēt, lai šādas zināšanas noderētu katrai saimniecei
Kā Pareizi Uzglabāt Tomātus. 1. Daļa
Tomāts, ko sirsnīgi dēvē par "zelta ābolu", ir garšīgs dārzenis, kas jau sen ir iesakņojies gandrīz uz katra galda. No tomātiem gatavo vieglas maltītes un gardas sātīgas uzkodas. Bet ne vienmēr ir iespējams tos saglabāt tik garšīgus un aromātiskus, kādi tie bija sākotnēji. Lai "zelta āboli" nekļūtu bez garšas un mīlīgi, un laiks, kas pavadīts ilgi gaidītās ražas audzēšanai, netiktu izšķiests, augļi jāuzglabā pareizi. Tomēr šis uzdevums ir ikviena spēkos
Kā Pareizi Uzglabāt Koriandru. 2. Daļa
Lai koriandrs pēc iespējas ilgāk būtu svaigs un garšīgs, tas ir pareizi jāuzglabā. Raksta pirmajā daļā mēs apskatījām veidus, kā koriandru uzglabāt ledusskapī un īpašos saldētavas maisos. Ir vairāki citi veidi, kā uzglabāt šo pikanto garšaugu - to var lieliski uzglabāt ledus kubiņu paplātēs vai žāvēt. Šis risinājums ļaus jums izbaudīt zaļumu garšu vairākus mēnešus
