2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43
Burkānu saglabāšana visu ziemu parasti ir daudz grūtāka nekā jebkurš cits sakņu dārzenis. Neskatoties uz to, ir daudz veidu, kā to uzglabāt: to uzglabā dzīvokļos, kā arī uz balkoniem un vēsos pagrabos, mālā, zāģu skaidās, smiltīs un pat gultās. Starp šādu visdažādāko veidu pārpilnību ikviens noteikti izvēlēsies sev piemērotāko variantu un visu ziemu varēs palutināt sevi un savas ģimenes ar sulīgiem un kraukšķīgiem burkāniem
Kā sagatavot burkānus uzglabāšanai
Vissvarīgākais, gatavojot spilgtas un kraukšķīgas sakņu kultūras to turpmākai uzglabāšanai, ir savlaicīga un pareiza novākšana. Burkānu nogatavošanās laiks vairumā gadījumu ir norādīts uz sēklu maisiņiem, un to lielā mērā nosaka šķirne. Ja jūs izrakt burkānus pirms laika, tad tie vienkārši nenogatavosies un viņiem nebūs laika uzkrāt cukuru vajadzīgajos apjomos, kas savukārt negatīvi ietekmēs tā garšu. Un, ja jūs gultās pārmērīgi eksponējat burkānu, tas atšķirsies ar lieko aminoskābju un dažādu cukuru saturu, kas noteikti padarīs to par garšīgu un vēlamu kumoss visu veidu kaitēkļiem - žurkām, pelēm un kaitīgiem burkāniem. mušas.
Ja uz sēklu maisiņa nav informācijas par burkānu ražas nogatavošanās laiku vai sēklas stādīšanai tika ņemtas no draugiem, tad vispirms jākoncentrējas uz galotņu krāsu - burkānu var nekavējoties noņemt tiklīdz tās apakšējās lapas sāk dzeltēt.
Rakšanas priekšvakarā, lai saknes būtu sulīgas, tās netiek laistītas. Un tūlīt pēc ražas novākšanas burkāniem ir jānogriež galotnes, pretējā gadījumā žāvēšanas laikā tas noteikti noņems daļu dzīvinošā mitruma no sakņaugiem.
Burkānu galotnes parasti sagriež divos posmos: vispirms, tieši virs sakņu kultūru galvām, lapas tiek nogrieztas, un pēc tam galviņas tiek pilnībā nogrieztas (līdz 0,5 - 1 cm). Tie vienmēr tiek sagriezti kopā ar augšanas punktiem, kamēr jums jācenšas padarīt griezumus pēc iespējas vienmērīgākus un vienmērīgākus. Šāds radikāls pasākums ir lielisks šķērslis burkānu ziemas dīgtspējai, un tas ir ļoti svarīgi - ja burkāni sāk dīgt, tad tie izšķērdēs vērtīgās uzturvielas. Arī atzarošana ne tikai nodrošina sakņu kultūru labāku uzglabāšanu, bet arī novērš to nokalšanu. Tiklīdz atzarošanas process ir pabeigts, burkānus vispirms rūpīgi jāvēdina zem nojumes vai pāris stundas rūpīgi jāizžāvē saulē.
Nākamais solis ir turēt burkānus septiņas līdz desmit dienas temperatūrā no desmit līdz četrpadsmit grādiem. Šis laiks viņai būs tā sauktā "karantīna", kuras laikā sabojātās un inficētās sakņu kultūras noteikti liks par sevi manīt, un nelieli mehāniski bojājumi un izcirtņu vietas tiks aizkavētas.
Tūlīt pirms kraukšķīgo sakņu kultūru nosūtīšanas uzglabāšanai tās tiek rūpīgi sakārtotas un rūpīgi pārbaudītas, noraidot visus uzglabāšanai nepiemērotos īpatņus.
Uzglabāšana zāģu skaidās
Daudzi vasaras iedzīvotāji šādā veidā veiksmīgi uzglabā burkānus. Lai to izdarītu, atvilktnes un skujkoku zāģu skaidas jāsagatavo iepriekš. Burkānu ilgstošai uzglabāšanai augstas kvalitātes skujkoku zāģu skaidas ir lielisks pildviela. Fitoncīdi, kuru adatas ir bagātas, ir spēcīgs šķērslis visu veidu patogēno baktēriju un patogēno sēnīšu iekļūšanai sakņu kultūrās un novērš to turpmāku dīgtspēju.
Lai burkāni paliktu zāģu skaidās, tie kastēs jāievieto slāņos, pārmaiņus ar zāģu skaidām katrā nākamajā kārtā.
Uzglabāšana sūnās
Šai opcijai būs nepieciešamas cietas kastes un sfagnu sūnas. Starp citu, kastes var būt gan plastmasas, gan parastas koka.
Nemazgāti, bet saulē kārtīgi žāvēti burkāni vispirms 24 stundas tiek turēti vēsās telpās un pēc tam ievietoti kastēs, katru burkānu slāni mainot ar sfagnuma sūnu slāni, kas lieliski notur oglekļa dioksīdu iekšā vajadzīgajā apjomā, kā arī ir vērtīgas konservējošas īpašības. Turklāt šis vieglais materiāls burkānu kastēm nepievieno papildu svaru, ko nevar teikt par mālu un smiltīm.
Ieteicams:
Kā Pareizi Uzglabāt Koriandru. 1. Daļa
Daudzi cilvēki mīl koriandru, taču ne vienmēr ir viegli saglabāt šo diezgan smalko garšaugu svaigu - tas bieži sāk ložņāt un pūt. Neskatoties uz to, pareizi pievēršoties tās uzglabāšanas jautājumam, jūs varat saglabāt koriandru svaigu pat vairākus mēnešus. Un tad jūs varat baudīt gardus ēdienus ar svaigiem garšaugiem visas sezonas garumā
Kā Pareizi Uzglabāt Koriandru. 3. Daļa
Turpinot tēmu par koriandra uzglabāšanu, nevar nepieminēt tās uzglabāšanu arvien populārākajos papīra dvieļos - gan mitros, gan sausos. Ja pirmajā gadījumā zaļumi ilgs apmēram piecas līdz septiņas dienas, tad otrā iespēja ļaus to saglabāt divas līdz trīs nedēļas. Tomēr katra no šīm metodēm ir laba savā veidā, tāpēc abas iespējas ir pelnījušas uzmanību. Un kuru izmantot - katrs izlemj pats
Kā Pareizi Uzglabāt Tomātus. 3. Daļa
Ir daudz veidu, kā saglabāt tomātu ražu, un katrs no tiem ir diezgan efektīvs. Raksta trešajā daļā tiks apspriesti šo garšīgo un veselīgo dārzeņu agrīnās nogatavināšanas noslēpumi un veiksmīga uzglabāšana. Izrādās, ka jūs varat ietaupīt tomātus ne tikai veselus, bet arī sagrieztus. Un tomātus, kas sāk pasliktināties, ir pilnīgi iespējams reanimēt. Kā to izdarīt, tiks aprakstīts turpmāk
Kā Pareizi Uzglabāt Burkānus. 2. Daļa
Saglabāt burkānus sulīgus un garšīgus visu ziemu ir grūts uzdevums, taču paveicams. Raksta pirmajā daļā tika aplūkota kraukšķīgu sakņu kultūru sagatavošana turpmākai uzglabāšanai, kā arī burkānu ražas uzglabāšana zāģu skaidās un sfagnos. Tagad mēs centīsimies sīkāk analizēt novākto burkānu uzglabāšanas metodes sīpolu mizās, kā arī smiltīs un mālos. Šīs metodes ir vērstas uz spilgti barojošu sakņu kultūru drošu uzglabāšanu visā ziemas periodā
Kā Pareizi Uzglabāt Burkānus. 3. Daļa
Atgriežoties pie burkānu uzglabāšanas tēmas, nevar nepieminēt vēl vairākus tā uzglabāšanas veidus. Galu galā ar grūtībām dažreiz saskaras ne tikai iesācēji. Tomēr, ja jūs rūpīgi izlasīsit visas iespējamās pazemes skaistuma uzglabāšanas iespējas un izvēlēsities no tām sev vispiemērotāko, raža tiks saglabāta vislabākajā veidā. Turklāt visas uzglabāšanas metodes ir diezgan vienkāršas un pilnīgi lētas
