2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43
Turpinot tēmu par koriandra uzglabāšanu, nevar nepieminēt tās uzglabāšanu arvien populārākajos papīra dvieļos - gan mitros, gan sausos. Ja pirmajā gadījumā zaļumi ilgs apmēram piecas līdz septiņas dienas, tad otrā iespēja ļaus to saglabāt divas līdz trīs nedēļas. Tomēr katra no šīm metodēm ir laba savā veidā, tāpēc abas iespējas ir pelnījušas uzmanību. Un kuru no tiem izmantot - katrs izlemj pats
Uzglabāšana mitros papīra dvieļos
Izmantojiet virtuves šķēres, lai apgrieztu sausos galus uz katra koriandra kāta. Vislabāk tos sagriezt zem tekoša ūdens (ideālā gadījumā tam vajadzētu būt vēsam) - šajā gadījumā augi praktiski nav ievainoti, un stublāju gali tiek turēti svaigāki. Jums vajadzētu arī atbrīvot zarus no visām izbalējušām un skaidri bojātām lapām.
Tad koriandru ievieto traukā un uzlej virsū ar vēsu ūdeni - stublāji ir pilnībā jāpārklāj ar to. Piecu līdz desmit minūšu laikā zariem jābūt piesātinātiem ar ūdeni. Starp citu, šāda mērcēšana palīdz no lapām noņemt visus gružus un sakrājušos netīrumus.
Zarus, kas izņemti no ūdens, pārnes uz salātu žāvētāju - šajā ierīcē mitrā zāle tiek žāvēta, līdz tā kļūst sausa uz tausti. Ja mājā šādas ierīces nav, varat žāvēt koriandru un starp vairākiem sausu papīra dvieļu slāņiem vai nožūt ar virtuves dvieli. Šādas procedūras rezultātā lapām vajadzētu pilnībā izžūt.
Žāvēta zāle tiek izklāta uz nedaudz samitrinātiem papīra dvieļiem (nekādā gadījumā ne uz mitriem), pēc tam cilantro tiek rūpīgi iesaiņota ar tiem - zaļumi jāiesaiņo no visām pusēm. Un tad to ievieto noslēgtos plastmasas traukos vai stipros plastmasas maisiņos. Tvertnes ir aizvērtas, un uz tām ir norādīts zāles nosaukums un datums. Ja garšaugus ievieto noslēgtos traukos, ir svarīgi nodrošināt, ka vāki ir droši aizvērti un neatstāj nekādu iespēju gaisa iekļūšanai ārpusē vai iekšpusē. Un, ja koriandru uzglabā maisos, to augšējā daļa nav pilnībā aizvērta - jums jāatstāj 2,5 cm (tas ir 1 colla) brīvas vietas. Turklāt, pirms esat pabeidzis koriandra iesaiņošanu, viss maiss ir jāizpūš. Iepakotā zāle tiek nosūtīta uzglabāšanai ledusskapī.
Šī metode ir piemērota tikai īslaicīgai koriandra uzglabāšanai - no piecām dienām līdz nedēļai. Tātad, ja jums tas jāglabā ilgāk, labāk ir dot priekšroku citām uzglabāšanas iespējām.
Uzglabāšana sausos papīra dvieļos
Visi sausie gali tiek nogriezti no koriandra kātiem un visas bojātās un vecās lapas tiek noņemtas. Stingrus stublājus var sagriezt veselus. Principā, izmantojot šo uzglabāšanas metodi, stublāji nebūs vajadzīgi - tie vairs nevilks mitrumu, tāpēc, atbrīvojoties no tiem, var ievērojami atvieglot pikantu garšaugu uzglabāšanu hermētiskā traukā.
Pēc tam koriandru rūpīgi jāizžāvē - vai nu ar iepriekš minēto salātu žāvētāju, vai ar papīra dvieļiem. Ja smaržīgās zāles lapas atstāsiet mitras, tā ātri pasliktināsies. Jūs varat novietot koriandru uz sausa virtuves dvieļa un vairākas stundas novietot tiešos saules staros.
Žāvēta zāle tiek salocīta slāņos, pārmaiņus starp zāles kārtām un sausiem papīra dvieļiem. Tas tiek darīts šādi: aizzīmogotā plastmasas trauka apakšā (plastmasas maisiņi šādā veidā koriandra uzglabāšanai nedarbosies) tiek uzlikta sausa papīra dvieļa lapa, virs kuras ir zāles slānis, kam seko vēl viens slānis no dvieļa utt. Augšējam slānim, protams, jābūt papīra dvielim. Tomēr arī nav vērts ieklāt pārāk daudz slāņu - koriandrs šajā gadījumā tiks uzglabāts sliktāk. Piepildītie konteineri ir noslēgti, pārliecinoties, ka tie ir cieši noslēgti. Un tad traukus ievieto ledusskapī.
Šī metode ļauj saglabāt koriandru divas līdz trīs nedēļas. Tomēr šajā laikā tas ir periodiski jāpārbauda, nekavējoties izmetot visus nokrāsušos vai nokaltušos zarus. Un, ja traukā tiek konstatēts mitrums, gan trauks, gan zāle ir vēlreiz jāizžāvē.
Ieteicams:
Kā Pareizi Uzglabāt Koriandru. 1. Daļa
Daudzi cilvēki mīl koriandru, taču ne vienmēr ir viegli saglabāt šo diezgan smalko garšaugu svaigu - tas bieži sāk ložņāt un pūt. Neskatoties uz to, pareizi pievēršoties tās uzglabāšanas jautājumam, jūs varat saglabāt koriandru svaigu pat vairākus mēnešus. Un tad jūs varat baudīt gardus ēdienus ar svaigiem garšaugiem visas sezonas garumā
Kā Pareizi Uzglabāt Tomātus. 3. Daļa
Ir daudz veidu, kā saglabāt tomātu ražu, un katrs no tiem ir diezgan efektīvs. Raksta trešajā daļā tiks apspriesti šo garšīgo un veselīgo dārzeņu agrīnās nogatavināšanas noslēpumi un veiksmīga uzglabāšana. Izrādās, ka jūs varat ietaupīt tomātus ne tikai veselus, bet arī sagrieztus. Un tomātus, kas sāk pasliktināties, ir pilnīgi iespējams reanimēt. Kā to izdarīt, tiks aprakstīts turpmāk
Kā Pareizi Uzglabāt Tomātus. 2. Daļa
Kad esat izdomājis, kā uzglabāt svaigus, zaļus un saulē kaltētus tomātus, varat sākt iepazīties ar informāciju par konservētu un žāvētu augļu konservēšanu. Netiks ignorēti arī noteikumi par tomātu uzglabāšanu ledusskapī. Lai gan nav ieteicams tos turēt, dažreiz tomātus tomēr ir nepieciešams atdzesēt, lai šādas zināšanas noderētu katrai saimniecei
Kā Pareizi Uzglabāt Tomātus. 1. Daļa
Tomāts, ko sirsnīgi dēvē par "zelta ābolu", ir garšīgs dārzenis, kas jau sen ir iesakņojies gandrīz uz katra galda. No tomātiem gatavo vieglas maltītes un gardas sātīgas uzkodas. Bet ne vienmēr ir iespējams tos saglabāt tik garšīgus un aromātiskus, kādi tie bija sākotnēji. Lai "zelta āboli" nekļūtu bez garšas un mīlīgi, un laiks, kas pavadīts ilgi gaidītās ražas audzēšanai, netiktu izšķiests, augļi jāuzglabā pareizi. Tomēr šis uzdevums ir ikviena spēkos
Kā Pareizi Uzglabāt Koriandru. 2. Daļa
Lai koriandrs pēc iespējas ilgāk būtu svaigs un garšīgs, tas ir pareizi jāuzglabā. Raksta pirmajā daļā mēs apskatījām veidus, kā koriandru uzglabāt ledusskapī un īpašos saldētavas maisos. Ir vairāki citi veidi, kā uzglabāt šo pikanto garšaugu - to var lieliski uzglabāt ledus kubiņu paplātēs vai žāvēt. Šis risinājums ļaus jums izbaudīt zaļumu garšu vairākus mēnešus
