2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43
Žāvēti augļi ir lieliska viegla uzkoda un lielisks papildinājums daudziem populāriem ēdieniem. Lai gūtu maksimālu labumu no tiem, ir svarīgi iemācīties tos pareizi uzglabāt - tas ļaus jums vienmēr pa rokai būt veselīgiem un svaigiem gardumiem. Visi žāvēti augļi tiek uzglabāti dažādos veidos, un tagad ir pienācis laiks iepazīties ar vairākiem to uzglabāšanas veidiem un iemācīties pēc iespējas ilgāk saglabāt iecienītākos žāvētos augļus
Temperatūra
Žāvētu augļu uzglabāšanai ideālā temperatūra ir aptuveni desmit grādi. Tiesa, dzīvokļa apstākļos ne vienmēr ir iespējams atrast tik vēsu vietu, tāpēc ir pilnīgi atļauts aprobežoties ar tumšu virtuves skapi, kas atrodas tālu no siltuma izstarošanas no virtuves ierīcēm (elektriskā tējkanna, plīts, mikroviļņu krāsns utt.). Fakts ir tāds, ka pārmērīgs karstums lielā mērā veicina pelējuma veidošanos un kaitīgo parazītu vairošanos. Temperatūra ir īpaši labvēlīga kaitīgu mikroorganismu attīstībai no septiņpadsmit līdz trīsdesmit grādiem.
Kas attiecas uz ledusskapi, tajā var uzglabāt tikai mitrus žāvētus augļus, piemēram, žāvētas plūmes. Žāvēti augļi tur ātri kļūs mitri, jo ledusskapī parasti ir diezgan augsts mitruma procents.
Mitrums
Vēl viens svarīgs kritērijs žāvētu augļu pareizai uzglabāšanai. Lai aprēķinātu vispiemērotākās vērtības pirkto žāvēto augļu uzglabāšanai, ir ārkārtīgi svarīgi neaizmirst ņemt vērā to mitruma saturu. Gandrīz visu žāvēto augļu mitruma optimālais rādītājs tiek uzskatīts par 17 - 24%. Tāpēc tie būs ļoti labi uzglabāti telpā ar gaisa mitrumu 70%. Piemēram, rozīnes ar žāvētām plūmēm vai žāvētām aprikozēm šajā gadījumā ne izžūs, ne iemērc. Un pārāk žāvēti augļi noteiktos apstākļos varēs savākt nelielu daudzumu mitruma no apkārtējās atmosfēras (tas galvenokārt attiecas uz nehermētiski iepakotiem žāvētiem augļiem).
Stingri ievērojot visus ieteikumus, žāvētus augļus var viegli saglabāt visu gadu - šajā laikā tie nezaudēs ne savas priekšrocības, ne lielisko garšu.
Ko uzglabāt?
Lai nodrošinātu vislabāko veselīgu žāvētu augļu saglabāšanu, ieteicams izmantot tikai noslēgtus traukus - ar minimālu gaisa piekļuvi žāvēti augļi daudz labāk saglabā visas savas īpašības. Glabāšanai vispiemērotākās ir mazas stikla vai keramikas burkas ar cieši aizskrūvētiem vākiem, kā arī blīvas koka mucas.
Žāvētus augļus, kuriem ir nevienmērīga struktūra un dažāda mitruma pakāpe, ideālā gadījumā vajadzētu uzglabāt atsevišķi. Piemēram, diezgan mitras žāvētas plūmes nevajadzētu ievietot kopējā traukā ar žāvētām rozīnēm vai žāvētām aprikozēm - tās ne tikai samitrinās, bet arī absorbēs žāvēto plūmju specifisko aromātu. Nu, ja jūs patiešām vēlaties pagatavot žāvētu augļu maisījumu, kas tiks uzglabāts kopējā traukā, tad, lai līdzsvarotu mitruma līmeni, visi sagatavotie augļi ir papildus jāizžāvē krāsnī.
Noderīgi padomi
Neskatoties uz salīdzinoši lielo mitrumu ledusskapī, tajā var uzglabāt ne tikai žāvētas plūmes ar datumiem, bet arī rozīnes vai pat žāvētas aprikozes. Un, lai tie būtu labāk saglabāti, tos ievieto hermētiskā vai vakuuma iepakojumā - tas ļaus trīs līdz četrus mēnešus saglabāt iecienītākos žāvētos augļus.
Kas attiecas uz sukādes ananāsiem, žāvētiem kivi vai banāniem, kā arī kraukšķīgām ābolu šķēlītēm, tās tiek ielej tīra auduma maisiņos, lai tās labāk saglabātu, un blakus novietota bļoda ar kaltētu piparmētru un parasto sāli - taupot piparmētru, tiks atbaidīti dažādi kaitēkļi, un sāls uzņems visu lieko mitrumu.
Visi uzglabātie augļi ir sistemātiski jāpārbauda, vai nav pelējuma vai kaitīgu kukaiņu. Ja tiek atrastas dažas dzīvas radības, žāvēti augļi tiek izcelti gaisā ļoti salnā dienā vai tiek kalcinēti krāsnī aptuveni septiņdesmit grādu temperatūrā. Un, ja kaitēkļu ir pārāk daudz, un lielāko daļu žāvēto augļu viņi jau ir pārbaudījuši, tad tomēr būtu labāk atvadīties no "ievainotā" produkta.
Ieteicams:
Kā Pareizi Uzglabāt Vīģes
Vīģes ir diezgan rets viesis mūsu platuma grādos, kas ir lieliska dabiska alternatīva saldumiem. Tiklīdz to sauc: vīģe, vīģe vai vīģes koks. Aiz visiem šiem nosaukumiem ir smaržīgi un ļoti saldi augļi ar ļoti patīkamu pēcgaršu, kas neskaidri atgādina riekstu garšu. Tomēr vīģes ir vienlīdz labas gan svaigas, gan žāvētas. Un, lai tas nezaudētu savu izcilo garšu, ir svarīgi iemācīties to pareizi uzglabāt
Kā Pareizi Uzglabāt Rabarberus
Rabarberi, kas pie mums nonāca no Tibetas, ir ļoti barojoši un neticami garšīgi. Tā ieņem pirmo vietu pēc rupju šķiedru satura, kurām ir būtiska loma gremošanā. Un āboli ar citroniem ieņem tikai attiecīgi otro un trešo vietu. Īsāk sakot, rabarberi ir jāiekļauj katra cilvēka uzturā. Lai to varētu izmantot biežāk, jums jāiemācās pareizi uzglabāt rabarberus. Tomēr to nemaz nav grūti izdarīt
Kā Pareizi Uzglabāt ķīniešu Kāpostus
Pekinas kāposti ir ļoti veselīgi un var lieliski papildināt gandrīz jebkuru ēdienu. Un tas ir arī labi, jo tam nav nepieciešami īpaši uzglabāšanas apstākļi - galvenā loma tā veiksmīgā uzglabāšanā tiek piešķirta tikai galvu nogatavināšanas pakāpei. Jūs varat saglabāt šo vērtīgo dārzeņu ražu ar vienādiem panākumiem gan pagrabā, gan ledusskapī, un, lai to izdarītu pareizi, ir svarīgi ņemt vērā vairākus svarīgus punktus
Kā Pareizi Uzglabāt Rožu Gurnus
Daudz ir rakstīts un teikts par gaišo rožu gurnu derīgajām īpašībām. Šī skaistā vīrieša žāvētos augļus vienmēr var iegādāties veikalā vai aptiekā. Un dažiem no mums paveicās uz sava zemes gabala izaudzēt burvīgas rožu gurnus. Vienkārši pēc iespaidīgu ogu novākšanas daudziem nav ne jausmas, ko ar tām darīt tālāk. Bet jūs patiešām vēlaties piesātināt ķermeni ar vitamīniem visas garās ziemas garumā! Kā jūs varat saglabāt veselus rožu gurnus?
Kā Pareizi Uzglabāt ķiršus
Saldie ķirši … Spilgti, sulīgi, ēstgribu … Diez vai ir cilvēks, kurš būtu pilnīgi vienaldzīgs pret šo ogu. Protams, jūs vienmēr vēlaties saglabāt svaigus ķiršus pēc iespējas ilgāk, jo tie ir tik garšīgi un veselīgi! Ādas slimības, sirds slimības, nieru slimības un citas kaites - ar visu šo ogu var tikt galā! Tātad, kāpēc ne ēst to ilgāk?
