2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43
Cidonija jau sen tiek uzskatīta par auglības un mīlestības simbolu. Senajās Atēnās jaunlaulātie vienmēr ēda šos sulīgos augļus - saskaņā ar leģendām tam vajadzēja dot viņiem laimi laulībā. Ticējumi, uzskati, bet ikdienas realitātē šie košie augļi nes lielu labumu mūsu veselībai - cidonija ir ļoti bagāta ar vitamīniem un vērtīgiem mikroelementiem. Turklāt tas tiek uzskatīts par lielisku antidepresantu un ievērojami uzlabo vispārējo ķermeņa veselību. Protams, jebkurš vasaras iedzīvotājs vēlas cidoniju saglabāt pēc iespējas ilgāk. Un tas nav neiespējami - šie brīnišķīgie augļi izceļas ar izcilu uzglabāšanas kvalitāti, un, pareizi uzglabājot, tie var viegli izturēt līdz pavasarim
Cidonijas novākšana
Agrīnās cidoniju šķirnes parasti novāc augusta beigās vai septembra sākumā. Un vēlās un sezonas vidū šķirnes sāk novākt līdz oktobra sākumam. Starp citu, agrīnās šķirnes var izmantot nekavējoties. Kas attiecas uz vēlākajām šķirnēm, to tehnoloģiskais briedums parasti iestājas tikai pēc divdesmit līdz četrdesmit dienām - fizioloģiskie un bioloģiskie procesi, kas šajā laikā notiek cidonijā, veicina sulīgu augļu aromāta, garšas un krāsas uzlabošanos.
Cidonijas jānovāc tikai sausā laikā, ideālā gadījumā no rīta, tiklīdz rasa izkūst. Nogatavojušies augļi tiek novākti uzmanīgi, izmantojot novācējus vai ar rokām. Tīrīšanai var būt nepieciešamas arī kāpnes.
Novākto cidoniju ievieto iepriekš sagatavotos grozos un pēc tam šķiro, uzglabāšanai izvēloties tikai neskartu un veselīgu cidoniju. Attiecībā uz augļiem ar defektiem ieteicams tos nekavējoties apstrādāt.
Uzglabāšanas laikā sulīgā cidonija beidzot nogatavojas, iegūstot raksturīgu dzeltenu krāsu. Arī augļi zaudē agrāko pubertāti, un to mīkstums kļūst mazāk pīrāgs un blīvs. Apmēram divas nedēļas pēc cidonijas nosūtīšanas uzglabāšanai tajā uzkrāsies vislielākais cukuru un pektīnu procentuālais daudzums ar skābēm. Un tad to koncentrācija sāks pakāpeniski samazināties.
Kā izvēlēties pareizos augļus?
Vissvarīgākais ir izvēlēties nogatavojušos cidoniju. Tomēr nebūs grūti izvēlēties nogatavojušos augļus - tie visi ir apveltīti ar vienkrāsainu dzeltenu mizu. Turklāt augļiem jābūt pietiekami stingriem, bez iespiedumiem, tumšiem plankumiem un citiem bojājumiem. Fakts ir tāds, ka bojātā cidonija ļoti ātri pasliktinās.
Svarīgi arī zināt, ka cidonija nepieļauj mitrumu, tādēļ visiem uzglabāšanai nosūtītajiem augļiem jābūt sausiem.
Ja cidoniju iegādājas tūlītējam patēriņam, tad labāk dodiet priekšroku mīkstākiem augļiem - tie būs daudz garšīgāki un daudz aromātiskāki.
Cidoniju uzglabāšana
Cidonijas tiek uzglabātas tāpat kā citi sēklu augļi. Starp citu, to ir atļauts uzglabāt kopā ar āboliem. Bet kategoriski nav ieteicams cidoniju nolikt uzglabāšanai kopā ar novāktajiem bumbieriem - bumbieri paātrinās tās nogatavošanos, kā rezultātā cidonijas glabāšanas kvalitāte manāmi samazināsies.
Tiek uzskatīts, ka vislabākā temperatūra novākto cidoniju uzglabāšanai ir robežās no nulles līdz vienam grādam. Jebkurā gadījumā uzglabāšanas temperatūra nedrīkst pārsniegt astoņus grādus. Kas attiecas uz mitrumu, tam jābūt no astoņdesmit līdz deviņdesmit procentiem.
Augļi jāuzglabā labi vēdināmā un diezgan vēsā vietā, vai nu uz izturīgiem plauktiem, vai atvilktnēs. Cidonijas ir iepriekš iesaiņotas papīrā. Daži vasaras iedzīvotāji šos brīnišķīgos augļus glabā salmos. Vēl viena lieliska iespēja ir cidoniju uzglabāt kastēs, pārkaisot ar zāģu skaidām.
Atkarībā no uzglabāšanas apstākļiem, kā arī no šķirnes, cidoniju var uzglabāt no divdesmit līdz simt divdesmit dienām.
Cidoniju uzglabāšana ledusskapī
Gatavu cidoniju ir iespējams ledusskapī turēt trīs līdz četrus mēnešus - šim nolūkam to ievieto zemākajās atvilktnēs. Visus augļus iepriekš iesaiņo ar papīru vai izklāj polietilēna maisiņos.
Turklāt jūs vienmēr varat pagatavot pārsteidzošu ievārījumu, aromātiskus sukādes augļus, smalku želeju vai bagātīgu ievārījumu no cidonijas.
Ieteicams:
Gurķu Savākšana Un Uzglabāšana
Pareizie apstākļi ļauj baudīt svaigus dārzeņus dažas nedēļas un mēnešus pēc ražas novākšanas. Picky gurķi var ilgt ne 2-3 dienas, bet daudz ilgāk. Mēs piedāvājam jums iepazīties ar smalkumiem, kas saistīti ar vākšanu un grāmatzīmju glabāšanu. Par gurķu šķirnēm ar labu uzglabāšanas kvalitāti
Biešu Novākšana Un Uzglabāšana
Bietes ir ļoti garšīgs un veselīgs dārzenis, kas pastāvīgi nepieciešams virtuvē. Bietēm vienmēr jābūt pie rokas, bez tās ir grūti iedomāties krievu virtuvi. Tas ir nepieciešams, lai pagatavotu boršču, salātus vai dārzeņu kotletes. Bietes vislabāk ir uzglabāt pagrabā vai pagrabā, kad ir optimāli apstākļi. Bet kā tieši saglabāt šo sakņu kultūru, lai tā nezaudētu savas garšas īpašības, šis raksts jums pateiks
Mežrozīšu Novākšana: Metodes Un Uzglabāšana
Pēdējā rakstā es runāju par to, kad un kur vislabāk savākt rožu gurnus, lai tās ogas nestu maksimālu labumu un saturētu pēc iespējas vairāk vitamīnu. Šajā rakstā es vēlos jums pastāstīt, kādas ir šīs ogas novākšanas un uzglabāšanas metodes. Kopumā ir 3 veidi (protams, nedaudz, bet līdz šim tas ir viss, ko viņi ir izdomājuši): dabiska žāvēšana, termiskā žāvēšana un sasaldēšana
Sīpoli Un ķiploki: Novākšana Un Uzglabāšana
Nav tālu laiks, kad dārzeņi no saulainajām gultām pārceļas uz tumšām uzglabāšanas telpām. Un ir pienācis laiks atcerēties, kā sagatavot ražu uzglabāšanai. Proti - ko darīt, lai nepazustu sīpoli un ķiploki
Suņu Koks Ziemai - Ražas Novākšana Un Uzglabāšana
Patīkamā savelkošā kizila garša iekaroja daudzus, un kopš tā laika vasaras iedzīvotāji ir sākuši to aktīvi audzēt savos zemes gabalos. Cornel ir ļoti bagāts ar askorbīnskābi un dažādiem noderīgiem mikroelementiem, pateicoties kuriem tā ir atradusi savu pielietojumu tautas medicīnā. Šī brīnišķīgā oga netika taupīta ēdiena gatavošanas laikā - kizila neparasta garša un aromāts vienkārši nevarēja palikt nepamanīts! Kā saglabāt kizilu, lai tas pēc iespējas ilgāk priecētu mūs ar vērtīgajām īpašībām?
