2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43
Foto: Anna Kompaniets
Bietes ir ļoti garšīgs un veselīgs dārzenis, kas pastāvīgi nepieciešams virtuvē. Bietēm vienmēr jābūt pie rokas, bez tās ir grūti iedomāties krievu virtuvi. Tas ir nepieciešams, lai pagatavotu boršču, salātus vai dārzeņu kotletes. Bietes vislabāk ir uzglabāt pagrabā vai pagrabā, kad ir optimāli apstākļi. Bet kā tieši saglabāt šo sakņu kultūru, lai tā nezaudētu garšu, šis raksts pastāstīs.
Bietes pieder pie galda saknēm, kuru uzglabāšanas kvalitāte ir daudz labāka nekā kartupeļiem vai burkāniem, tāpēc biešu uzglabāšanai nevajadzētu radīt īpašas problēmas. Zinot, kā pareizi uzglabāt bietes un novērst infekcijas slimību skartos īpatņus kopējā masā, tad pavasarī jūs priecāsieties par veselīgām sakņu kultūrām, kuras nav zaudējušas savu izskatu.
Biešu veiksmīga saglabāšana ziemā ir saistīta ar pareizi audzētu kultūru. Bagātīgai biešu ražai izvēlieties tādas šķirnes, kurām ir laba uzglabāšanas kvalitāte un aukstumizturība. Uzkrājiet zināšanas par to, kuras biešu šķirnes paredzēts uzglabāt līdz pavasarim un kuras labāk ēst uzreiz. Atcerieties, ka kvalitatīvas saknes var audzēt auglīgās smilšmāla un smilšmāla augsnēs.
Biešu novākšana
Biešu novākšanas periods ir atkarīgs no konkrētā reģiona laika apstākļiem. Lielākā daļa dārzeņu audzētāju ir pārliecināti, ka bietes jāizrok pirms pirmajām stabilajām salnām, jo tās daļēji paceļas virs dārza gultas un prasa vairāk siltuma nekā burkāni.
Biešu novākšanas laiks ir relatīvs, tas viss ir atkarīgs no sala iestāšanās, Krievijas Tālajos Austrumos un Sibīrijā labākais ražas novākšanas laiks ir pirms oktobra sākuma, dienvidos ir daudz vairāk laika. Vērojiet laika apstākļus, sekojiet sinoptiķu prognozēm, izvēloties jauku dienu biešu novākšanai. Ja rudens ir lietains, tad pastāv liela iespēja, ka dārzeņi kļūs piesātināti ar mitrumu un sāks pūt, un šādas bietes vairs nav piemērotas uzglabāšanai. Tāpēc dārznieki neriskē un cenšas ilgstoši neatstāt bietes zemē. Bietes vienmēr novāc pirms burkāniem.
Viens no kultūras gatavības faktoriem ir izaugumu veidošanās uz lapām un saknēm. Ja rodas šaubas par biešu briedumu un vēlaties to pārbaudīt, vienkārši rakt vienā. Lai novāktu bietes, ņemiet līdzi strupu dakšu vai lāpstu, jo dažkārt ir jārok sakņaugi. Dažiem cilvēkiem ir jautājums, kāpēc rakt, ja bietes praktiski atrodas uz zemes virsmas. Atbilde patiesībā ir vienkārša. Biešu sakne "sēž" zemē un ir stingri turēta pie tās saknēm. Ražas novākšanas laikā ar rokām pastāv iespēja sabojāt sakņu kultūru. Tāpēc labāk bietēs ierakt ar trulu dakšu. Dariet to uzmanīgi, lai nepaliktu mehāniski griezumi, pretējā gadījumā attīstīsies vīrusu un sēnīšu slimības. Pirms žāvēšanas sakņaugi ir jānotīra no atlikušajiem netīrumiem, nekādā gadījumā nesitiet sakņu kultūru pret sakņu kultūru, nelietojiet nazi zemes tīrīšanai, tas sabojās biešu mizu. Tālāk jums ir jānoņem sānu saknes, jūs varat samazināt galveno sakni, noņemt galotnes ar šķērēm, nesabojājot dārzeņa galvu, un sākt žāvēt pirms uzglabāšanas. Labos rudens laika apstākļos žāvēšanu var veikt dārzā dārzā 2 - 3 stundas. Pēc tam šķirotās bietes izklāj sausā telpā, lai saknes pilnībā izžūtu.
Kā uzglabāt bietes?
Bietes ieteicams uzglabāt pagrabā, kura mitrums nepārsniedz 90%, temperatūrā no nulles līdz trim grādiem pēc Celsija. Temperatūrā virs 4 grādiem bietes dīgst galotnēs, sakņaugi nokalst, attīstās slimības un sākas sabrukšanas process.
Glabāšanas laikā svarīga loma ir gaisa cirkulācijai pagrabā. Uzglabāšanai jābūt dabiski vēdinātai. Nogrieziet tvertnes 15 cm virs grīdas, lai nodrošinātu brīvu gaisa cirkulāciju, kas vienmērīgi atdzesētu saknes un novērstu to svīšanu. Izveidojiet vietu biešu uzglabāšanai ar sienām līdz 1 m un apakšpusē nodrošiniet koka grilu ventilācijai.
Vēl viena iespēja biešu uzglabāšanai ir virs kartupeļiem. Šī ir ļoti ērta metode, kurai ir divas priekšrocības: pirmkārt, bietes absorbēs nepieciešamo mitrumu, otrkārt, kartupeļi tiks pasargāti no nevajadzīga mitruma.
Bietes, piemēram, burkānus, ir iespējams uzglabāt kastēs, tās pārkaisot ar smiltīm vai apberot ar pelniem. Lai bietes nesāktu pūt, apakšā novietojiet fitoncīdiem bagāta auga lapas, piemēram, papardes. Bietes var labi uzglabāt, ja tās apstrādā ar sālījumu un vienkārši pārkaisa ar sāli.
Zinot, kā pagrabā uzglabāt bietes, jūs iegūsit cietus un garšīgus sakņu dārzeņus līdz pat pavasarim.
Ieteicams:
Mežrozīšu Novākšana: Metodes Un Uzglabāšana
Pēdējā rakstā es runāju par to, kad un kur vislabāk savākt rožu gurnus, lai tās ogas nestu maksimālu labumu un saturētu pēc iespējas vairāk vitamīnu. Šajā rakstā es vēlos jums pastāstīt, kādas ir šīs ogas novākšanas un uzglabāšanas metodes. Kopumā ir 3 veidi (protams, nedaudz, bet līdz šim tas ir viss, ko viņi ir izdomājuši): dabiska žāvēšana, termiskā žāvēšana un sasaldēšana
Sīpoli Un ķiploki: Novākšana Un Uzglabāšana
Nav tālu laiks, kad dārzeņi no saulainajām gultām pārceļas uz tumšām uzglabāšanas telpām. Un ir pienācis laiks atcerēties, kā sagatavot ražu uzglabāšanai. Proti - ko darīt, lai nepazustu sīpoli un ķiploki
Suņu Koks Ziemai - Ražas Novākšana Un Uzglabāšana
Patīkamā savelkošā kizila garša iekaroja daudzus, un kopš tā laika vasaras iedzīvotāji ir sākuši to aktīvi audzēt savos zemes gabalos. Cornel ir ļoti bagāts ar askorbīnskābi un dažādiem noderīgiem mikroelementiem, pateicoties kuriem tā ir atradusi savu pielietojumu tautas medicīnā. Šī brīnišķīgā oga netika taupīta ēdiena gatavošanas laikā - kizila neparasta garša un aromāts vienkārši nevarēja palikt nepamanīts! Kā saglabāt kizilu, lai tas pēc iespējas ilgāk priecētu mūs ar vērtīgajām īpašībām?
Smiltsērkšķu Novākšana Un Uzglabāšana
Smiltsērkšķis ir ārkārtīgi nepretenciozs un gadu no gada priecē mūs ar bagātīgu ražu. Bet ne visām saimniecēm ir ideja, kā pareizi uzglabāt šīs dabas veltes. Tikmēr šīs brīnišķīgās ogas uzglabāšanai ir daudz iespēju - jūs varat iesaldēt šo veselīgo ogu, aizvērt to sīrupā vai pagatavot no tās brīnišķīgu ievārījumu vai ievārījumu. Un daži vasaras iedzīvotāji uzglabā nepretenciozu smiltsērkšķu sulas vai vērtīgas eļļas veidā! Kā to var izdarīt?
Cidoniju Savākšana, Novākšana Un Uzglabāšana
Cidonija jau sen tiek uzskatīta par auglības un mīlestības simbolu. Senajās Atēnās jaunlaulātie vienmēr ēda šos sulīgos augļus - saskaņā ar leģendām tam vajadzēja dot viņiem laimi laulībā. Ticējumi, uzskati, bet ikdienas realitātē šie košie augļi nes lielu labumu mūsu veselībai - cidonija ir ļoti bagāta ar vitamīniem un vērtīgiem mikroelementiem. Turklāt tas tiek uzskatīts par lielisku antidepresantu un ievērojami uzlabo vispārējo ķermeņa veselību. Protams, jebkurš vasaras iedzīvotājs vēlas saglabāt cidoniju kā m
