2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43
Kad esat izdomājis, kā uzglabāt svaigus, zaļus un saulē kaltētus tomātus, varat sākt iepazīties ar informāciju par konservētu un žāvētu augļu konservēšanu. Netiks ignorēti arī noteikumi par tomātu uzglabāšanu ledusskapī. Lai gan nav ieteicams tos turēt, dažreiz tomātus tomēr ir nepieciešams atdzesēt, lai šādas zināšanas noderētu katrai saimniecei
Žāvēti tomāti
Žāvētus augļus var uzglabāt tāpat kā žāvētus augļus - blīvos kokvilnas maisiņos. Stikla burkas nav sliktākas to uzglabāšanai, tikai tās iepriekš jāsterilizē un rūpīgi jāizžāvē. Ieteicams arī burkās pievienot ķiplokus, garšvielas, sāli ar zaļumiem, un pēc tam tur ievietot kaltētos tomātus. Pēc tam tos papildina ar rafinētu eļļu, mēģinot pārklāt veselus tomātus, un burku kakliņus vispirms pievelk ar pārtikas plēvi, un tikai pēc tam aizver ar plastmasas vākiem (vienmēr tīru).
Daži dārznieki žāvētus tomātus ievieto burkās un pārklāj ar maltiem korķiem vai vaska papīru. Vēl viena vasaras iedzīvotāju daļa tos pārpludina ar vasku, un īpaši progresīvi dārznieki šim nolūkam izmanto sveķus vai var.
Turklāt bieži žāvēti tomāti tiek iepakoti nelielās kastītēs, kas izgatavotas no kartona, saplākšņa vai koka, kā arī ievietotas grozos, sietā, kartona kastēs vai blīvu auduma maisiņos. Īpaši labi tomāti izdzīvos, ja konteinera dibens būs pārklāts ar diezgan biezu papīru un pēc tam konteineri tiks nosūtīti uz vēdināmiem un diezgan vēsiem stūriem, kuru temperatūra svārstās no viena līdz desmit grādiem. Starp citu, žāvētus tomātus, atšķirībā no svaigiem, var uzglabāt ledusskapī. Tomēr, pirms tos nosūta uz turieni, žāvētos augļus saliek maisos. Šajā gadījumā tomātu garšas īpašības tiek saglabātas vismaz divus mēnešus.
Konservēti tomāti
Lai gan daži cilvēki uzskata, ka konservētiem tomātiem nav derīguma termiņa, ieteicams tos uzglabāt ne ilgāk kā gadu. Tas ir tāpēc, ka skābe var pakāpeniski reaģēt ar metāla vāciņiem. Turklāt tas var notikt pat tad, ja visas burkas ir uzstādītas vertikāli. Šādas reakcijas rezultātā bankās iekļūst dažādi kaitīgi savienojumi. Un zinātāji iesaka raudzētus augļus uzglabāt ne ilgāk kā astoņus mēnešus - tad kaitīgajām baktērijām nebūs laika pie tām nokļūt.
Konservētus tomātus uzglabā istabas temperatūrā - tam ir vienlīdz labs neliels pieliekamais un vieta zem gultas. Attiecībā uz marinētiem tomātiem tiem ir nepieciešama zemāka temperatūra, tāpēc ledusskapis vai vēss pagrabs būs labākā uzglabāšanas vieta.
Aukstā noliktava
Dažreiz tomātus vajag atdzesēt - tieši tam ir paredzēts ledusskapis. Atdzesēšanas nolūkos tomātus vislabāk novietot dārzeņu nodalījumā, kur parasti tiek uzturēti optimālākie apstākļi dažādu dārzeņu ilgstošai uzglabāšanai.
Ievietojot tomātus ledusskapī, ir svarīgi ņemt vērā, ka svaigus tomātus ievieto vienā vai ne vairāk kā pāris rindās - šajā gadījumā apakšējā rinda netiks saburzīta. Ja tomātus plānots ievietot ledusskapja plauktā, tad tos ieteicams iepriekš izplatīt plastmasas maisiņos.
Kā liecina prakse, tomāti, kas tiek uzglabāti ledusskapja zarnās apmēram nedēļu, ja tie ir novietoti labvēlīgos apstākļos, vairumā gadījumu atsāk smaržīgu savienojumu izdalīšanos. Šobrīd zinātnieki aktīvi strādā pie jaunu tomātu šķirņu izstrādes, kurām būtu augsta izturība pret zemām temperatūrām. Tomēr līdz šādu šķirņu audzēšanai būs jāņem vērā visi tomātu uzglabāšanas pamatnoteikumi.
Ieteicams:
Kā Pareizi Uzglabāt Koriandru. 1. Daļa
Daudzi cilvēki mīl koriandru, taču ne vienmēr ir viegli saglabāt šo diezgan smalko garšaugu svaigu - tas bieži sāk ložņāt un pūt. Neskatoties uz to, pareizi pievēršoties tās uzglabāšanas jautājumam, jūs varat saglabāt koriandru svaigu pat vairākus mēnešus. Un tad jūs varat baudīt gardus ēdienus ar svaigiem garšaugiem visas sezonas garumā
Kā Pareizi Uzglabāt Koriandru. 3. Daļa
Turpinot tēmu par koriandra uzglabāšanu, nevar nepieminēt tās uzglabāšanu arvien populārākajos papīra dvieļos - gan mitros, gan sausos. Ja pirmajā gadījumā zaļumi ilgs apmēram piecas līdz septiņas dienas, tad otrā iespēja ļaus to saglabāt divas līdz trīs nedēļas. Tomēr katra no šīm metodēm ir laba savā veidā, tāpēc abas iespējas ir pelnījušas uzmanību. Un kuru izmantot - katrs izlemj pats
Kā Pareizi Uzglabāt Tomātus. 3. Daļa
Ir daudz veidu, kā saglabāt tomātu ražu, un katrs no tiem ir diezgan efektīvs. Raksta trešajā daļā tiks apspriesti šo garšīgo un veselīgo dārzeņu agrīnās nogatavināšanas noslēpumi un veiksmīga uzglabāšana. Izrādās, ka jūs varat ietaupīt tomātus ne tikai veselus, bet arī sagrieztus. Un tomātus, kas sāk pasliktināties, ir pilnīgi iespējams reanimēt. Kā to izdarīt, tiks aprakstīts turpmāk
Kā Pareizi Uzglabāt Tomātus. 1. Daļa
Tomāts, ko sirsnīgi dēvē par "zelta ābolu", ir garšīgs dārzenis, kas jau sen ir iesakņojies gandrīz uz katra galda. No tomātiem gatavo vieglas maltītes un gardas sātīgas uzkodas. Bet ne vienmēr ir iespējams tos saglabāt tik garšīgus un aromātiskus, kādi tie bija sākotnēji. Lai "zelta āboli" nekļūtu bez garšas un mīlīgi, un laiks, kas pavadīts ilgi gaidītās ražas audzēšanai, netiktu izšķiests, augļi jāuzglabā pareizi. Tomēr šis uzdevums ir ikviena spēkos
Kā Pareizi Uzglabāt Sīpolus. 3. Daļa
Lai sīpolus saglabātu pēc iespējas ilgāk, ir svarīgi ņemt vērā gaisa mitrumu un temperatūru uzglabāšanas vietās, kā arī to, kuras sīpolu šķirnes tika audzētas turpmākai uzglabāšanai. Ir arī citi mazi triki, kas ļaus ilgstoši saglabāt neskartu sīpolu ražu. Ja jūs tos ņemat vērā, pozitīvie rezultāti neliks jums ilgi gaidīt, un vasarnīcu darba augļi priecēs jūs līdz jaunajai ražai
