2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43
Vai esat dzirdējuši par melno sakni, kas vēl bija pazīstama no Aleksandra Lielā laika? Vienkārši nejauciet šo kultivēto augu ar melno sakņu nezāli, kas ir indīga. Šodien mēs jums pastāstīsim par pārsteidzošiem diētiskiem sakņu dārzeņiem, kas tiek cienīti tā ārstniecisko īpašību dēļ
Centrāleiropā un vēlāk Kaukāzā, Sibīrijā, Āzijā melnā sakne iekļuva no Vidusjūras piekrastes. Skorcjeru tautā sauc par saldu spāņu sakni, melno sakni, melno burkānu, kazu. Jau viduslaikos šis dārzeņu augs bija populārs tā īpašo uztura īpašību dēļ.
Kultivēta auga veidā Krievijā apdegums joprojām ir maz zināms, tas aizņem nelielu kultūraugu daļu. Dārznieki nesteidz stādīt šo dārzeņu savos piemājas gabalos. Bet savvaļas melno burkānu formas var atrast Kaukāzā, Krimā un Sibīrijā.
Melnās saknes derīgās īpašības
Skorzioners ir gardums un rets viesis krievu vasaras iedzīvotāju dārzā. Kozelets vēl nav novērtēts pēc tā patiesās vērtības, lai gan tam ir spēcīgas ārstnieciskas īpašības, kuras cilvēka ķermenis viegli absorbē. Bioķīmiskie pētījumi ir parādījuši, ka melnajā saknē ir vitamīni, mikroelementi, inulīns, asparagīns, glutamīns, kalcijs, fosfors un dzelzs sāļi. Scorcier izmantošana kā pārtikas produkts ir veiksmīgi pielietots diētas terapijā.
Šim sakņu dārzeņam ir liela nozīme reimatisma, radikulīta, cukura diabēta, trofisko čūlu ārstēšanā. Scorcier sakni izmanto sirds un nervu slimību, kuņģa -zarnu trakta un vairogdziedzera ārstēšanai.
Piena sula no melnajiem burkāniem satur tanīnus, tāpēc vārītā sakne garšo labi un atgādina kaut ko starpposmu starp sparģeļiem un ziedkāpostiem. Daži apgalvo, ka neapstrādātajam skorzonerim ir maiga, riekstu garša un to izmanto delikatesēs.
Pārtikā tiek izmantota gan pati sakņu kultūra, svaiga vai žāvēta, gan jaunas lapas. Scorcier sakne tiek pievienota zupām, sautēta kā neatkarīgs ēdiens, jūs pat varat pagatavot dzērienu, kas atgādina kafiju.
Botāniskais apraksts
Scorcier pieder Asteraceae ģimenei, kas kultūrā audzēts kā divgadīgs augs.
Pirmajā audzēšanas gadā rozete veido lanceolātu, iegarenu, visu malu lapu rozeti. Auga sakne ir raupja, ar melnu vai brūnu virsmu, ar diametru 2 - 4 cm un garumu līdz 40 cm. Pēc formas sakņu dārzeņi atgādina pazīstamo burkānu, kodols ir balts ēdams. Ja jūs sagriežat mīkstumu, parādās pienaina, salda sula.
Otrajā augu attīstības gadā tiek izmests sazarots kāts, uz kura zied mazi dzelteni ziedi, un ar vaniļas aromātu, kas savākts ziedkopās - groziņos. Scorcier ir ziedēšanas īpatnība, ziedi zied no rīta un aizveras pēcpusdienā. Sēklas ir baltas, lielas, iegarenas, piemēram, pienenēm ir cekuls.
Aug un rūpējas
Melnā sakne nav izvēlīga augsnes sastāva ziņā, bet bagātīgai ražai ideāla būtu viegla, auglīga augsne. Vispiemērotākās augsnes krāšņuma audzēšanai ir apstrādātas smilšmāla vai smilšmāla augsnes, bagātas ar humusu. Šim dārzeņam nepatīk organiskie mēslošanas līdzekļi, tāpēc ieteicams atteikties no kūtsmēsliem. Stādiet dedzinātāju dobēs, kur pērn auga gurķi, kāpostu salāti, pupiņas, sīpoli - rāceņi, puravi.
Sēklas sēj atklātā zemē aprīlī - maijā, tiklīdz zeme izžūst. Un, lai salnas nesabojātu stādus, pārklājiet dārza gultu pēc stādīšanas 10-14 dienas ar plēvi. Nepievelciet skuvekļa sēju, pretējā gadījumā saknes kļūs plānas. Sēklas stāda maksimāli 2 cm dziļumā, atstājot starp rindām 30 cm attālumu.
Ja jūs audzējat melno sakni kā daudzgadīgu kultūru, tad jūs varat sēt augusta sākumā. Šajā gadījumā nākamajā gadā jūs iegūsit agru ražu.
Izvairieties no zemes garozas veidošanās dārzā. Pirmo nedēļu sēklas dīgst lēni un tā, lai nezāles nenosmaktu jaunus dzinumus, augsne jāzāļo un jāatbrīvo.
Laistiet regulāri, lai augsne nepieļautu pēkšņas mitruma svārstības. Ja augs zied pirmajā gadā, tas tiek izmests, jo pēc tam rupjās saknes nav ēdamas. Augšanas sezonā ir vērts veikt 3 - 4 mēslošanu ar minerālmēsliem.
Rudenī, kad augsne jau ir sasalusi, saknes tiek nogādātas pagrabā uzglabāšanai, pārkaisa ar smiltīm. Jūs varat atstāt ražu zemē visu ziemu, augļi ir lieliski saglabājušies zem sniega, sasalšanas apstākļos. Ja priekšā ir bezsniega ziema, tad gulta ar melnu sakni ir mulčēta ar lapām un pārklāta ar neaustu materiālu.
Ieteicams:
Zhgun-ayan Sakne
Zhgun-ayan sakne ir viens no Umbelliferae dzimtas augiem, latīniski šī auga nosaukums skanēs šādi: Cnidium ajanense (Reg. ex Til.) Drude. Kas attiecas uz pašu ajānu virves saknes dzimtas nosaukumu, latīņu valodā tas būs šāds: Apiaceae Lindl.
Lielo Niedru Sakne
Lielo niedru sakne pazīstams arī kā viltus efeja, latīņu valodā šī auga nosaukums skanēs šādi: Senecio macroglossus. Lielo niedru grubulis ir viens no ģimenes Asteraceae augiem, latīņu valodā šīs dzimtas nosaukums būs šāds: Asteraceae. Lielo niedru sakņu apraksts Šī auga labvēlīgai attīstībai būs nepieciešams nodrošināt to ar mērenu laistīšanu visu vasaras sezonu, kā arī ir svarīgi uzturēt gaisa temperatūru vidējā līmenī.
Auzu Sakne
Auzu sakne - dārzeņu kultūra; Asteraceae dzimtas sakņu augs jeb Asteraceae. Auga dzimtene tiek uzskatīta par Vidusjūru. Tur to arī aktīvi audzē un izmanto kulinārijas un medicīniskiem nolūkiem. Nelielos daudzumos auzu sakne tiek kultivēta Rietumeiropā, Baltijas valstīs un dažos ASV reģionos.
Pirkstu Sakne Vai Daktiloriza
Pirkstu sakne vai Dactyloriza (lat. Dactylorhiza) - zālaugu daudzgadīgo augu ģints, kuru ierindojuši orhideju dzimtas (latīņu Orchidaceae) botāniķi. Atšķirībā no vairuma orhideju sugu, kas ir epifīti, kuriem nav nepieciešama augsne, šīs ģints augi dzīvo uz zemes, tāpat kā lielākā daļa floras.
Fuksa Pirksta Sakne
Fuksa nagu (lat. Dactylorhiza fuchsii) - zālaugu daudzgadīgs augs, kas pieder pie Palchatokorennik ģints jeb Dactyloriza (latīņu valodā Dactylorhiza), kas uz planētas pārstāv Orhideju dzimtu (latīņu Orchidaceae). Augam ir sarežģīta sakņu sistēma, kas apmetusies augsnē un uz zemes virsmas dzemdē blīvus stublājus, dažas lanceolātas lapas un konusveida ziedkopa, ko veido mazi ziedi, kuriem ir tradicionāla orhideju ziedu struktūra un kas ir blīvi izvietoti viens otram.
