2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43
Jāņogas burtiski aug katrā dārzā - melnas, baltas vai sarkanas, tās cienītājus vienmēr priecē ar brīnišķīgu aromātu un patīkamu garšu. Lai pēc iespējas ilgāk izbaudītu šo veselīgo ogu lielisko garšu, jums jāiemācās tās pareizi uzglabāt. Un jūs varat ietaupīt jāņogas ne tikai saldētavā vai ledusskapī, bet arī gardu smaržīgu sagatavju veidā
Kā lasīt ogas?
Ja ogas plānots ēst pēc iespējas ātrāk, tad vispār nav nozīmes, kad un kādos laika apstākļos tās tiks novāktas. Ja vēlaties novāktās jāņogas saglabāt ilgāk, tad ogas novāc skaidrā un sausā laikā, vienmēr pēc rasas izkusšanas. Jāņogas, kuras novāca pēc lietus, uzglabā daudz sliktāk.
Savāc jāņogas ar sukām, rūpīgi atdalot tās no krūmiem un cenšoties nesasmalcināt vai sabojāt sulīgās ogas. Ogu lasīšanai vislabāk ņemt nelielus groziņus, kā arī mazus spaiņus vai kastes - ideālā gadījumā to tilpums nedrīkst pārsniegt divus līdz četrus kilogramus, un platumam jābūt nedaudz lielākam par augstumu, lai gardās ogas nesaburzītos. zem otra svara.
Aukstā noliktava
Melnās jāņogas var viegli turēt svaigas ledusskapī apmēram pāris nedēļas - kamēr ogas praktiski nezaudē savas derīgās īpašības. Kas attiecas uz baltajām un sarkanajām jāņogām, tās var uzglabāt apmēram divus mēnešus, ja tās tiek uzglabātas augstā mitrumā un aptuveni viena grāda temperatūrā. Ja jūs patiešām vēlaties, lai ogas ilgst pēc iespējas ilgāk, ieteicams tās salasīt nedaudz nenobriedušas - tās pamazām nogatavosies ledusskapī. Bet jums nevajadzētu mazgāt jāņogas pirms to nosūtīšanas uzglabāšanai. Gadījumā, ja ogas pēc novākšanas izrādījās mitras, tās plānā kārtā jāizkaisa uz galda un jāžāvē vairākas stundas.
Un traukam, kurā jāņogas tiks uzglabātas ledusskapī, obligāti jāļauj novāktajām ogām "elpot".
Saldēt un atkausēt jāņogas
Visu veidu jāņogas lieliski uzglabā saldētavā līdz trim mēnešiem, nezaudējot derīgās īpašības. Ja ogas tiek uzglabātas ilgāk, tad to garša paliks nemainīga, bet lietderīgās vielas tiks bezcerīgi zaudētas.
Svaigi novāktas jāņogas vislabāk ir ievietot saldētavā ērtās porcijās. Tas jāizklāj jau atdzesētos maisos, tas ir, pirms šī pasākuma sākuma ogas vairākas stundas iepriekš atdzesē ledusskapī. Labākā jāņogu kultūru uzglabāšanas temperatūra saldētavā būs mīnus divi grādi.
Lai pilnībā izbaudītu saldētu jāņogu garšu, jums jāspēj tās pienācīgi atkausēt. Lai vislabāk saglabātu vitamīnus un garšu, atlaidiet šo ogu pakāpeniski. Pirmkārt, ieteicams to ievietot ledusskapī un turēt tur vairākas stundas četru līdz sešu grādu temperatūrā, un, kad jāņogas praktiski atkusīs un kļūs mīkstākas, temperatūra tiek paaugstināta līdz istabas temperatūrai.
Jāņogu sagataves
No jāņogām var pagatavot ļoti dažādas sagataves: želejas vai ievārījumus, spilgtu kartupeļu biezeni vai saldos konservus, maigus zefīrus, ievārījumu, sīrupus un sulas. Šo gardo ogu var nokalt vai marinēt, kā arī aizvērt savā sulā. Un, lai visas sagataves būtu veiksmīgas, būs noderīgi ņemt vērā dažus noderīgus padomus.
Jāņogu sagataves vislabāk ievieto nelielās burkās, kuru tilpums nepārsniedz puslitru, lai to saturu varētu izlietot vienu vai divas reizes.
Burkas ar upeņu sagatavēm ieteicams aizvērt vai nu ar lakotiem skārda vākiem, vai stikla vākiem - saskarē ar metālu, sīrupu un ogām bieži iegūst īpašu "tintes" nokrāsu.
Ja vēlaties ogas saglabāt veselas, ieteicams tās šķirot pēc lieluma - tas nodrošinās gan viendabīgu ogu vārīšanu, gan pievilcīgāku izskatu. Un, ja ogas paredzēts sasmalcināt vai sasmalcināt, tās vispirms notīra no zariem un lapām un rūpīgi nomazgā.
Lai upeņu ogas nesaburzītos, bet būtu maigas un pēc iespējas piepildītas ar brīnišķīgu cukura sīrupu, tās pāris minūtes blanšē verdošā ūdenī, skaitot laiku no brīža, kad tās iegremdē verdošā ūdenī. Un tad ūdenim ļauj iztukšot. Starp citu, pēc blanšēšanas palikušo ūdeni var izmantot sīrupa pagatavošanai. Runājot par baltajām un sarkanajām jāņogām, šīs ogas nav blanšētas tukšām.
Ieteicams:
Kā Pareizi Uzglabāt Vīģes
Vīģes ir diezgan rets viesis mūsu platuma grādos, kas ir lieliska dabiska alternatīva saldumiem. Tiklīdz to sauc: vīģe, vīģe vai vīģes koks. Aiz visiem šiem nosaukumiem ir smaržīgi un ļoti saldi augļi ar ļoti patīkamu pēcgaršu, kas neskaidri atgādina riekstu garšu. Tomēr vīģes ir vienlīdz labas gan svaigas, gan žāvētas. Un, lai tas nezaudētu savu izcilo garšu, ir svarīgi iemācīties to pareizi uzglabāt
Kā Pareizi Uzglabāt Rabarberus
Rabarberi, kas pie mums nonāca no Tibetas, ir ļoti barojoši un neticami garšīgi. Tā ieņem pirmo vietu pēc rupju šķiedru satura, kurām ir būtiska loma gremošanā. Un āboli ar citroniem ieņem tikai attiecīgi otro un trešo vietu. Īsāk sakot, rabarberi ir jāiekļauj katra cilvēka uzturā. Lai to varētu izmantot biežāk, jums jāiemācās pareizi uzglabāt rabarberus. Tomēr to nemaz nav grūti izdarīt
Kā Pareizi Uzglabāt ķīniešu Kāpostus
Pekinas kāposti ir ļoti veselīgi un var lieliski papildināt gandrīz jebkuru ēdienu. Un tas ir arī labi, jo tam nav nepieciešami īpaši uzglabāšanas apstākļi - galvenā loma tā veiksmīgā uzglabāšanā tiek piešķirta tikai galvu nogatavināšanas pakāpei. Jūs varat saglabāt šo vērtīgo dārzeņu ražu ar vienādiem panākumiem gan pagrabā, gan ledusskapī, un, lai to izdarītu pareizi, ir svarīgi ņemt vērā vairākus svarīgus punktus
Kā Pareizi Uzglabāt Rožu Gurnus
Daudz ir rakstīts un teikts par gaišo rožu gurnu derīgajām īpašībām. Šī skaistā vīrieša žāvētos augļus vienmēr var iegādāties veikalā vai aptiekā. Un dažiem no mums paveicās uz sava zemes gabala izaudzēt burvīgas rožu gurnus. Vienkārši pēc iespaidīgu ogu novākšanas daudziem nav ne jausmas, ko ar tām darīt tālāk. Bet jūs patiešām vēlaties piesātināt ķermeni ar vitamīniem visas garās ziemas garumā! Kā jūs varat saglabāt veselus rožu gurnus?
Kā Pareizi Uzglabāt ķiršus
Saldie ķirši … Spilgti, sulīgi, ēstgribu … Diez vai ir cilvēks, kurš būtu pilnīgi vienaldzīgs pret šo ogu. Protams, jūs vienmēr vēlaties saglabāt svaigus ķiršus pēc iespējas ilgāk, jo tie ir tik garšīgi un veselīgi! Ādas slimības, sirds slimības, nieru slimības un citas kaites - ar visu šo ogu var tikt galā! Tātad, kāpēc ne ēst to ilgāk?
