Limas Pupiņas

Satura rādītājs:

Video: Limas Pupiņas

Video: Limas Pupiņas
Video: 8 kinds of luxury Taiwanese street food at a 5-star hotel 2024, Marts
Limas Pupiņas
Limas Pupiņas
Anonim
Image
Image

Limas pupiņas (lat. Phaseolus lunatus) - pākšaugu kultūra, kuras izcelsme ir Peru, plaši pazīstama ar nosaukumiem "luniform pupiņas" (to raksturīgās formas dēļ) un "sviesta pupiņas" (kultūra ieguva šo nosaukumu pupiņu krēmveida garšas dēļ).

Vēsture

Amerika tiek uzskatīta par Limas pupiņu dzimteni, un tās interesantais nosaukums ir saistīts ar faktu, ka tā pirmo reizi kļuva zināma par to Limā. Pašlaik ir divu veidu šīs interesantas pupiņas: mazas un lielas.

Apraksts

Limas pupiņas ir viengadīgs zālaugu augs, kura stublāji bieži sasniedz piecpadsmit metru garumu un var būt gan cirtaini, gan guļus. Un šīs kultūras spīdīgās pelēcīgi zaļganās lapas ir pārklātas no augšas ar raksturīgu vaskainu ziedēšanu.

Uz īsiem kātiņiem ērti atrodas racemozes ziedkopas, kuru ziedu skaits var svārstīties no diviem līdz trim desmitiem. Visi ziedi ir pietiekami mazi un ir iekrāsoti zaļgani bālgani vai ceriņi.

Limas pupiņas ir pupiņas, kas pārklātas ar biezu pergamenta slāni. Visbiežāk tie ir balti, bet dažreiz jūs varat sastapties ar raibu pupiņu krāsu. Un to forma ir mēness vai sfēriska.

Pieteikums

Tiek ēst gan limu pupiņas, gan to sēklas. Turklāt šīs pupiņas izmanto gan žāvētas, gan svaigas. Tas tiek cepts, sautēts, cepts, vārīts un pagatavots miltos, no kuriem vēlāk tiek pagatavota pārsteidzoša pupiņu maize. Viņi arī pievieno šādas pupiņas sātīgiem sānu ēdieniem un sautējumiem un no tiem gatavo putru un kartupeļu biezeni. Starp citu, limu pupiņas labi sader gan ar augu, gan dzīvnieku izcelsmes produktiem.

Limas pupiņu vērtīgās īpašības ļauj to izmantot kā diētisku pārtikas produktu - tā lielā šķiedrvielu satura un daudzo cieti saturošo vielu dēļ tas palīdz ne tikai ļoti ātri sātīties, bet arī ilgstoši nejust badu. laiks. Turklāt šķiedrvielas ir neaizstājams palīgs svarīgā gremošanas uzlabošanas jautājumā un tiek uzskatīts par lielisku hemoroīdu un biežu aizcietējumu profilaksi.

Šīs unikālās pupiņas tiek uzskatītas arī par lielisku vērtīgu augu olbaltumvielu avotu, tāpēc tās ļoti mīl vegāni un veģetārieši. Tas satur arī rupjas šķiedras, kuras cilvēka organisms nespēj sagremot, kas aktīvi palīdz atbrīvot zarnas no visa veida sabrukšanas produktiem un kaitīgiem toksīniem. Un tas, savukārt, palīdz ievērojami uzlabot zarnu kustīgumu. Bet tas vēl nav viss: šādas diētiskās šķiedras uzsāk fermentācijas procesus, kas tai ir ārkārtīgi svarīgi zarnās, kas savukārt nodrošina labvēlīgu vidi visizdevīgāko baktēriju aktīvai dzīvei. Pateicoties šīm patiesi unikālajām īpašībām, limu pupiņas ir ieguvušas slavu kā efektīvs līdzeklis zarnu vēža profilaksei.

Lima pupiņās esošais dzelzs veicina enerģijas ražošanu un labāku skābekļa piegādi ikvienai ķermeņa šūnai, un kalcijs ir lieliska osteoporozes profilakse un ir ārkārtīgi svarīgs kaulu stiprināšanai. Limas pupiņās ir arī kālijs, kas palīdz ne tikai normalizēt asinsspiedienu, bet arī ievērojami uzlabot asinsvadu stāvokli un sirds darbību. Un tajā esošais folāts palīdz samazināt dzīvībai bīstamu sirdslēkmes risku. Kas attiecas uz magniju, tā galvenais uzdevums ir uzlabot ļoti neaizsargāto artēriju un vēnu sieniņu stāvokli, kā arī asins plūsmu kopumā.

Kontrindikācijas

Cilvēkiem ar individuālu nepanesamību nav ieteicams lietot lima pupiņas.

Ieteicams: