2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43
Brokoļi ir garšīgs dārzenis, kas ir bagāts ar dažādām uzturvielām. Tas uz mūsu galdiem parādās diezgan bieži, un no tā ar lielu prieku gatavojam visdažādākos ēdienus. Tomēr brokoļi ir diezgan dīvains skaistums, tāpēc to saglabāt var būt ļoti grūti. Ja tas tiek uzglabāts nepareizi, tas dažu dienu laikā iegūst ārkārtīgi nepatīkamu izskatu un zaudē savu izcilo garšu. Kā pareizi uzglabāt barojošos brokoļus?
Brokoļu pušķis
Tas ir diezgan neparasts, bet neticami efektīvs veids, kā saglabāt brokoļus svaigus piecas līdz septiņas dienas. Brokoļu kātiņus iemērc tīrā traukā, kas piepildīts ar ūdeni līdz vienam līdz pusotram centimetram. Un pašiem "pušķiem" (tas ir, ziedkopu galvām) vajadzētu būt ārpusē. Šādā veidā sulīgus kāpostus ievieto ledusskapī, un, lai tie labāk saglabātos, uz spilgtām ziedkopām tiek uzlikti mazi plastmasas maisiņi ar nelieliem caurumiem, kas iepriekš tajos ir izveidoti - šādi caurumi veicinās labāku gaisa cirkulāciju. Kas attiecas uz ūdeni traukā, tas ir jāmaina katru dienu.
Papīra dvieļi ir lieliski palīgi
Nedaudz samitrināts papīra dvielis var arī palīdzēt saglabāt brokoļus svaigus. Pirmkārt, viņi paņem ar aukstu ūdeni piepildītu trauku ar smidzināšanas pudeli un no tā izsmidzina ūdeni uz iepriekš sagatavotām ziedkopām. Tad brokoļus iesaiņo ar papīra dvieļiem, lai pēdējie varētu absorbēt lieko ūdeni. Tomēr nav vēlams pārāk stingri ietīt ziedkopas, kā arī nav vēlams tās ievietot noslēgtos traukos - gaisam ap šo barojošo produktu vajadzētu brīvi cirkulēt. Iepakoti tik interesanti, brokoļi tiek nosūtīti uzglabāšanai ledusskapī - kāposti trīs dienas paliks svaigi!
Uzglabāšana plastmasas maisiņos
Šī uzglabāšanas metode ir arī diezgan pieņemama, tomēr ar vienu nosacījumu - visos maisos jābūt caurumiem netraucētai gaisa cirkulācijai. Sagatavotos brokoļus izklāj maisos, pēc tam katrā maisiņā pie ziedkopu galvām izveido vairākus mazus caurumus. Un tikai tad barojošās ziedkopas tiek pārnestas uz ledusskapi.
Sasaldējiet brokoļus
Ledusskapī barojošos brokoļus var uzglabāt tikai dažas dienas, bet ko darīt, ja vēlaties to sagatavot ziemai? Atbilde ir vienkārša - iesaldējiet! Saldēti brokoļi ir lieliski līdz pat gadam! Lai to izdarītu, jums būs jāsagatavo divi konteineri: vienā no tiem jābūt ledus ūdenim, bet otrā - verdošam ūdenim. Tas ir nepieciešams, lai pirms sasaldēšanas brokoļus rūpīgi blanšētu. Lielas ziedkopas ir sadalītas mazākās daļās - to var izdarīt gan ar virtuves šķērēm, gan ar nazi. Tomēr ir pilnīgi pieņemami to izdarīt manuāli. Katrai daļai jābūt ne vairāk kā divarpus līdz trim centimetriem diametrā, un brokoļu kātu garumam jābūt aptuveni vienādam. Ja jūs nesadalīsiet lielas ziedkopas mazos ķekaros, tad to iekšējās daļas nevarēs pareizi blanšēt.
Visas sagatavotās ziedkopas trīs minūtes iemērc verdošā ūdenī. Laiku pa laikam tos samaisiet, lai tie vienmērīgāk izbalētu. Blanšēšana palīdz nodrošināt gandrīz jebkura saldēta dārzeņa saglabāšanu. Fakts ir tāds, ka jebkurā augā ir baktērijas un fermenti, kas var mainīt ne tikai saldētu pārtikas produktu tekstūru, bet arī garšu un krāsu, padarot tos pilnīgi neēdamus. Un blanšēšanas procedūra palīdz dezaktivēt šos fermentus un noņemt baktērijas, attiecīgi, savākto ziedkopu garša praktiski nemainās.
Brokoļu ziedkopas, kas iegūtas no verdoša ūdens, izmet sietā vai caurdurī, un, tiklīdz ūdens no tām izplūst, tās tūlīt iegremdē ledus ūdenī, kur tās arī tur trīs minūtes un arī periodiski maisa. Tad kāpostus atkal izmet uz sieta vai caurdurī un ļauj ūdenim atkal notecēt. Un, lai beidzot atbrīvotos no liekā ūdens, ziedkopas novieto uz papīra dvieļa vai uz režģa. Visbeidzot, sagatavotos brokoļus izklāj hermētiski noslēgtās paciņās un, uzrakstot datumu, ievieto saldētavā (nodalījumā ar zemāko temperatūru).
Ieteicams:
Kā Pareizi Uzglabāt Vīģes
Vīģes ir diezgan rets viesis mūsu platuma grādos, kas ir lieliska dabiska alternatīva saldumiem. Tiklīdz to sauc: vīģe, vīģe vai vīģes koks. Aiz visiem šiem nosaukumiem ir smaržīgi un ļoti saldi augļi ar ļoti patīkamu pēcgaršu, kas neskaidri atgādina riekstu garšu. Tomēr vīģes ir vienlīdz labas gan svaigas, gan žāvētas. Un, lai tas nezaudētu savu izcilo garšu, ir svarīgi iemācīties to pareizi uzglabāt
Kā Pareizi Uzglabāt Rabarberus
Rabarberi, kas pie mums nonāca no Tibetas, ir ļoti barojoši un neticami garšīgi. Tā ieņem pirmo vietu pēc rupju šķiedru satura, kurām ir būtiska loma gremošanā. Un āboli ar citroniem ieņem tikai attiecīgi otro un trešo vietu. Īsāk sakot, rabarberi ir jāiekļauj katra cilvēka uzturā. Lai to varētu izmantot biežāk, jums jāiemācās pareizi uzglabāt rabarberus. Tomēr to nemaz nav grūti izdarīt
Kā Pareizi Uzglabāt ķīniešu Kāpostus
Pekinas kāposti ir ļoti veselīgi un var lieliski papildināt gandrīz jebkuru ēdienu. Un tas ir arī labi, jo tam nav nepieciešami īpaši uzglabāšanas apstākļi - galvenā loma tā veiksmīgā uzglabāšanā tiek piešķirta tikai galvu nogatavināšanas pakāpei. Jūs varat saglabāt šo vērtīgo dārzeņu ražu ar vienādiem panākumiem gan pagrabā, gan ledusskapī, un, lai to izdarītu pareizi, ir svarīgi ņemt vērā vairākus svarīgus punktus
Kā Pareizi Uzglabāt Rožu Gurnus
Daudz ir rakstīts un teikts par gaišo rožu gurnu derīgajām īpašībām. Šī skaistā vīrieša žāvētos augļus vienmēr var iegādāties veikalā vai aptiekā. Un dažiem no mums paveicās uz sava zemes gabala izaudzēt burvīgas rožu gurnus. Vienkārši pēc iespaidīgu ogu novākšanas daudziem nav ne jausmas, ko ar tām darīt tālāk. Bet jūs patiešām vēlaties piesātināt ķermeni ar vitamīniem visas garās ziemas garumā! Kā jūs varat saglabāt veselus rožu gurnus?
Kā Pareizi Uzglabāt ķiršus
Saldie ķirši … Spilgti, sulīgi, ēstgribu … Diez vai ir cilvēks, kurš būtu pilnīgi vienaldzīgs pret šo ogu. Protams, jūs vienmēr vēlaties saglabāt svaigus ķiršus pēc iespējas ilgāk, jo tie ir tik garšīgi un veselīgi! Ādas slimības, sirds slimības, nieru slimības un citas kaites - ar visu šo ogu var tikt galā! Tātad, kāpēc ne ēst to ilgāk?
