Mung Pupiņas Vai Zelta Pupiņas

2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43

Pākšaugi ir ļoti ienesīgi un noderīgi kultūraugi gan cilvēkiem, gan personīgajam zemes gabalam. Viņi burtiski baro gan dārznieku, gan sakņu dārzu. Pākšaugi pēc uztura ir salīdzināmi ar gaļu. Un īpašas baktērijas, kas nosēžas uz augu saknēm un veido sava veida mezgliņus, ražo slāpekļa savienojumus, kas nepieciešami citiem dārza augiem, un bagātina augsni. Un, lai dažādotu savu uzturu, pierastās pupiņas un zirņus var aizstāt ar citiem garšīgiem un barojošiem pākšaugiem. Viens no tiem ir mung pupiņas vai zelta pupiņas

Zelta pupiņu īpašības un pielietojums

Mung pupiņas tiek uzskatītas par vienu no interesantākajiem pākšaugu pārstāvjiem. Tas ir minēts arī ar nosaukumu mung pupiņas vai zelta pupiņas. Tas ir viengadīgs augs, 20 līdz 100 cm augsts. Uz tā veidojas 8-15 cm gari augļi pupiņu veidā, kuru iekšpusē nogatavojas dzeltenas sēklas, kā arī zeltainas vai brūnas.

Mash ir plaši izplatīta Āzijas kulinārijas tradīcijās. Starp šīs pupiņas noderīgajām īpašībām tiek atzīta maģiskā spēja atjaunot cilvēka ķermeni, spēja atjaunot izbalējušās ādas elastību. Ar to ir grūti strīdēties, jo Āzijas tautas ir slavenas ar izcilo veselību un aknām. Un austrumu sieviešu sejas daudzus gadus nav skārušas grumbas. Varbūt šajā ziņā ir arī mung pupiņu nopelns.

Mung pupiņas tiek izmantotas Indijas, Ķīnas, Japānas, Uzbekistānas un Tadžikistānas virtuves ēdienu receptēs. No tiem gatavo zupas, graudaugus, kas sajaukti ar citiem graudaugiem, sautējumu ar gaļu un zaļajām aprikozēm. Receptēs tiek izmantotas gan mizotas pupiņas, gan lobītas, gan nelobītas pākstis.

Veselīgs un barojošs ēdiens ir diedzētas mung pupiņas. Sēklas dīgst ļoti ātri - tikai dienā. Pirms tam mung pupiņas ir rūpīgi jānoskalo.

Mung pupiņas tiek izmantotas cietes ražošanai. To izmanto funchose nūdeļu pagatavošanai. Šo ķīniešu ērtības ēdienu var redzēt arī pārtikas preču veikalā ar nosaukumu “stikls” vai rīsu nūdeles. Patiesībā sākotnējā recepte prasa mung pupiņas.

Tiem, kas nodarbojas ar lopkopību, pēc zelta pupiņu novākšanas noder zaļā masa. Tam ir arī izcila uzturvērtība un tā ir lieliska lopbarība.

Zelta pupiņu audzēšana

Zelta pupiņu augšanas sezona ir aptuveni 90–100 dienas. Siltos dienvidu reģionos mung pupas audzē gan kā galveno kultūru, gan kā sekundāro kultūru. Labi priekšgājēji viņiem būs kartupeļi, tomāti, sakņaugi.

Pirms sēšanas mung pupiņu sēklas ir lietderīgi apstrādāt ar mikroelementu mēslošanas līdzekļiem, kas satur boru un molibdēnu. Nav lieki lietot mezglu baktēriju preparātus.

Zelta pupiņu stādīšanas vieta tiek sagatavota rudenī. Lai to izdarītu, augsne ir jāizrok un jāaizpilda ar mēslojumu. Sēklu sēšanas ātrums ir 30 g uz 10 kvadrātmetriem. gultu platība. Sēšanas dziļums ir 3-4 cm. Šajā brīdī augsnei vajadzētu sasilt līdz + 12 … + 14? С. Sēšana tiek veikta ar 50-60 cm platiem rindu attālumiem. Sabiezējušos stādījumos mung pupiņas ir vairāk pakļautas bojājumiem, ko izraisa antracnoze, pelēkā puve un citas sēņu slimības.

Starp zelta pupiņu iezīmēm ir auga mitrumu mīlošais raksturs. Visā augšanas periodā gultas ir jālaista 4-5 reizes. Ūdens patēriņš - 700-800 litri uz katriem 10 kvadrātmetriem. gultu platība. Vēl viens obligāts pākšaugu kopšanas pasākums ir atstatums starp rindām. Viņi sāk novākt ražu, kad pupiņas sasniedz 50–70% gatavību. Ja kavējaties, pākstis var saplaisāt tieši dārzā. Mung pupiņas no lauka ieteicams izņemt pirms septembra aukstā laika un sala iestāšanās.