Cukini Kompots

2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43

Cukini ir tik stingri iekļauti mūsu ēdienkartē, ka reti kurš vasaras iedzīvotājs tos neaudzē savā dārzā. Ir zināms liels skaits cukini ēdienu recepšu. Tie ir ne tikai sautēti, cepti, vārīti, sautēti, bet arī pievienoti dažādiem desertiem. Viens no šiem desertiem ir cukini kompots

Šo garšīgo dzērienu gatavo dažādos veidos. Jāpatur prātā, ka pašam cukini kompotam nav izteiktas garšas. Bet, ja cukini pievienosiet dažus augļus (ananāsus, ābolus, citrusaugļus) vai ogas (cidonijas, smiltsērkšķus utt.), Tad kompots iegūs neparastu pārsteidzošu garšu. Dažas mājsaimnieces papildus augļiem un ogām kompotam pievieno dažādas garšvielas un garšvielas. Cukini ir dārzeņi, ar kuriem var visu laiku eksperimentēt, galvenais ir ieslēgt iztēli. Ir zināms, ka cukini kompota sagatavošana ziemai pie mums ieradās no Bulgārijas.

Piezīme saimniecei

Pirms sākat ripināt cukini kompotu, jums jāizpēta dažas nianses:

* kompotam ir piemēroti tikai jauni augļi. Tas izskaidrojams ar to, ka tie satur lielu daudzumu sulas, tāpēc kompota garša būs intensīvāka;

* kompotu nepieciešams sarullēt tikai sterilizētās burkās;

* nevienam nav noslēpums, ka ļoti bieži kompotu un cukini ievārījumu sajauc ar kompotu un ananāsu ievārījumu. Lai vēl vairāk uzsvērtu ananāsu garšu, varat izmantot ne tikai ūdeni, bet arī ananāsu sulu no iepakojuma (proporcijās 50/50). Tādu pašu efektu var panākt, pievienojot dzērienam smiltsērkšķu vai ķiršu plūmi;

* cukini kompota pagatavošanai der tikai cietā dārzeņu daļa, mīkstums ir absolūti bezjēdzīgs, kā likums, tas tiek izgriezts un izmests;

* ja kompots ir sagatavots atbilstoši tehnoloģijai, tad to var uzglabāt gadu.

Cukini kompots (klasiskā recepte)

Lai pagatavotu klasisku cukini kompotu (bez piedevām), mums ir nepieciešams:

* jauni cukini - 1 gab. vidēja izmēra

* ūdens - 2 glāzes

* cukurs - 2 tases

* etiķa esence (6%) - 0,5 tējk

Sagatavošana

Cukini rūpīgi nomazgā un noslauka. Pārgrieziet to gareniski uz pusēm. Pilnībā noņemiet mīkstumu. To var izdarīt ar tējkaroti vai nazi. Cukini sagriež gabaliņos (kubiņos, pusgredzenos utt., Kā jums patīk) un ievieto katliņā. Pievienojiet nepieciešamo ūdens daudzumu un vāriet uz lēnas uguns. Pēc tam katliņā pievienojiet cukuru. Turpiniet gatavot, līdz cukini kļūst caurspīdīgi, nepārtraukti maisot. Kad kompots ir gatavs, noņemiet to no uguns un pievienojiet etiķa esenci. Labi samaisa, karstu lej burkās un sarullē. Jūs varat uzglabāt kompotu mājās skapī vai pagrabā.

Cukini kompots ar apelsīniem

Lai sagatavotu šādu kompotu, mēs ņemam:

* cukini - 2 kg

* apelsīni - 0,5 kg

* cukurs - 2 kg

* ūdens

Sagatavošana

Visas sastāvdaļas rūpīgi jānoskalo un jāizžāvē. Cukini nomizo, izņem mīkstumu un sēklas. Kabačus sagriež vienādos kubiņos vai gabaliņos. Apelsīnus nomizo un sagriež šķēlītēs. Kad ūdens vārās, pievienojiet tam cukini, apelsīnus un cukuru. Kompotu gatavo apmēram pusstundu. Pēc šī laika dzērienu ielej sterilizētās kannās un sarullē.

Cukini kompots ar smiltsērkšķiem

Mums būs nepieciešams:

* cukini - 1 kg

* cukurs - 1 glāze

* smiltsērkšķis - 400 g

* ūdens - 1 l

* piparmētra - 1 zariņš

Sagatavošana

Izšķiriet smiltsērkšķus no gružiem un zariem, nomazgājiet un nosusiniet. Sagatavojiet kabačus kā parasti: mizojiet, noņemiet mīkstumu un sēklas. Katliņā ielej ūdeni, uzliek uguni un uzkarsē. Pēc tam pievienojiet kubiņos sagrieztas cukini 5 minūtes. Pēc tam ielieciet cukīni caurdurī (neizlejiet ūdeni, noķeriet cukīni ar rievu karoti), un pēc tam ievietojiet tos iepriekš sagatavotās burkās. Papildus cukini ielieciet burkās smiltsērkšķu un piparmētru ("ar aci"). Piepildiet kannas ar ūdeni, kurā vārījās cukini, un sarullējiet.