2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43
Foto: Elena Leukhina / Rusmediabank.ru
Starp Krievijas augļu dārzos plaši audzētajām ogu kultūrām lepnumu ieņem ķirši. Tās derīgās īpašības ir zināmas kopš seniem laikiem, un mēs runājam ne tikai par sarkaniem un bordo augļiem, bet arī par lapām un pat mizu. Šodien ķirši nav zaudējuši savu nozīmi, un tos joprojām izmanto ēdiena gatavošanā. Tās ogas ir ideāli piemērotas mājās gatavotiem izstrādājumiem; no tiem gatavo želejas, konservus, sulas, ievārījumus, marmelādi, alkoholiskos dzērienus un, protams, kompotus. Ķiršu kompota garša ir pazīstama gandrīz ikvienam no agras bērnības. Mūsu vecmāmiņas un mātes ar šo gardumu cienājās gan parastās vakariņās, gan pie svētku galda. Neskatoties uz to, ka lielākā daļa ģimeņu tagad ir atteikušās no kompotu gatavošanas ziemai un godina ne pārāk noderīgas iepakotas sulas, daudzas mājsaimnieces neatkāpjas no tradīcijām un katru vasaru izgriež vismaz 5-7 kārbas šī garšīgā un dziedinošā. dzert.
Aukstā ziemas vakarā ķiršu kompots atgādinās par karstu un gaišu vasaru un iepriecinās ar patīkamu aromātu. Un kombinācijā ar citām ogām un augļiem ķiršu dzēriens pārsteigs pat visprasīgāko gardēdi. Ķiršu kompota galvenā priekšrocība ir tā, ka tajā nav kaitīgu konservantu un krāsvielu, ko nevar teikt par mūsdienu dzērieniem, kas ražoti rūpnieciskā mērogā. Vienīgais trūkums ir augsts cukura saturs, bet, ja to patērē mērenībā, tas nevar kaitēt organismam. Ķiršu kompots ir veselīgs produkts, kas satur milzīgu daudzumu vitamīnu, bioloģiski aktīvo sastāvdaļu un citas derīgas vielas. Daudzi teiks, ka pēc termiskās apstrādes ogas zaudē ārstnieciskās īpašības. Zināmā mērā viņiem ir taisnība, bet ne gluži! Pat saskaroties ar karstā ūdens ogām, tās saglabā dažas organismam nepieciešamās vielas.
Kādas ir ķiršu kompota priekšrocības?
Ķiršu un to izstrādājumu priekšrocības ir pierādītas, lietderīgo sastāvdaļu satura ziņā tās var salīdzināt tikai ar meža zemenēm un zemenēm. Tajā ietilpst: vitamīni A, B1, B2, B6, B9, C, E, H un PP, folijskābe, kā arī makro- un mikroelementi: cinks, fluors, bors, dzelzs, nātrijs, jods, fosfors, magnijs, hroms, sērs, mangāns, rubīdijs, varš, niķelis, vanādijs, kālijs un kobalts. Tāpat ķirši lepojas ar augstu kalcija saturu, kas ir īpaši nepieciešams bērna ķermenim. Ķiršu preparāti satur arī dabiskos cukurus, kumarīnu, antocianīnus, organiskās skābes, miecvielas un pektīnu. Tātad, kumarīns var samazināt asins recekļu veidošanās risku, un antociāni novērš šūnu priekšlaicīgu novecošanos.
Ķiršu kompotu ieteicams lietot zema hemoglobīna un augsta asinsspiediena gadījumā. To var droši saukt par lielisku profilaktisku līdzekli pret insultu, sirdslēkmi un artēriju aterosklerozi. Tas ir noderīgi artrīta, podagras, epilepsijas un dažu neiroloģisku slimību gadījumā. Ticiet vai nē, ķirši labvēlīgi ietekmē smadzenes un nervu sistēmu. Ķiršu kompots ir efektīvs aizcietējumiem, jo augļi satur pektīnu, kas palīdz atjaunot kuņģa -zarnu trakta darbību un izvadīt toksīnus un toksīnus. Un arī šis burvju dzēriens ir ieteicams bronhīta un saaukstēšanās gadījumā. Un ķiršu kompota ārstniecisko īpašību saraksts nebeidzas, to var turpināt bezgalīgi.
Ar vai bez kauliem?
Visbiežāk mājsaimnieces gatavo ķiršu kompotu no ogām ar sēklām, patiesībā, piemēram, ievārījumu. Bet, diemžēl, šai metodei ir ievērojams trūkums! Fakts ir tāds, ka ķiršu sēklas satur bīstamu un kaitīgu vielu, ko sauc par amigdalīnu, kas pēc kāda laika pārvēršas ciānūdeņražskābē. Kā jūs zināt, šis ūdeņraža cianīda savienojums satur gaistošas indes, kas var izraisīt saindēšanos. Šī iemesla dēļ kompotus ieteicams gatavot no ogām bez sēklām, tomēr šajā gadījumā ķiršu pagatavošana prasīs daudz laika. Bet galu galā nav nekā svarīgāka par veselību, vai ne?
Kā gatavot ziemai?
Gandrīz ikvienam piezīmju grāmatiņā ir recepte klasiskajam ķiršu kompotam. Konservēta dzēriena pagatavošanas process nerada nekādas grūtības. Kilogramam mizotu un mazgātu ķiršu nepieciešami 250-300 g cukura un pāris litri ūdens. Pirmkārt, sīrupu sagatavo, un karstu to ielej sterilizētās burkās, kas piepildītas ar 1/4 daļu ķiršu. Pēc tam kārbas sarullē ar metāla vākiem. Vēsā vietā, piemēram, pagrabā vai pagrabā, burkas ar kompotu izņem pēc 10-12 stundām.
Tiem, kas nepieļauj monotoniju un neievēro tradicionālās receptes, viņi var papildināt ķiršu kompotu ar citām ogām un augļiem. Ķirši ir skaisti tandēmā ar aronijām, sarkanajām un upenēm, āboliem, mellenēm, avenēm, kazenēm, plūmēm un pat aprikozēm. Galvenais ir nebaidīties eksperimentēt un tādējādi pārsteigt savu mājsaimniecību un draugus.
Ieteicams:
Padomi ķiršu, Plūmju Audzēšanai
Ja jūs nezināt, kā palielināt ražu, apgriezt koku, kā cīnīties pret dārza kaitēkļu uzbrukumiem, izārstēt koku, izmantojiet pieredzējušu dārznieku ieteikumus. Es piedāvāju tautas receptes
Ķiršu Dārzs
Ķiršu dārzs ir viens no Umbelliferae dzimtas augiem, latīņu valodā šī auga nosaukums skanēs šādi: Anthriscus cerefolium. Kas attiecas uz pašas Červilu dzimtas nosaukumu, latīņu valodā tas būs šāds: Apiaceae Lindl. Ķiršu dārza apraksts Chervil ir pazīstams ar daudziem populāriem nosaukumiem:
Kāpēc ķiršu Bagātīgā Ziedēšana Nenes Augļus?
Apbrīnojot bagātīgos ķiršu ziedus, mēs vienmēr savā iztēlē sākam zīmēt milzīgus spaiņus ar spilgti sulīgām ogām. Tomēr realitāte dažkārt ir tālu no realitātes - neskatoties uz bagātīgo un acīm tīkamo ziedēšanu, ķiršu augļi ne vienmēr dod vai dod tos minimālā daudzumā. Kāpēc tas notiek, un kur jums ir jāmeklē ļaunuma sakne? Šis jautājums satrauc daudzus vasaras iedzīvotājus, kas nozīmē, ka ir pienācis laiks meklēt atbildes uz to. Izrādās, ka tas nav tikai kaitēkļi vai slimība
Cukini Kompots
Cukini ir tik stingri iekļauti mūsu ēdienkartē, ka reti kurš vasaras iedzīvotājs tos neaudzē savā dārzā. Ir zināms liels skaits cukini ēdienu recepšu. Tie ir ne tikai sautēti, cepti, vārīti, sautēti, bet arī pievienoti dažādiem desertiem. Viens no šiem desertiem ir cukini kompots
Ķiršu Un Saldo ķiršu Kraupis
Ķiršu un saldo ķiršu kraupis izplatās galvenokārt ziedēšanas periodā - īpaši bieži sēņu sporas tiek izmestas pēc spēcīgām lietusgāzēm. Visbiežāk tas attīstās uz augļiem un ķiršu un ķiršu lapu apakšpusē, un pirmos kaitīgās nelaimes simptomus var konstatēt jau maijā. Mitros gados šīs pretīgās slimības skartā teritorija ir īpaši liela. Lai samazinātu kraupja uzbrukumu augļu kokiem, tiem jānodrošina pienācīga aprūpe - veseliem un stipriem kokiem
