2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43
Katru sezonu ķiploku cienītāji saskaras ar jautājumu par tā saglabāšanu ilgu laiku. Diez vai ir cilvēks, kurš nebūtu iepazinies ar šī unikālā produkta derīgajām īpašībām. Lai ķiploki tiktu labi uzglabāti, papildus tam, lai nodrošinātu pienācīgus uzglabāšanas apstākļus, ir nepieciešams to kompetenti sagatavot šim notikumam. Daži vasaras iedzīvotāji uzskata, ka novāktajiem ķiplokiem nav nepieciešami īpaši uzglabāšanas apstākļi, taču patiesībā šādi pieņēmumi ir tālu no patiesības. Ķiploki, tāpat kā citas kultūras, uzliek noteiktas prasības uzglabāšanas apstākļiem
Tīrīšanas laiks
Lai ķiploki tiktu uzglabāti pēc iespējas labāk, obligāti savāc tos savlaicīgi. Katrs dārznieks zina, ka ķiploki var būt ziema (tas ir, ziema) un pavasaris (citiem vārdiem sakot, vasara). Pavasara ķiploki parasti nav bultiņas, un ziemas ķiploki var būt bultiņas vai bez bultiņas.
Pavasara ķiploku novākšanas laiku nosaka dzeltenīgi nokļuvuši zaļumi. Visbiežāk tas tiek noņemts no augusta otrās dekādes līdz mēneša beigām. Tas ir saistīts ar faktu, ka ražas novākšanas datumi var nedaudz mainīties pēkšņu klimatisko izmaiņu dēļ.
Kas attiecas uz ziemas ķiploku nogatavināšanas periodu, to parasti nosaka apakšējo lapu dzeltēšana, kā arī ķiploku ziedkopu mizas plaisāšana. Svari uz ķiploku galvām kļūst plānāki un izžūst. Tas ir, ja seguma zvīņas ir kļuvušas plānas un pietiekami izturīgas, jūs varat sākt novākt ražu. Parasti ziemas ķiplokus sāk ievākt divdesmitajā jūlijā un turpina novākt līdz mēneša beigām.
Ideālā gadījumā ķiplokus novāc, kad laiks ir sauss un silts, vakarā vai agri no rīta, kad saules stari vēl nav pietiekami karsti. Nav vērts aizkavēt ķiploku ražas savākšanu, pretējā gadījumā var ievērojami ciest tā kvalitāte, kā rezultātā nevar garantēt novākto ķiploku labu saglabāšanu. Pārgatavojušos ķiploku gadījumā galvas bieži sadalās atsevišķās krustnagliņās, pārklājas zvīņas, un galvas apakšas dod jaunas saknes un atkal sāk augt.
Kā tīrīt
Ķiploku novākšanas laikā sīpolus izrok ar dakšu vai lāpstu. Dakša joprojām būs vispiemērotākā, jo šajā gadījumā ķiploku galviņas saņem mazākus griezumus un citus bojājumus. Ja ražas novākšanas laikā daļa ķiploku galviņu tiek sabojāta, ir svarīgi vispirms mēģināt tās izmantot. Noteikti nav vērts likt šādas kopijas glabāšanai.
Ķiplokus, kas iegūti no augsnes, noliek nožūt, pēc tam atbrīvojot ķiploku galviņas un saknes no tām pieguļošās augsnes. Sausā laikā ideāli būs žāvēt ķiplokus tieši dārza dobēs. Parasti tam pietiek ar piecām dienām. Un, ja laika apstākļi nav patīkami un tiem raksturīgs augsts mitrums, ķiplokus nosūta nožūt labi vēdināmās telpās vai zem nojumēm. Principā dienas laikā ķiploku ražu var nožūt saulē un vēlā pēcpusdienā pārnest uz siltām telpām.
Starp citu, ķiplokus ir nepieciešams nožūt kopā ar zaļumiem. Tā ir tā būtiskā atšķirība no citām kultūrām, kurās lapotne pirms žāvēšanas tiek nogriezta, lai novērstu visu veidu barības vielu aizplūšanu.
Kad ķiploki labi izžūst, saknes tiek nogrieztas no sīpoliem, atstājot sīkas, apmēram 3 mm garas astes. Kas attiecas uz kātiem, tie parasti tiek atstāti ar kaklu līdz desmit centimetriem.
Visu iepriekš minēto pasākumu beigās ķiploku galviņas jāsakārto pēc lieluma, lai tās vēlāk nosūtītu uzglabāšanai. Šajā gadījumā bojātās un inficētās kopijas obligāti tiek izdzēstas.
Ja jūs novācat un sagatavojat ķiplokus ziemas uzglabāšanai šādā secībā, tad tie būs lieliski saglabājušies līdz jaunās ražas sākumam.
Ieteicams:
Kā Pareizi Uzglabāt Koriandru. 1. Daļa
Daudzi cilvēki mīl koriandru, taču ne vienmēr ir viegli saglabāt šo diezgan smalko garšaugu svaigu - tas bieži sāk ložņāt un pūt. Neskatoties uz to, pareizi pievēršoties tās uzglabāšanas jautājumam, jūs varat saglabāt koriandru svaigu pat vairākus mēnešus. Un tad jūs varat baudīt gardus ēdienus ar svaigiem garšaugiem visas sezonas garumā
Kā Pareizi Uzglabāt Koriandru. 3. Daļa
Turpinot tēmu par koriandra uzglabāšanu, nevar nepieminēt tās uzglabāšanu arvien populārākajos papīra dvieļos - gan mitros, gan sausos. Ja pirmajā gadījumā zaļumi ilgs apmēram piecas līdz septiņas dienas, tad otrā iespēja ļaus to saglabāt divas līdz trīs nedēļas. Tomēr katra no šīm metodēm ir laba savā veidā, tāpēc abas iespējas ir pelnījušas uzmanību. Un kuru izmantot - katrs izlemj pats
Kā Pareizi Uzglabāt Tomātus. 3. Daļa
Ir daudz veidu, kā saglabāt tomātu ražu, un katrs no tiem ir diezgan efektīvs. Raksta trešajā daļā tiks apspriesti šo garšīgo un veselīgo dārzeņu agrīnās nogatavināšanas noslēpumi un veiksmīga uzglabāšana. Izrādās, ka jūs varat ietaupīt tomātus ne tikai veselus, bet arī sagrieztus. Un tomātus, kas sāk pasliktināties, ir pilnīgi iespējams reanimēt. Kā to izdarīt, tiks aprakstīts turpmāk
Kā Pareizi Uzglabāt ķiplokus. 2. Daļa
Kā pareizi novākt nogatavojušās ķiploku galvas un kā tās sagatavot turpmākai uzglabāšanai, mēs uzzinājām raksta pirmajā daļā. Tagad jūs varat doties tieši uz ilgi gaidītās ķiploku ražas uzglabāšanu. Protams, lai labāk saglabātu ķiploku galviņas, jums jāievēro atbilstošais temperatūras režīms. Un starp uzglabāšanas iespēju pārpilnību jūs vienmēr varat izvēlēties optimālāko
Kā Pareizi Uzglabāt ķiplokus. 3. Daļa
Lai ķiploki būtu lieliski saglabāti, ir svarīgi ievērot vairākus ieteikumus. Tomēr neviens no mums nav pasargāts no dažādu problēmu rašanās tā uzglabāšanas laikā. Dažreiz gadās, ka visi svarīgākie uzglabāšanas nosacījumi tika izpildīti pilnībā, un ķiploki sāka pelēt, izžūt vai iesakņoties. Šajā raksta pēdējā daļā mēs apskatīsim galvenās nepatikšanas, kas var rasties, uzglabājot ķiploku ražu, kā arī veidus, kā tos novērst. Ne mazāk aktuāli
