2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43
Pikantu garšaugu cienītājiem jācenšas savā dārzā iegūt sulīgas ķiršu nezāles. Tauta to bieži sauc - kupīrs. Tās smalkie krūmi un smalki baltās ziedkopas būs brīnišķīgs papildinājums ainavu dekoram. Pats augs izskatās kā pētersīļi, un garšo pēc anīsa, bet ir daudz sulīgāks un izsmalcinātāks
Daudzi dārznieki (īpaši no Baltijas valstīm) mīl ķiršus, galvenokārt to izcilo dekoratīvo īpašību dēļ. Augu krūmi labi izskatās gan atsevišķi, gan noteiktos ziedu kompozīcijās, nodrošinot sulīgu zaļu fonu. Ķiršu lapotne ir ļoti blīva, gaiša un vienlaikus smalka. No pirmā acu uzmetiena jūs varat to ņemt par bagātīgi aizaugušiem pētersīļiem, bet, aplūkojot tuvāk, sapratīsiet, ka tās lapas ir pievilcīgākas: līdz 25–40 vienā kontaktligzdā.
Chervil ir ļoti aromātisks augs ar maigu aromātu, kas līdzīgs anīsam. To izmanto, lai aromatizētu un vienlaikus vitaminizētu salātus, pamatēdienus un pirmo ēdienu, kā arī sagataves. Ēd galvenokārt svaigas un jaunas auga lapas. Dabā tas visbiežāk sastopams Kaukāza kalnu reģionos. Bet Krievijas centrā tas labi iesakņojas.
Sēj visu sezonu
Uz sulīgu zaļumu fona mīlīgi izskatās baltie, smalkie auga ziedi, kas savākti lietussargos. Chervil ir ikgadējs. Un līdz vasaras vidum līdz beigām tās divu sēklu augļi nogatavojas. Viņu gatavību nosaka melnvioleti krāsa. Sēklas ir nedaudz līdzīgas egļu skujām. Jūs varat tos uzglabāt 3-4 gadus, neuztraucoties, ka tie zaudēs dīgtspēju.
Chervil nogatavojas ļoti ātri. Pēc stādīšanas tas kļūst par pilnvērtīgu pieaugušu augu 40-50 dienu laikā, tāpēc to var sēt kā redīsu-2-3 reizes sezonā: pirmo reizi sēj agrā pavasarī, pēc tam vasaras vidū un beigu sēšana tiek veikta augustā. Pēdējās stādīšanas paliekas atstāj ziemā, lai agrā pavasarī asni pamostos burtiski no zem sniega, jo ķirši ir viena no primrozes starp dārza apstādījumiem. Jauna stādīšana tiek veikta, tiklīdz augs izbalē, un tā zaļumi kļūst dzelteni un sāk izžūt.
Viengadīgs ar pašsējēju
Chervil ir kā ikgadējas kliņģerītes, kuras katru gadu var speciāli sēt, vai arī varat atstāt tām iespēju attīstīties pašsējot. Jums vienkārši nepieciešams viegli nokaisīt nogatavojušos augu ar kūdru, laistīt to un neizrakt augsni. Tomēr ir svarīgi nodrošināt skaidras robežas vaislai, pretējā gadījumā visa teritorija pakāpeniski tiks pārklāta ar ķirši. Arī šī apstādījuma sēklas ātri un bagātīgi sabrūk, tāpēc ar to savākšanu nevajadzētu kavēties.
Ķirsis labi panes aukstumu, un tāpēc to mīl dārznieki ziemeļu reģionos. No auga puses praktiski nav īpašu priekšroku augsnēm. Bet, tāpat kā vairums apstādījumu veidu, tas plaukst auglīgā zemē. Tāpēc būtu jauki uz viņa dārza kvadrātmetru iepriekš pievienot līdz 8 kg komposta vai sapuvušu kūtsmēslu, 50 g kālija sulfāta un 100 g superfosfāta. Chervil mīl regulāru mitrināšanu, ravēšanu un retināšanu (pirmie dzinumi atrodas 8-10 cm attālumā, pēc tam līdz 25 cm un līdz 35-40 cm starp rindām). Augu var stādīt arī zem augļu koku vainaga vai ēnainās dārza vietās, jo tas nebaidās no saules gaismas deficīta.
Garša, aromāts un ieguvumi
Daži dārznieki stāda ķirši kā blīvētāju starp dažādu dārzeņu kultūru rindām. Starp plaši pazīstamajām un populārajām vidējās joslas šķirnēm var atšķirt: gludas lapas, parastas, tumši zaļas, cirtainas lapas utt. Tomēr visu šķirņu zaļumi pēc termiskās apstrādes zaudē savu aromātu, tāpēc vislabāk ir ēst ķiršus svaigus. Tas labi der salātiem, olu kultenēm, sviestmaizēm, uzkodām, zupām (īpaši ar vistas buljonu) un pamatēdieniem. Ažūra, smalkas lapas būs brīnišķīga svētku ēdienu dekorācija.
Nevar nepieminēt ķiršu ārstnieciskās īpašības. Tas satur daudz bioloģiski aktīvu vielu, kas ir noderīgas cilvēka ķermenim. Visvairāk tajā, iespējams, ir askorbīnskābe (līdz 60 mg) un karotīns (līdz 8 mg), kā arī daudzi mikroelementi un vitamīni. Augu zaļumi ir viegli asimilējami un labvēlīgi ietekmē gremošanas procesu.
Ieteicams:
Anīss Parasts
Anīsu dažreiz sauc arī par ganiz, ganus, un sira, un anisuli un anison. Anīss ir viengadīgs ārstniecības augu augs, kas pieder seleriju ģimenei vai, kā to mēdza dēvēt, - lietussargs. Anīsam ir galvenā sakņu sistēma, kas atrodas apmēram 20-30 centimetru dziļumā, bet kāta augstums būs aptuveni 50-70 centimetri.
Vai Pētersīļi Ir Vienkārša Lieta?
Kāpēc atnest pētersīļus no veikala, kur tas tiek pārdots gandrīz zelta vērtībā, ja jūs varat audzēt šo smaržīgo garšvielu savā mazdārziņā? Un nav pārsteidzoši, ka pētersīļi tiek novērtēti tik augstu, jo 30 g šo apstādījumu nodrošina cilvēka ķermeni ar karotīna dienas devu, bet 50 g - tik ļoti nepieciešamo askorbīnskābi. Tomēr biezu zāles puduru savākšana prasa daudz darba
Dilles, Fenhelis, Anīss
Bija laiks, kad cilvēki devās uz Zemes "galu" pēc garšvielām. Šādas eksotikas izmaksas bija augstas, un tāpēc tās nebija pieejamas visiem. Bet Krievijā visos laikmetos zemnieki audzēja savas garšvielas. Šodien mēs runāsim par dillēm, fenheli un anīsu
Fikusam Nav Garšas, Vai Vīģei Nav Garšas
Bezgaršīgs fikuss vai bezgaršīga vīģe (lat. Ficus insipida) - mūžzaļais Ficus ģints augs, ko botāniķi ierindo kā zīdkoka ģimene (lat. Mraceae) … Šī suga ir slavena ar savām spēcīgajām saknēm, mīksto koku un iekšējo mizu, no kuras Amerikas pamatiedzīvotāji gatavoja papīru pirms Eiropas koloniālistu ierašanās.
Augošs Anīss
Kādreiz ārstniecības augu speciālisti meklēja un novāca anīsu, jo tika uzskatīts, ka tas izārstē bezmiegu un palīdz cilvēkiem ar čūsku kodumiem. Gadsimti ir pagājuši, daudz kas ir mainījies, taču viena lieta ir palikusi nemainīga - anīss joprojām tiek uzskatīts par ārstniecības augu, tā sēklu uzlējums tiek izmantots sliktam miegam, bet anīsa eļļa pasargā no kodumiem nevis no čūsku kodumiem, bet no odi
