2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43
Smiltsērkšķis ir ārkārtīgi nepretenciozs un gadu no gada priecē mūs ar bagātīgu ražu. Bet ne visām saimniecēm ir ideja, kā pareizi uzglabāt šīs dabas veltes. Tikmēr šīs brīnišķīgās ogas uzglabāšanai ir daudz iespēju - jūs varat iesaldēt šo veselīgo ogu, aizvērt to sīrupā vai pagatavot no tās brīnišķīgu ievārījumu vai ievārījumu. Un daži vasaras iedzīvotāji uzglabā nepretenciozu smiltsērkšķu sulas vai vērtīgas eļļas veidā! Kā to var izdarīt?
Smiltsērkšķu novākšana
Sulīgs smiltsērkšķis jānovāc, kad tas nogatavojas, tikai saulainā un, protams, sausā laikā. Tajā pašā laikā ogas tiek salocītas seklā un obligāti sausā traukā, kura dibenu var iepriekš pārklāt ar papīru.
Svaigu ogu uzglabāšana
Ja novākto smiltsērkšķu nav iespējams ātri apstrādāt tuvāko stundu laikā, vēlamā raža jānovieto tumšā un diezgan vēsā vietā.
Piemērots ogu un parasto plastmasas maisiņu uzglabāšanai. Cieši iesaiņots smiltsērkšķis tiek nosūtīts uz ledusskapi - tur ogas tiek viegli uzglabātas apmēram nedēļu, jo aukstums ievērojami palēnina sabrukšanas procesus.
Kas attiecas uz istabas temperatūrā uzglabātām ogām, tās sistemātiski jāšķiro, savlaicīgi izmetot bojātos īpatņus.
Kā iesaldēt?
Saldētas smiltsērkšķu ogas vienmēr saglabā savas vērtīgās derīgās īpašības. Lai tās iesaldētu, ogas plānā kārtā pārkaisa uz paletes un nekavējoties nosūta saldētavā. Ideālā gadījumā ieteicams izmantot ātrās sasaldēšanas funkciju - ja ignorējat šo ieteikumu, ogu iekšpusē var veidoties lieli ledus kristāli, kas turpmākās atkausēšanas laikā ievērojami deformē elastīgo smiltsērkšķu.
Smiltsērkšķi sīrupā
Varbūt tas ir vienkāršākais un pieejamākais smiltsērkšķu novākšanas veids ziemai - biezeni, rūpīgi nomazgātu smiltsērkšķu ielej ar iepriekš sagatavotu piesātinātu cukura sīrupu. Sagataves aizver sterilizētās burkās un nosūta uzglabāt vēsā vietā. Šī uzglabāšanas metode ļauj saglabāt šīs vērtīgās ogas derīgās īpašības līdz pavasarim.
Ja nav iespējas novietot sagataves vēsā vietā, ir pilnīgi pieļaujams ķerties pie sterilizācijas, tas ir, ievietot slēgtas ogu burkas ūdens vannā vai ūdenī un pēc tam pakļaut atbilstošai termiskai apstrādei trīsdesmit līdz četrdesmit minūtes.
Un no smiltsērkšķiem jūs varat pagatavot brīnišķīgus ievārījumus vai aromātiskus konservus - parasti tiem nav nepieciešami īpaši uzglabāšanas apstākļi un tie ir lieliski saglabāti līdz nākamajai ražai.
Smiltsērkšķu sulas uzglabāšana
Ir divi veidi, kā ietaupīt smiltsērkšķu sulu - sasaldējot un sterilizējot.
Tāpat kā saldētas ogas, arī saldēta svaiga sula gandrīz pilnībā saglabā visas derīgās īpašības, tikai iespaidīgi sulas daudzumi saldētavā, diemžēl, nederēs. Tāpēc īpaši bagātīgas ražas gadījumā ieteicams izmantot neaizvietojamu palīgu - sulu spiedi vai ķerties pie sterilizācijas.
Smiltsērkšķu eļļa
Mājās varat pagatavot veselīgu smiltsērkšķu eļļu. Tas tiek darīts arī divos veidos.
Pirmajā gadījumā no savāktajām ogām tiek izspiesta sula, pēc tam tām ļauj nostāvēties dienu. Pēc šī laika eļļu rūpīgi noņem no sulas virsmas. To nav grūti atrast - eļļai ir gaišāka krāsa un tā vienmēr peld virsū.
Otra metode ir smiltsērkšķu kūkas žāvēšana līdz brūnganai krāsai. Žāvēto kūku sasmalcina kafijas dzirnaviņās un pēc tam ielej ar jebkuru augu eļļu (olīvu, sojas vai saulespuķu). Un, tiklīdz eļļa kļūst caurspīdīga, tā tiek nekavējoties filtrēta.
Gatavu sviestu uzglabājiet vēsās un diezgan tumšās telpās. Attiecībā uz glabāšanas laiku tas parasti nepārsniedz astoņpadsmit mēnešus.
Ieteicams:
Biešu Novākšana Un Uzglabāšana
Bietes ir ļoti garšīgs un veselīgs dārzenis, kas pastāvīgi nepieciešams virtuvē. Bietēm vienmēr jābūt pie rokas, bez tās ir grūti iedomāties krievu virtuvi. Tas ir nepieciešams, lai pagatavotu boršču, salātus vai dārzeņu kotletes. Bietes vislabāk ir uzglabāt pagrabā vai pagrabā, kad ir optimāli apstākļi. Bet kā tieši saglabāt šo sakņu kultūru, lai tā nezaudētu savas garšas īpašības, šis raksts jums pateiks
Mežrozīšu Novākšana: Metodes Un Uzglabāšana
Pēdējā rakstā es runāju par to, kad un kur vislabāk savākt rožu gurnus, lai tās ogas nestu maksimālu labumu un saturētu pēc iespējas vairāk vitamīnu. Šajā rakstā es vēlos jums pastāstīt, kādas ir šīs ogas novākšanas un uzglabāšanas metodes. Kopumā ir 3 veidi (protams, nedaudz, bet līdz šim tas ir viss, ko viņi ir izdomājuši): dabiska žāvēšana, termiskā žāvēšana un sasaldēšana
Sīpoli Un ķiploki: Novākšana Un Uzglabāšana
Nav tālu laiks, kad dārzeņi no saulainajām gultām pārceļas uz tumšām uzglabāšanas telpām. Un ir pienācis laiks atcerēties, kā sagatavot ražu uzglabāšanai. Proti - ko darīt, lai nepazustu sīpoli un ķiploki
Suņu Koks Ziemai - Ražas Novākšana Un Uzglabāšana
Patīkamā savelkošā kizila garša iekaroja daudzus, un kopš tā laika vasaras iedzīvotāji ir sākuši to aktīvi audzēt savos zemes gabalos. Cornel ir ļoti bagāts ar askorbīnskābi un dažādiem noderīgiem mikroelementiem, pateicoties kuriem tā ir atradusi savu pielietojumu tautas medicīnā. Šī brīnišķīgā oga netika taupīta ēdiena gatavošanas laikā - kizila neparasta garša un aromāts vienkārši nevarēja palikt nepamanīts! Kā saglabāt kizilu, lai tas pēc iespējas ilgāk priecētu mūs ar vērtīgajām īpašībām?
Cidoniju Savākšana, Novākšana Un Uzglabāšana
Cidonija jau sen tiek uzskatīta par auglības un mīlestības simbolu. Senajās Atēnās jaunlaulātie vienmēr ēda šos sulīgos augļus - saskaņā ar leģendām tam vajadzēja dot viņiem laimi laulībā. Ticējumi, uzskati, bet ikdienas realitātē šie košie augļi nes lielu labumu mūsu veselībai - cidonija ir ļoti bagāta ar vitamīniem un vērtīgiem mikroelementiem. Turklāt tas tiek uzskatīts par lielisku antidepresantu un ievērojami uzlabo vispārējo ķermeņa veselību. Protams, jebkurš vasaras iedzīvotājs vēlas saglabāt cidoniju kā m
