2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43
Ziemas laikā mēs ilgojāmies pēc svaigiem zaļumiem, un, iestājoties pavasarim, mēs vēlamies tos izmantot svaigus. Bet ir lietderīgi sagatavot pirmos zaļumus turpmākai lietošanai. Un ko novākt, ja tikai sniegs ir nokusis? Līdz ar pirmajiem pavasara stariem sāk dīgt savvaļas ķiploki, kas pazīstami ar savām ārstnieciskajām īpašībām un gaišo ķiploku garšu
Cik jauki, ka ziemā var papildināt vitamīnu krājumus, saglabāt veselību un labu garastāvokli! Lai to izdarītu, es savam ēdienam pievienoju konservētus savvaļas ķiplokus.
Sīpolu dzimtas pārstāvis, savvaļas ķiploki bieži aug savvaļā, taču tas nav arī rets viesis dārza gabalos. Ramsons ieņem cienīgu vietu vieglo pavasara salātu un uzkodu sastāvdaļu pasaulē. Savvaļas ķiploki ieguva savu popularitāti, pateicoties tās unikālajai garšai bez pārmērīga rūgtuma, atšķirībā no tuvākajiem radiniekiem - sīpoliem un ķiplokiem. Savvaļas ķiploku izskats ir līdzīgs maijpuķītēm. Savvaļas ķiploku virszemes daļu var novākt jau aprīļa beigās - maija sākumā, vienmēr pirms ziedēšanas. Audzējot šo kultūru, atcerieties, ka sausums un karstums negatīvi ietekmēs auga īpašības.
Savvaļas ķiploku derīgās īpašības
Visas savvaļas ķiploku daļas (kāts, lapas, sīpols) ir ēdamas. Agrā pavasarī ēd tikai stublājus ar smailām lapām, kuru garums sasniedz 40 cm. Svaigi novākti zaļumi tiek izmantoti kā garšviela, pievienojot salātiem, dārzeņu garnējumiem un zupām. Diētiskai uzturam svaigi savvaļas ķiploki ir neaizstājams produkts, tas satur tikai 35 kcal. Savvaļas ķiploku fitoncīdā un baktericīdā iedarbība ir saistīta ar C vitamīna un ēterisko eļļu saturu lapās. Lai iznīcinātu mutes dobuma kaitīgo mikrofloru, sakošļājiet savvaļas ķiploku lapu, no kuras izdalās gaistošas vielas - fitoncīdi, kam piemīt pretkorozijas un vispārējas stiprinošas īpašības. Fitoncīdi ietekmē audu attīstību cilvēka organismā, stiprina nervu sistēmu, stimulē kuņģa sekrēcijas funkciju un sirds darbību. Pacientiem ar aterosklerozi, vitamīnu trūkumu, hipertensiju ieteicams lietot savvaļas ķiplokus. Neapstrādāti savvaļas ķiploki un to sula ir noderīgi vairogdziedzera slimībām, ādas slimībām (kārpas, ķērpji), un tas ir arī brīnišķīgs līdzeklis saaukstēšanās profilaksei. Ja jūs mulsina savvaļas ķiploku smarža, to var viegli noņemt. Lai to izdarītu, pirms svaigu garšaugu ēšanas pārlejiet to ar verdošu ūdeni un pārlejiet ar etiķi.
Savvaļas ķiploku sagataves
Ja jūs gatavojaties novākt savvaļas ķiplokus nevis no sava dārza, izpildiet norādījumus. Savvaļā savvaļas ķiploku izskatu var viegli sajaukt ar indīgu rudens krokusi vai maijpuķīti. Savvaļas ķiploku lapu raksturīgā ķiploku smarža palīdzēs nekļūdīties. Kodināšanai, kodināšanai, kodināšanai izvēlieties jaunas lapas. Vienkāršākā recepte savvaļas ķiploku novākšanai ziemai ir sasalšana.
Marinēti savvaļas ķiploki, 1. metode
Savāc 1 kg savvaļas ķiploku, noskalojiet, nosusiniet un sasmalciniet, šim nolūkam varat izmantot blenderi. Iegūtajai masai pievieno tomātu pastu 200 g daudzumā, augu eļļu - vienu glāzi, ēdamkaroti sāls un granulētu cukuru. Samaisa un uzvāra. Izklājiet sagatavi sterilizētās burkās, sarullējiet, ļaujiet atdzist un novietojiet aukstā vietā.
Marinēti savvaļas ķiploki, 2. metode
Savvaļas ķiploku kātiņus divas stundas iemērc vēsā ūdenī, lai noņemtu rūgtumu. Sagatavojiet marinādi ar ūdeni, cukuru, sāli un 9% etiķi. Burkas apakšā ielieciet ķiploku daiviņas un lauru lapas. Mērcētās kātiņas sasien ķekaros, vertikāli ievieto burkās, pārlej ar atdzisušo marinādi.
Ziemas ražas novākšana no savvaļas ķiplokiem
Sagatavei nav nepieciešams satīt kārbas. Vāra savvaļas ķiploku dzinumus vairākos ūdeņos, pārnes burkās un ielej sagatavoto etiķa un augu eļļas maisījumu.
Sālīti savvaļas ķiploki
Šī recepte prasa mucu. Amsonu noskalo, sasien ķekaros. Ielieciet mucā savvaļas ķiploku slāni, garšvielu slāni - melno un smaržīgo piparu, upeņu lapas, mārrutkus, ozolu, piparmētru. Piepildiet mucu ar sālītu ūdeni, uz augšu uzlieciet apspiestību uz mēnesi.
Savvaļas ķiploku tinktūra
Ielejiet sasmalcinātu savvaļas ķiploku ar degvīnu proporcijā 1: 5. Izturiet šķīdumu vienu mēnesi. Izmantojiet tinktūru iekšpusē ar spēcīgu klepu, kā pretmikrobu līdzekli, ārstējiet sasitumus, reimatismu.
Ieteicams:
Savvaļas Salāti
Savvaļas salāti ir viens no ģimenes augiem ar nosaukumu Asteraceae vai Compositae, latīņu valodā šī auga nosaukums skanēs šādi: Lactuca scariola L. Kas attiecas uz pašas savvaļas salātu dzimtas nosaukumu, latīņu valodā tas būs: Asteraceae Dumort.
Savvaļas Redīsi
Savvaļas redīsi ir viens no ģimenes augiem, ko sauc par kāpostiem vai krustziežu dzimtas augiem, latīņu valodā šī auga nosaukums skanēs šādi: Raphanus raphanistum L. Kas attiecas uz pašas savvaļas redīsu dzimtas nosaukumu, latīņu valodā tas būs šāds:
Vietnes Sagatavošana Stādu Pavasara Stādīšanai
Vai jūs sapņojat, ka dārzā aug jauni āboli un bumbieri, bet rudenī nebija laika stādīšanai? Nekādu problēmu! Stādi lieliski iesakņosies, ja tie tiks stādīti pirms pumpuru pārtraukuma aprīļa beigās. Un mums vēl ir atlikušas divas vai trīs nedēļas, lai sagatavotu vietni šim svarīgajam notikumam
Siltumnīcu Pavasara Sagatavošana
Martā viņi sāk likt siltumnīcas, kurās paredzēts audzēt stādus. Lai darbs nenonāktu kanalizācijā, mēs nedrīkstam aizmirst par augsnes un konstrukcijas elementu dezinfekciju, kā arī tās ierīces smalkumiem. Katram siltumnīcas veidam ir savi ieteikumi vietas izvēlei. Kas vēl jāzina par šo atbildīgo notikumu, kā palīdzēt biodegvielai sasilt un kāpēc vasaras iedzīvotājam vajadzīgs kompass?
Pavasara Augsnes Sagatavošana
Pēc ziemas aukstuma dārza augsnei nepieciešama īpaša piesardzība. Nākamās ražas kvalitāte un daudzums lielā mērā ir atkarīgs no tās pareizas sagatavošanas. Katram augsnes veidam ir savas īpašības, kuras ir svarīgi ņemt vērā. Kā pareizi sagatavot zemi pavasara stādīšanai?
