2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43
Nepretenciozais bārbele lieliski jūtas gandrīz jebkurā klimatā, tāpēc mūsdienu dārzos to var atrast arvien biežāk. Šis augs no daudziem citiem kolēģiem atšķiras ar to, ka tajā ir noderīgs absolūti viss: gan koks, gan lapas, gan augļi - nav pārsteidzoši, ka daudzi cilvēki cenšas sagatavot bārbeles turpmākai lietošanai. Kā jūs varat saglabāt brīnumaino bārbele?
Izžāvējiet augļus
Žāvēšanai paredzētās bārbeles ogas novāc vēlā rudenī - līdz šim laikam bārbelei jābūt pilnībā nogatavojušai. Turklāt šajā periodā ogas izceļas ar vislielāko uzturvielu koncentrāciju.
Savāktos augļus mazgā un nedaudz žāvē, pēc tam tos izklāj uz cepešpannas un nosūta žāvēt cepeškrāsnī. Bārbele jāžāvē pakāpeniski, tāpat kā daudzas citas ogas. Žāvēšanas sākumā krāsnī temperatūrai jābūt no četrdesmit pieciem līdz piecdesmit grādiem, un tad to pakāpeniski paaugstina līdz sešdesmit grādiem. Noteikt, vai ir pienācis laiks pabeigt žāvēšanu, ir ļoti vienkārši: saspiežot dūrē, ogas nedrīkst turēties kopā. Kas attiecas uz žāvētu bārbeļu glabāšanas laiku, to var viegli uzglabāt vairākus gadus, it īpaši, ja to ievieto plastmasas pudelēs.
Sausie zari ar lapām
Lapas, kuras plānots žāvēt, jānovāc pavasara beigās vai pašā vasaras sākumā - šajā periodā bārbeleņu lapas vēl ir ļoti jaunas un pārsteidzoši maigas. Zarus no krūmiem sagriež kopā ar jauniem dzinumiem. Optimālākais zaru garums tiek uzskatīts par desmit centimetriem. Pirms žāvēšanas tos nav nepieciešams mazgāt - tie nekavējoties tiek izklāti brīvā dabā, drošā un labi noēnotā vietā. Ja saules stari nokrīt uz žūstošajiem zariem ar lapām, to ārstnieciskās īpašības ievērojami samazināsies, jo notiks alkaloīda, ko sauc par berberīnu, iznīcināšana.
Zari ar lapām pilnībā izžūst apmēram nedēļas laikā - pēc šī laika tie ir cieši iepakoti tīros audekla maisos un nosūtīti uzglabāšanai. Nezaudējot ārstnieciskās īpašības, tos var viegli uzglabāt līdz diviem gadiem. Starp citu, šādā formā bārbele bieži tiek izmantota vēlākai gurķu kodināšanai - gurķi kļūst kraukšķīgi un neticami garšīgi.
Un žāvētu zaru uzlējumam ar lapām ir lieliska pretiekaisuma iedarbība, tas veicina žults aizplūšanu un ir lielisks pretsāpju līdzeklis.
Mēs sagatavojam saknes
Sakņu novākšana jāveic vēlā rudenī. Šim nolūkam tiek izrakta aptuveni viena trešdaļa no sakņu kopējā tilpuma. Jums tie nav jāmazgā - pietiek ar to, lai sakratītu augsni no saknēm un sakniebtu sakneņu nedaudz melnās vai sapuvušās vietas. Pēc tam izejvielas izklāj žāvēšanai gaisā tumšā telpā. Bēniņi šim nolūkam ir īpaši labi.
Principā bārbeles saknes var žāvēt arī cepeškrāsnī - parasti šis process ilgst no divām līdz četrām stundām. Un saknes žāvē četrdesmit piecu līdz piecdesmit grādu temperatūrā. Lai saprastu, vai saknes ir pareizi žāvētas, tās ir nedaudz salauztas - pārtraukuma vietās tām jāpaliek citrondzeltenām.
Lai nekaitētu bārbelei, saknes nākamajai žāvēšanai no tiem pašiem krūmiem var ņemt ne agrāk kā pēc astoņiem līdz desmit gadiem. Un tās glabā sasietas ķīpās sausās un labi vēdināmās vietās - kaltētas saknes lieliski saglabā līdz trim gadiem.
Kā vēl jūs varat uzglabāt bārbele?
Bārbeles ogas var ne tikai žāvēt - tās bieži tiek sasaldētas. Vai arī jūs varat tos vienkārši sasmalcināt kafijas dzirnaviņās - bārbele padara lielisku garšvielu, kas lieliski papildina visdažādākos ēdienus. Šo garšvielu var pievienot arī tējai.
Turklāt no bārbele vienmēr var pagatavot ievārījumu, tinktūru, želeju, zefīru vai mērci - šādas sagataves priecēs ar savu nepārspējamo garšu visas sezonas garumā!
Ieteicams:
Kā Pareizi Uzglabāt Vīģes
Vīģes ir diezgan rets viesis mūsu platuma grādos, kas ir lieliska dabiska alternatīva saldumiem. Tiklīdz to sauc: vīģe, vīģe vai vīģes koks. Aiz visiem šiem nosaukumiem ir smaržīgi un ļoti saldi augļi ar ļoti patīkamu pēcgaršu, kas neskaidri atgādina riekstu garšu. Tomēr vīģes ir vienlīdz labas gan svaigas, gan žāvētas. Un, lai tas nezaudētu savu izcilo garšu, ir svarīgi iemācīties to pareizi uzglabāt
Kā Pareizi Uzglabāt Rabarberus
Rabarberi, kas pie mums nonāca no Tibetas, ir ļoti barojoši un neticami garšīgi. Tā ieņem pirmo vietu pēc rupju šķiedru satura, kurām ir būtiska loma gremošanā. Un āboli ar citroniem ieņem tikai attiecīgi otro un trešo vietu. Īsāk sakot, rabarberi ir jāiekļauj katra cilvēka uzturā. Lai to varētu izmantot biežāk, jums jāiemācās pareizi uzglabāt rabarberus. Tomēr to nemaz nav grūti izdarīt
Kā Pareizi Uzglabāt ķīniešu Kāpostus
Pekinas kāposti ir ļoti veselīgi un var lieliski papildināt gandrīz jebkuru ēdienu. Un tas ir arī labi, jo tam nav nepieciešami īpaši uzglabāšanas apstākļi - galvenā loma tā veiksmīgā uzglabāšanā tiek piešķirta tikai galvu nogatavināšanas pakāpei. Jūs varat saglabāt šo vērtīgo dārzeņu ražu ar vienādiem panākumiem gan pagrabā, gan ledusskapī, un, lai to izdarītu pareizi, ir svarīgi ņemt vērā vairākus svarīgus punktus
Kā Pareizi Uzglabāt Rožu Gurnus
Daudz ir rakstīts un teikts par gaišo rožu gurnu derīgajām īpašībām. Šī skaistā vīrieša žāvētos augļus vienmēr var iegādāties veikalā vai aptiekā. Un dažiem no mums paveicās uz sava zemes gabala izaudzēt burvīgas rožu gurnus. Vienkārši pēc iespaidīgu ogu novākšanas daudziem nav ne jausmas, ko ar tām darīt tālāk. Bet jūs patiešām vēlaties piesātināt ķermeni ar vitamīniem visas garās ziemas garumā! Kā jūs varat saglabāt veselus rožu gurnus?
Kā Pareizi Uzglabāt ķiršus
Saldie ķirši … Spilgti, sulīgi, ēstgribu … Diez vai ir cilvēks, kurš būtu pilnīgi vienaldzīgs pret šo ogu. Protams, jūs vienmēr vēlaties saglabāt svaigus ķiršus pēc iespējas ilgāk, jo tie ir tik garšīgi un veselīgi! Ādas slimības, sirds slimības, nieru slimības un citas kaites - ar visu šo ogu var tikt galā! Tātad, kāpēc ne ēst to ilgāk?
