2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43
Kauls ir gaidīts laupījums gandrīz katram cilvēkam, kas dodas pastaigā pa mežu. Un tiklīdz viņi nesauc šo sulīgo ogu - un ziemeļu granātābolu, un akmens avenes, un akmeni, un ugunskuru. Tās apbrīnojamā garša ar nelielu skābumu uzreiz uzlādē jūs ar lielisku garastāvokli! Lai ilgāk baudītu iecienītākās ogas, tās izžāvē, sasaldē, marinē vai izgatavo lieliskas sagataves
Kā savākt?
Kaulaugi sāk nogatavoties jūlijā, un nogatavošanās sezona ilgst līdz septembrim. Ir nepieciešams savākt šīs brīnišķīgās ogas ar rokām, mēģinot tās novākt kopā ar kātiem un nekavējoties ievietot mazos traukos. Starp citu, konteineriem jābūt cietiem.
Vislabāk ir sākt vākt kaulu smadzenes no rīta, tiklīdz rasa izžūst. Un, protams, tas jādara tikai labos laika apstākļos!
Iesaldējiet kaulu
Saldēšana ir viens no visizplatītākajiem kaulu smadzeņu uzglabāšanas veidiem. Ogas rūpīgi nomazgā (tomēr ne visas saimnieces to dara), pēc tam, pēc žāvēšanas uz tīra audekla, tās pārnes uz cepešpannas vai uz kartona paliktņa un nosūta saldētavā. Un tad saldētās ogas tiek sadalītas paciņās un sasietas vai aizzīmogotas.
Kaulu žāvēšana
Kauliņus vajadzētu žāvēt vai nu zem nojumes svaigā gaisā (ogas izkārtotas vienā kārtā), vai krāsnī, kuras temperatūra nepārsniedz četrdesmit piecus līdz piecdesmit piecus grādus. Žāvēšanas laikā ogas viegli jāsamaisa.
Dabīgas ogas ar cukuru
Kilogramu rūpīgi mazgātu kaulu kauliņu vispirms pārkaisa uz tīras, sausas drānas, lai atbrīvotos no liekā mitruma, un pēc tam apvieno ar cukuru 0,5 kg daudzumā. Turklāt, sakārtojot ogas burkās, tās pasterizē: puslitru burkām pietiks ar divdesmit minūtēm, bet litru burkām tas parasti aizņem pusstundu.
Ievārījums
Ielēja kaulu (1 kg) bļodā, tad ielej to ar verdošu sīrupu (tā pagatavošanai ņem divas glāzes ūdens un 1,2 kg cukura) un ļauj nostāvēties apmēram piecas stundas. Pēc šī laika sīrups ir jāiztukšo, ogas jāuzvāra un jāuzvāra līdz biezai. Pēc tam zilumu atkal pārlej ar iepriekš notecināto sīrupu un, novietojot ievārījumu uz ļoti lēnas uguns, uzkarsē līdz gatavībai. Un pirms gatavošanas pabeigšanas pievienojiet nedaudz citronskābes. Gatavais produkts tiek sadalīts burkās un rūpīgi noslēgts. Starp citu, ir atļauts aizvērt akmens ievārījumu ar plastmasas vāciņiem.
Marinējiet kaulu
Pirmkārt, marinādi vāra no ēdamkarotes ūdens, diviem simtiem gramu cukura un ēdamkarotes etiķa. Etiķis tiek pievienots pēdējais. Pēc tam zilumu apmēram trīs minūtes blanšē verdošā masā, pēc tam marinētās ogas izklāj burkās un, piepildot ar marinādi, labi aizvāko.
Ogu sīrupa gatavošana
No kauliem izspiež sulu, kurā pēc tam pievieno cukuru (proporcijā 1: 1) un masu uzvāra, pēc tam to uzreiz atdzesē. Pudeles, kurās ielej sīrupu, ir labi noslēgtas ar korķiem un pārvietotas uz diezgan vēsu vietu.
Ievārījums
No kauliem tiek iegūts arī lielisks ievārījums. Lai to sagatavotu, vispirms ar koka piestu jāsasmalcina kilograms ogu un pēc tam tās rūpīgi jāizberž caur sietu. Tad masu liek vārīt uz lēnas uguns - gatavošanas procesā tās tilpumam vajadzētu samazināties no viena kilograma līdz četriem simtiem gramu. Kad tas notiek, ievārījumam jāpievieno 600 g cukura (tas jāpievieno nelielās porcijās) un jāsasniedz produkts pilnīgai gatavībai. Gatavo gardumu pārnes sterilizētās burkās, un pēc tam burkas aizver un uzglabā vēsā telpā.
Ieteicams:
Kā Pareizi Uzglabāt Vīģes
Vīģes ir diezgan rets viesis mūsu platuma grādos, kas ir lieliska dabiska alternatīva saldumiem. Tiklīdz to sauc: vīģe, vīģe vai vīģes koks. Aiz visiem šiem nosaukumiem ir smaržīgi un ļoti saldi augļi ar ļoti patīkamu pēcgaršu, kas neskaidri atgādina riekstu garšu. Tomēr vīģes ir vienlīdz labas gan svaigas, gan žāvētas. Un, lai tas nezaudētu savu izcilo garšu, ir svarīgi iemācīties to pareizi uzglabāt
Kā Pareizi Uzglabāt Rabarberus
Rabarberi, kas pie mums nonāca no Tibetas, ir ļoti barojoši un neticami garšīgi. Tā ieņem pirmo vietu pēc rupju šķiedru satura, kurām ir būtiska loma gremošanā. Un āboli ar citroniem ieņem tikai attiecīgi otro un trešo vietu. Īsāk sakot, rabarberi ir jāiekļauj katra cilvēka uzturā. Lai to varētu izmantot biežāk, jums jāiemācās pareizi uzglabāt rabarberus. Tomēr to nemaz nav grūti izdarīt
Kā Pareizi Uzglabāt ķīniešu Kāpostus
Pekinas kāposti ir ļoti veselīgi un var lieliski papildināt gandrīz jebkuru ēdienu. Un tas ir arī labi, jo tam nav nepieciešami īpaši uzglabāšanas apstākļi - galvenā loma tā veiksmīgā uzglabāšanā tiek piešķirta tikai galvu nogatavināšanas pakāpei. Jūs varat saglabāt šo vērtīgo dārzeņu ražu ar vienādiem panākumiem gan pagrabā, gan ledusskapī, un, lai to izdarītu pareizi, ir svarīgi ņemt vērā vairākus svarīgus punktus
Kā Pareizi Uzglabāt Rožu Gurnus
Daudz ir rakstīts un teikts par gaišo rožu gurnu derīgajām īpašībām. Šī skaistā vīrieša žāvētos augļus vienmēr var iegādāties veikalā vai aptiekā. Un dažiem no mums paveicās uz sava zemes gabala izaudzēt burvīgas rožu gurnus. Vienkārši pēc iespaidīgu ogu novākšanas daudziem nav ne jausmas, ko ar tām darīt tālāk. Bet jūs patiešām vēlaties piesātināt ķermeni ar vitamīniem visas garās ziemas garumā! Kā jūs varat saglabāt veselus rožu gurnus?
Kā Pareizi Uzglabāt ķiršus
Saldie ķirši … Spilgti, sulīgi, ēstgribu … Diez vai ir cilvēks, kurš būtu pilnīgi vienaldzīgs pret šo ogu. Protams, jūs vienmēr vēlaties saglabāt svaigus ķiršus pēc iespējas ilgāk, jo tie ir tik garšīgi un veselīgi! Ādas slimības, sirds slimības, nieru slimības un citas kaites - ar visu šo ogu var tikt galā! Tātad, kāpēc ne ēst to ilgāk?
