2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43
Savācot ilgi gaidīto kāpostu ražu un pienācīgi sagatavojot to turpmākai uzglabāšanai, jājautā jautājumā par to, kur un kā tiks uzglabāti kraukšķīgi kāposti. Koka kastes, avīžpapīrs vai polietilēna maisi ir lieliski piemēroti kāpostu ražu uzglabāšanai. Vai arī jūs varat iet tālāk un mēģināt saglabāt kāpostu galvas mālā. Tajā pašā laikā nav iespējams viennozīmīgi pateikt, kura metode ir labākā - katra no tām ir laba savā veidā
Uzglabāšanas apstākļi
Pats labākais, ka kāpostu galvas tiks uzglabātas temperatūrā no mīnus viena līdz plus desmit grādiem. Un labākais relatīvā mitruma rādītājs būs 95% - tieši šis līmenis ir sava veida garants visu veidu kaites attīstības palēnināšanai, kas savukārt veicinās labāku kāpostu ražas saglabāšanu. Starp citu, iepriekš minētie uzglabāšanas apstākļi ir piemēroti ne tikai baltajiem kāpostiem, bet arī Savojai un sarkanajiem kāpostiem.
Labos apstākļos kāposti ļoti labi saglabājas sešus mēnešus. Ja pēkšņi uzglabāšanas temperatūra pārsniedz ieteicamās vērtības, tad kāpostu galvas tiks uzglabātas daudz sliktāk, un dažos gadījumos tās pat sāks plaisāt un lēnām dīgt. Dažreiz tās var pārklāt ar destruktīvu pelēko pelējumu. Ja temperatūra ir zemāka par nepieciešamo (no mīnus diviem grādiem vai mazāk), tad uz kāpostiem sākas tumšāku un tā saukto "aproču" veidošanās, un kāpostu galvu iekšējās daļas sāk pakāpeniski sadalīties. Tajā pašā laikā kāpostu sadalīšanās notiek tikai no iekšpuses, un to papildina ļoti nepatīkama un atbaidoša smaka, savukārt tās ārējās daļas izskatās diezgan veselīgas.
Uzglabāšanas iespējas
Visbiežāk labi žāvēti kāposti tiek nosūtīti uzglabāšanai pagrabos vai pagrabos. Lai kāpostu galvas tur tiktu uzglabātas pēc iespējas labāk, šajās telpās ir ārkārtīgi svarīgi nodrošināt labu ventilāciju, lai kāposti būtu pilnībā izžuvuši un pienācīgi atdzisuši. Šim nolūkam varat atvērt durvis un pārsegu.
Ir svarīgi zināt, ka kāpostus nav vēlams uzglabāt kartupeļu un dažādu sakņu kultūru tiešā tuvumā.
Pagrabos un pagrabos kāpostu galvas visbiežāk izklāj koka plauktos. Šajā gadījumā atstarpei starp dēļiem jābūt apmēram trim centimetriem. Novāktos kāpostus ir pilnīgi atļauts izvietot uz koka kastēm ar piecu centimetru atstarpēm - visbiežāk šādas kastes tiek uzstādītas tieši uz grīdas. Un kāposti ir sakrauti ar kātiem uz augšu vairākās rindās šaha tabulas veidā - šis risinājums nodrošina lielisku gaisa plūsmu kāpostu galviņām.
Viens no labākajiem un diezgan iespaidīgajiem uzglabāšanas veidiem ir kāpostu galvu pakāršana pāriem uz asariem zem griestiem. Šajā gadījumā ir svarīgi pilnībā novērst viņu kontakta iespējamību. Žāvētas augšējās lapas, kas cieši pielīp kāpostu galviņām, lieliski pasargā kāpostus no izžūšanas.
Lai ietaupītu vietu, kāpostus var uzglabāt arī kastēs ar 30 kg ietilpību, kas uzstādītas vairākos līmeņos. Kāpostus ir atļauts uzglabāt smiltīs - šim nolūkam smiltīm jābūt iepriekš samitrinātām (tām bagātīgi jāpārklāj pagraba apakšdaļa), un kāpostu galviņas jānovieto ar celmiem uz leju, ievērojot attālumu aptuveni starp tiem ir pieci centimetri. Tomēr, izvēloties šo uzglabāšanas metodi, traucējošās ārējās lapas no kāpostu galviņām ir jānoņem iepriekš.
Daži dārznieki iesaiņo katru kāpostu galvu avīžpapīrā un izklāj visas kāpostu galvas uz statīviem (vienmēr atsevišķi). Tajā pašā laikā ir svarīgi sistemātiski novērot papīru - ja tas kļūst tumšs vai samitrina, kāpostu galviņas vispirms būs jātīra no augšējā lapu slāņa un pēc tam jāiesaiņo jaunā avīžpapīrā. Dažreiz tie ir iepakoti atvērtos polietilēna maisiņos - vienā maisiņā jūs varat viegli ievietot no piecām līdz desmit kāpostiem, kas iepriekš ietīti papīrā. Šādi maisiņi pagrabā parasti ir izvietoti rindās.
Kāpostu māla ir vēl viena lieliska uzglabāšanas iespēja. No pirmajām zaļajām lapām attīrītās kāpostu galvas sasien ar auklu, pēc tam tās kārtīgi pārklāj ar diezgan biezu māla maisījumu. Un, kad tie ir nedaudz sausi, tos pakarina pagrabā uz auklas.
Ieteicams:
Kā Pareizi Uzglabāt ķīniešu Kāpostus
Pekinas kāposti ir ļoti veselīgi un var lieliski papildināt gandrīz jebkuru ēdienu. Un tas ir arī labi, jo tam nav nepieciešami īpaši uzglabāšanas apstākļi - galvenā loma tā veiksmīgā uzglabāšanā tiek piešķirta tikai galvu nogatavināšanas pakāpei. Jūs varat saglabāt šo vērtīgo dārzeņu ražu ar vienādiem panākumiem gan pagrabā, gan ledusskapī, un, lai to izdarītu pareizi, ir svarīgi ņemt vērā vairākus svarīgus punktus
Kā Ietaupīt Kāpostus. 3. Daļa
Šajā raksta daļā mēs apskatīsim diezgan interesantu veidu kāpostu saglabāšanai - sniegot to. Šī metode ir īpaši piemērota tiem, kas visu ziemu vēlas saglabāt diezgan cietu kāpostu ražu un dzīvo reģionos, kuros dominē auksts klimats. Netiks ignorēti arī jautājumi par kāpostu uzglabāšanu dienvidu reģionos, kā arī mūsu ierastajos dzīvokļa apstākļos, jo ne vienmēr dārznieka rīcībā ir pagrabs vai pagrabs
Laiks Raudzēt Kāpostus
Karstā sezona kāpostu kodināšanai ir septembris-oktobris. Līdz tam laikam kāposti tiek ielej ar sulu, beidzot gatavi konservēšanas un sālīšanas procesiem. Ziemā skābēti kāposti ir patīkamākais un vitamīnu bagātākais produkts, ko mums var piedāvāt sakņu dārzs un tā labā raža
Kā Audzēt ķīniešu Kāpostus Valstī
Pekinas kāposti šodien ir populārākie. To bieži sauc par veselīgu delikatesi. Ja jums ir savs zemes gabals, šo dārzeņu ir iespējams audzēt pats. Izlasiet audzēšanas padomus
Kā Ietaupīt Kāpostus
Daudzi no mums ziemai uzkrāj kartupeļus, burkānus, bietes, sīpolus un, protams, kāpostus. Protams, jūs varat iegādāties kāpostus ziemā, taču tas maksās vairāk, un tā garša nebūs līdzvērtīga. Un pārdevējiem īpaši nerūp kraukšķīgu kāpostu galvu pareizie uzglabāšanas apstākļi. Tikmēr kāposti ir diezgan piemēroti ilgstošai uzglabāšanai. Ja jūs viņai nodrošināsit vislabvēlīgākos apstākļus, tad visu ziemu uz galda atradīsies īsta vitamīnu krātuve un lauks
