2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43
Šajā raksta daļā mēs apskatīsim diezgan interesantu veidu kāpostu saglabāšanai - sniegot to. Šī metode ir īpaši piemērota tiem, kas visu ziemu vēlas saglabāt diezgan cietu kāpostu ražu un dzīvo reģionos, kuros dominē auksts klimats. Netiks ignorēti arī jautājumi par kāpostu uzglabāšanu dienvidu reģionos, kā arī mūsu ierastajos dzīvokļa apstākļos, jo ne vienmēr dārznieka rīcībā ir pagrabs vai pagrabs
Sniegoti kāposti
Kāpostu sniegošana ir daudz vienkāršāks notikums, nekā varētu šķist no pirmā acu uzmetiena. Svaigas kāpostu galvas vispirms jāuzliek uz sniega un pēc tam jāpārkaisa ar sniega kārtām no piecpadsmit līdz divdesmit centimetriem. Šajā gadījumā augšējā sniega slāņa biezumam jābūt vismaz četrdesmit centimetriem. Iegūtās drifti ir pārklāti ar niedrēm, salmiem vai paklājiem uz augšu. Tas tiek darīts, lai nodrošinātu tiem aizsardzību pret negaidītu kušanu.
Un, lai sniegošanai sagatavotās kāpostu galviņas nesasaltu, sniegot jāveic pie mīnus divu grādu gaisa temperatūras.
Kāpostu uzglabāšana zemē
Dienvidu reģionos, kur sniegs nav iespējams klimatisko rādītāju dēļ, kāpostu galvas bieži tiek uzglabātas zemē. Šim nolūkam tiek izraktas īpašas rievas, kurās vēlāk tiek ievietotas kāpostu galvas. Tie jānovieto ar celmiem uz augšu. Pēc tam, kad visi kāposti ir zemē, to no augšas pārklāj ar augsnes slāni, kura biezums nepārsniedz desmit centimetrus. Tomēr ievērojama aukstuma gadījumā ir atļauts palielināt augsnes slāņa biezumu līdz trīsdesmit centimetriem.
Kā uzglabāt kāpostus dzīvoklī
Tiek uzskatīts, ka ir pareizi uzglabāt kāpostu ražu dzīvoklī, kurā kāpostu galvas atradīsies labi vēdināmās un diezgan sausās vietās, kurām raksturīga piemērota temperatūra. Balkons var darboties kā šāda vieta. Šajā gadījumā kāpostus ievieto koka kastēs vai auduma maisiņos, katru kāpostu kārtu pārkaisot ar smiltīm. Turklāt ir vēl viena pārbaudīta uzglabāšanas metode, kurā katra kāpostu galva ir ietīta papīrā.
Kāpostus ir atļauts uzglabāt ledusskapī - šim nolūkam kāpostu galviņām jābūt labi (divās vai trīs kārtās) ietītām ar augstas kvalitātes pārtikas plēvi.
Kas ir kāposti slims uzglabāšanas laikā
Visbiežāk uzglabāšanas laikā kāpostiem uzbrūk pelēkā puve. Parasti šis uzbrukums attīstās pārāk augstā temperatūrā vai augsta mitruma apstākļos. Kāpostu galvas, kuras ir mehāniski bojātas vai kurām uzbrūk sals, ir visjutīgākās pret pelēko puvi. Smagi tiek bojātas arī pārāk tukšas kāpostu galvas.
Ja temperatūra pagrabos ir paaugstināta, tad kāpostus var ietekmēt gļotāda bakterioze. Parasti tas ietekmē kāpostu galvas tieši no kātiņu pamatnēm, pakāpeniski aptverot visas to virsmas.
Un dažreiz uz kāpostu lapām var pamanīt melnu punktu veidošanos, pakāpeniski padziļinoties kāpostu galvu iekšējās daļās. Šī ir punktveida nekroze. Ja jūs savlaicīgi neapturēsit tā attīstību, tad tas ātri pāraugs pelēkā puvē.
Noderīgi padomi
Pagrabos uzglabātās kāpostu galvas nav ieteicams atstāt tieši uz zemes, jo šajā gadījumā tās var kļūt mitras, kas savukārt ātri izraisīs sabrukšanas procesu.
Koka virsmas, uz kurām kāposti tiek glabāti pagrabos, ideālā gadījumā vajadzētu mazgāt ar cepamo sodu. Un uz augšu tie jāpārklāj ar papardes vai dadzis lapām, kas veicina svaigu kāpostu lapu labāku saglabāšanu, kā arī novērš to sabrukšanu. Potenciālu mitrumu uz šādām virsmām var novērst ar nelielu sausu salmu slāni. Un, lai kāpostu raža tiktu nodrošināta ar lielisku gaisa cirkulāciju, kāpostu galviņas ieteicams izvietot divās vai trīs rindās šaha veidā.
Jebkurai uzglabāšanas iespējai kāposti jānovieto uz augšu ar celmiem - tas novērsīs ne tikai pašu celmu, bet arī augšējo lapu puves.
Ieteicams:
Kā Pareizi Uzglabāt ķīniešu Kāpostus
Pekinas kāposti ir ļoti veselīgi un var lieliski papildināt gandrīz jebkuru ēdienu. Un tas ir arī labi, jo tam nav nepieciešami īpaši uzglabāšanas apstākļi - galvenā loma tā veiksmīgā uzglabāšanā tiek piešķirta tikai galvu nogatavināšanas pakāpei. Jūs varat saglabāt šo vērtīgo dārzeņu ražu ar vienādiem panākumiem gan pagrabā, gan ledusskapī, un, lai to izdarītu pareizi, ir svarīgi ņemt vērā vairākus svarīgus punktus
Laiks Raudzēt Kāpostus
Karstā sezona kāpostu kodināšanai ir septembris-oktobris. Līdz tam laikam kāposti tiek ielej ar sulu, beidzot gatavi konservēšanas un sālīšanas procesiem. Ziemā skābēti kāposti ir patīkamākais un vitamīnu bagātākais produkts, ko mums var piedāvāt sakņu dārzs un tā labā raža
Kā Audzēt ķīniešu Kāpostus Valstī
Pekinas kāposti šodien ir populārākie. To bieži sauc par veselīgu delikatesi. Ja jums ir savs zemes gabals, šo dārzeņu ir iespējams audzēt pats. Izlasiet audzēšanas padomus
Kā Ietaupīt Kāpostus. 2. Daļa
Savācot ilgi gaidīto kāpostu ražu un pienācīgi sagatavojot to turpmākai uzglabāšanai, jājautā jautājumā par to, kur un kā tiks uzglabāti kraukšķīgi kāposti. Koka kastes, avīžpapīrs vai polietilēna maisi ir lieliski piemēroti kāpostu ražu uzglabāšanai. Vai arī jūs varat iet tālāk un mēģināt saglabāt kāpostu galvas mālā. Tajā pašā laikā nav iespējams viennozīmīgi pateikt, kura metode ir labākā - katra no tām ir laba savā veidā
Kā Ietaupīt Kāpostus
Daudzi no mums ziemai uzkrāj kartupeļus, burkānus, bietes, sīpolus un, protams, kāpostus. Protams, jūs varat iegādāties kāpostus ziemā, taču tas maksās vairāk, un tā garša nebūs līdzvērtīga. Un pārdevējiem īpaši nerūp kraukšķīgu kāpostu galvu pareizie uzglabāšanas apstākļi. Tikmēr kāposti ir diezgan piemēroti ilgstošai uzglabāšanai. Ja jūs viņai nodrošināsit vislabvēlīgākos apstākļus, tad visu ziemu uz galda atradīsies īsta vitamīnu krātuve un lauks
