2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43
Lai gurķi būtu stipri un svaigi, ir jāizpilda vairāki nosacījumi. Uzglabāšanas temperatūrai ir liela nozīme viņu drošībā. Kādi gurķi būs vispiemērotākie uzglabāšanai un kā tos uzglabāt ledusskapī, tika minēts raksta pirmajā daļā, un otrajā daļā mēs tuvāk apskatīsim gurķu uzglabāšanas galvenās iezīmes, kā arī drīzāk neparastas iespējas to uzglabāšanai
Kā uzglabāt gurķus
Aukstu un sausu pagrabu īpašnieki var viegli uzglabāt gurķus mēnesi vai ilgāk. Lai to izdarītu, gurķus saliek emaljētos vai keramiskos dziļos traukos un pārkaisa ar smiltīm. Tāpat ir atļauts katru gurķi ietīt papīra salvetē un uzglabāt kā tādu maisiņos.
Laiku pa laikam uzglabātie augļi jāpārbauda, lai novērstu puves izplatīšanos, ja tā notiek. Ja starp gurķiem redzami dzelteni paraugi, kas pārklāti ar gļotām, tie pēc iespējas ātrāk jānoņem.
Kas attiecas uz gurķu uzglabāšanu ledusskapī, tad tos tur var uzglabāt ne tikai atvērtos maisos dārzeņu nodalījumā - gurķus var kārtot arī stikla burkās, kuras aizver ar plastmasas vākiem un novieto ledusskapja apakšējā plauktā. Šajā formā gurķus var viegli uzglabāt piecas līdz septiņas dienas.
Uzglabāšanas temperatūra
Svaigi novāktu gurķu glabāšanas laiks ir atkarīgs no temperatūras, kādā tie tiks uzglabāti: desmit līdz piecpadsmit grādu temperatūrā tie paliek apmēram četras dienas, no pieciem līdz astoņiem grādiem - septiņas dienas un no nulles līdz četriem grādiem - uz četrām nedēļām. Ja jūs uzglabājat gurķus saldētus (temperatūrā no mīnus četrpadsmit līdz mīnus astoņpadsmit grādiem), tad zaļie kraukšķīgie augļi saglabāsies deviņus mēnešus.
Uzglabāšanas funkcijas
Gurķi ir ārkārtīgi jutīgi pret paaugstinātu sausumu un mitrumu, kā arī pēkšņām temperatūras izmaiņām. Atrodoties sausā gaisā, tie ātri zaudē garšu un sarūk, un mitros un siltos apstākļos diezgan drīz sāk pūt. Starp citu, tieši šī iemesla dēļ daudzi veikalos pārdotie dārzeņi tiek vaskoti.
Pirms uzglabāšanas nav ieteicams mazgāt gurķus - arī mājās gatavotiem gurķiem no dārza ir zināma aizsardzība, tāpēc nevajadzētu no tiem atbrīvoties uzreiz. Ir pilnīgi iespējams mazgāt dārzeņus tieši pirms sālīšanas vai pirms ēšanas.
Un, lai gurķi būtu ilgāk, tie jānovieto pēc iespējas tālāk no dažādiem augļiem. Tas jo īpaši attiecas uz banāniem un bumbieriem ar āboliem - nogatavojušies augļi ražo etilēnu, kas veicina to agrīnu nogatavināšanu.
Neparastas uzglabāšanas iespējas
Rūpīgi nomazgātus svaigus gurķus vajadzētu žāvēt ar dvieli, lai pazustu visi mitruma pilieni. Tad augļa mizu pārklāj ar saputotu olas baltumu. Kad tas sacietē, tas veido plēvi, kas ļaus gaisam iziet cauri, bet tajā pašā laikā neļaus mitrumam iztvaikot no augļiem. Gurķi, kas šādā veidā nosūtīti ledusskapī, tiek uzglabāti daudz ilgāk.
No hibrīdu šķirnēm, kas paredzētas salātu pagatavošanai, ja augļiem ir astes, var izgatavot oriģinālus "pušķus". Lai to izdarītu, piepildiet nelielu burku ar ūdeni, tad ielieciet tajā gurķus ar asti uz leju un nosūtiet iegūto "ķekaru" uz ledusskapi. Ikdienas ūdens maiņa palīdzēs pagarināt to glabāšanas laiku.
Ir vēl viens diezgan oriģināls gurķu konservēšanas veids. Etiķi ielej dziļā emaljētā katliņā apmēram centimetru augstumā un uzliek režģi. Uz šī režģa tiek novietoti gurķi, un viņi to dara, lai augļi nesaskartos ar etiķi. Pēc tam pārklājiet katliņu ar vāku. Iztvaicējot, katliņā ielietais etiķis radīs gāzu apvalku ap gurķiem, kas novērš pūšanu.
Īsts atradums būs tīra upe, kas atrodas blakus mājai. Ja tas ir pieejams, gurķus ievieto tīklā un, piesaistot tam nelielu svaru, tīkls tiek iegremdēts upē - vēss tekošs ūdens veicinās garšīgu un kraukšķīgu gurķu ilgāku uzglabāšanu.
Ieteicams:
Kā Pareizi Uzglabāt Koriandru. 1. Daļa
Daudzi cilvēki mīl koriandru, taču ne vienmēr ir viegli saglabāt šo diezgan smalko garšaugu svaigu - tas bieži sāk ložņāt un pūt. Neskatoties uz to, pareizi pievēršoties tās uzglabāšanas jautājumam, jūs varat saglabāt koriandru svaigu pat vairākus mēnešus. Un tad jūs varat baudīt gardus ēdienus ar svaigiem garšaugiem visas sezonas garumā
Kā Pareizi Uzglabāt Koriandru. 3. Daļa
Turpinot tēmu par koriandra uzglabāšanu, nevar nepieminēt tās uzglabāšanu arvien populārākajos papīra dvieļos - gan mitros, gan sausos. Ja pirmajā gadījumā zaļumi ilgs apmēram piecas līdz septiņas dienas, tad otrā iespēja ļaus to saglabāt divas līdz trīs nedēļas. Tomēr katra no šīm metodēm ir laba savā veidā, tāpēc abas iespējas ir pelnījušas uzmanību. Un kuru izmantot - katrs izlemj pats
Kā Pareizi Uzglabāt Tomātus. 3. Daļa
Ir daudz veidu, kā saglabāt tomātu ražu, un katrs no tiem ir diezgan efektīvs. Raksta trešajā daļā tiks apspriesti šo garšīgo un veselīgo dārzeņu agrīnās nogatavināšanas noslēpumi un veiksmīga uzglabāšana. Izrādās, ka jūs varat ietaupīt tomātus ne tikai veselus, bet arī sagrieztus. Un tomātus, kas sāk pasliktināties, ir pilnīgi iespējams reanimēt. Kā to izdarīt, tiks aprakstīts turpmāk
Kā Pareizi Uzglabāt Tomātus. 2. Daļa
Kad esat izdomājis, kā uzglabāt svaigus, zaļus un saulē kaltētus tomātus, varat sākt iepazīties ar informāciju par konservētu un žāvētu augļu konservēšanu. Netiks ignorēti arī noteikumi par tomātu uzglabāšanu ledusskapī. Lai gan nav ieteicams tos turēt, dažreiz tomātus tomēr ir nepieciešams atdzesēt, lai šādas zināšanas noderētu katrai saimniecei
Kā Pareizi Uzglabāt Gurķus. 1. Daļa
Ikvienam patīk gurķi - kādam šis dārzenis vairāk garšo salātos, un kāds labprātāk gatavo no tā lieliski. Tomēr ne visi zina, kā pareizi uzglabāt gurķus, lai tie pēc iespējas ilgāk paliktu elastīgi un pēc iespējas svaigāki. Ja ievērojat vairākus vienkāršus ieteikumus, varat mieloties ar svaigiem gurķiem ilgāk par mēnesi. Un gurķi, kas paredzēti kodināšanai un kodināšanai, vislabākajā veidā saglabās savu garšu
