2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43
Smaržīgas nogatavojušās zemenes priecē gandrīz ikvienu, kurš vismaz vienu reizi garšo. Šī brīnišķīgā spilgtā oga satur milzīgu daudzumu folātu un askorbīnskābes, kā arī kāliju un dzelzi. Zemenes bieži lieto saaukstēšanās, aknu un nieru slimību ārstēšanai un anēmijas profilaksei. Lai ilgāk baudītu svaigu ogu, jums jāapgūst tās pareizas uzglabāšanas pamatnianses
Pamata nianses
Katrs pats izlemj, vai mazgāt zemenes pēc to novākšanas. Ja tomēr tiek izvēlēta pirmā iespēja, tad vislabāk ir mazgāt ogas zem dušas ar zemu spiedienu, un pēc tam maigi izklājiet zemenes uz dvieļa vai uz papīra un rūpīgi nosusiniet.
Ogas atstāt neapstrādātas uz ilgu laiku ir stingri aizliegtas, jo tās ātri sāks pasliktināties. Nav vēlams un pārāk bieži zemenes ielej no viena konteinera otrā. Un, kad smaržīgās ogas ir mājās, ir svarīgi sākt to apstrādi pēc iespējas ātrāk.
Zemeņu uzglabāšana ledusskapī aptuveni nulles grādu temperatūrā un zemā mitrumā ir atļauta apmēram piecas līdz sešas dienas. Ja temperatūra un mitrums sāk pieaugt, ogas pasliktināsies un sapūs, un to aromāts pakāpeniski izzudīs.
Kā iesaldēt zemenes?
Zemenes tiek sakārtotas, pēc tam ielej uz paletes un sasaldē. Saldēšanai paredzētajām ogām nav nepieciešams noplēst kausiņus. Kad zemenes sasalst, tās ielej plastmasas maisiņā vai plastmasas traukā un nosūta uzglabāšanai saldētavā. Šī uzglabāšanas metode ļauj saglabāt vitamīnus zemenēs visu ziemu.
Žāvēšanas zemenes
Krāsnī nebūs grūti nožūt mazas zemenes - šim nolūkam tās tiek izlietas uz cepešpannas un nosūtītas uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz piecdesmit grādiem. Sepals nav jānoplēš, vissvarīgākais ir atbrīvot ogas no puves un gružiem. Žāvētas zemenes visu ziemu tiek turētas kastēs. Jūs pat varat to uzreiz apkaisīt ar tēju - šī brīnišķīgā dabīgā piedeva piešķirs parastajam dzērienam gardu garšu un unikālu aromātu!
Mēs sagatavojam zemenes ar cukuru
Šī zemeņu uzglabāšanas metode ir ļoti populāra - ogas, sarīvētas ar cukuru, lieliski saglabājas visu ziemu! Savāktās ogas nomazgā un rūpīgi izžāvē, pēc tam no katras zemenes nogriež zaļās kausiņas, izmetot sabojātos un sapuvušos īpatņus. Un pārējās ogas ir pārklātas ar cukuru pēc glāzes cukura likmes par katru ogu kilogramu. Tomēr, lai pilnībā izbaudītu meža zemeņu dabisko garšu, cukurs nav jāpievieno. Pēc tam visas ogas rūpīgi sasmalcina vai nu ar rokām, vai izmantojot blenderi.
Iegūto masu ielej puslitra plastmasas pudelēs vai izklāj tīrās veidnēs. Neuztraucieties par to, ka delikatesi izņemt no pudelēm būs problemātiski - ja tās nedaudz uzsildīsiet un pēc tam atvērsiet, tad zemeņu izņemšana būs tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana. Un cik brīnišķīgi smaržo šādas sagataves - vārdos neizsakāmi!
Ja zemenes tika samaltas ar cukuru un vienlaikus tika pievienots daudz cukura, tad lielisks deserts nav jānosūta saldētavā - to var uzglabāt arī ledusskapī. Starp citu, šāds ēdiens nedaudz atgādina ievārījumu.
Termiskā apstrāde ar pievienotu cukuru
Šo metodi izmanto visi, kas vēlas padarīt zemeņu sagataves vienveidīgākas un spējīgas kalpot pēc iespējas ilgāk. Smaržīgās ogas tiek pakļautas termiskai apstrādei, sasildot tās līdz aptuveni sešdesmit grādiem. Bet jums nav nepieciešams tos vārīt kā ievārījumu.
Zemenes sakārto, atbrīvo no kauslapām, ielej bļodā vai katliņā un labi samīca ar koka piestu. Tiklīdz ogas sāk sulu, katliņu uzliek uz lēnas uguns. Kārumiem sasilstot, tajā pamazām ielej cukuru, kas jāuzņem divreiz vairāk nekā zemenes. Pēc tam, kad cukurs ir pilnībā izšķīdis, katliņu izņem no plīts, un tā saturu ielej tīrās burkās un cieši aizver ar labiem plastmasas vākiem. Kad maisījums atdziest, to ievieto ledusskapī, kur to var lieliski uzglabāt visu ziemu. Nav arī nepieciešams to ievietot saldētavā, bet, ja tomēr tiek nolemts sagataves ievietot tur, ieteicams tās pārvietot uz plastmasas traukiem.
Ieteicams:
Kā Pareizi Uzglabāt Vīģes
Vīģes ir diezgan rets viesis mūsu platuma grādos, kas ir lieliska dabiska alternatīva saldumiem. Tiklīdz to sauc: vīģe, vīģe vai vīģes koks. Aiz visiem šiem nosaukumiem ir smaržīgi un ļoti saldi augļi ar ļoti patīkamu pēcgaršu, kas neskaidri atgādina riekstu garšu. Tomēr vīģes ir vienlīdz labas gan svaigas, gan žāvētas. Un, lai tas nezaudētu savu izcilo garšu, ir svarīgi iemācīties to pareizi uzglabāt
Kā Pareizi Uzglabāt Rabarberus
Rabarberi, kas pie mums nonāca no Tibetas, ir ļoti barojoši un neticami garšīgi. Tā ieņem pirmo vietu pēc rupju šķiedru satura, kurām ir būtiska loma gremošanā. Un āboli ar citroniem ieņem tikai attiecīgi otro un trešo vietu. Īsāk sakot, rabarberi ir jāiekļauj katra cilvēka uzturā. Lai to varētu izmantot biežāk, jums jāiemācās pareizi uzglabāt rabarberus. Tomēr to nemaz nav grūti izdarīt
Kā Pareizi Uzglabāt ķīniešu Kāpostus
Pekinas kāposti ir ļoti veselīgi un var lieliski papildināt gandrīz jebkuru ēdienu. Un tas ir arī labi, jo tam nav nepieciešami īpaši uzglabāšanas apstākļi - galvenā loma tā veiksmīgā uzglabāšanā tiek piešķirta tikai galvu nogatavināšanas pakāpei. Jūs varat saglabāt šo vērtīgo dārzeņu ražu ar vienādiem panākumiem gan pagrabā, gan ledusskapī, un, lai to izdarītu pareizi, ir svarīgi ņemt vērā vairākus svarīgus punktus
Kā Pareizi Uzglabāt Zemenes. 2. Daļa
Raksta pirmajā daļā mēs iepazināmies ar zemeņu uzglabāšanas metodēm ledusskapī un saldētavā. Tagad, lai nogatavojušās ogas tiktu saglabātas pēc iespējas ilgāk, ir jāapgūst to sagatavošanas pamatnoteikumi uzglabāšanai. Turklāt zemeņu uzglabāšanas iespējas neaprobežojas tikai ar ledusskapi vai saldētavu - brīnišķīgas ogas lieliski saglabāsies cukurā vai pektīna sīrupā
Kā Pareizi Uzglabāt Zemenes. 1. Daļa
Svaigu zemeņu sezona ir diezgan īsa, un jūs patiešām vēlaties pēc iespējas ilgāk mieloties ar šīm smaržīgajām ogām! Lai realizētu šo vēlmi, ir svarīgi iemācīties pareizi uzglabāt zemenes. Starp citu, tās saglabāšanai ir daudz iespēju, un, pateicoties dažām no tām, jūs varat baudīt sulīgas ogas visu gadu
