Īsti Ananāsi Jeb Cekulainie Ananāsi

2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43

Īsti ananāsi jeb cekulainais ananāss (lat. Ananas comosus) - zālaugu daudzgadīgs sulīgs augs no ananāsu ģints (latīņu Ananas), kas iekļauts Bromeliad dzimtas (latīņu Bromeliaceae) rindās. Šī ir vienīgā ananāsu ģints suga, ko cilvēki audzē vitamīnu un sulīgās augļu mīkstuma dēļ, kurai ir savdabīga garša, kuru nevar sajaukt ar citiem augļiem uz Zemes. Ananāss, kas dzimis Dienvidamerikas tropos, ātri ieguva popularitāti, un mūsdienās tas tiek audzēts daudzās pasaules daļās ar tropu klimatu. Mērenā klimata zonās cilvēki audzē ananāsus kā telpaugus.

Kas ir tavā vārdā

Ģints latīņu nosaukums ir balstīts uz vārdu "nanas", kas bija auga un tā augļu nosaukums Amerikas indiāņiem pirms eiropiešu ierašanās auglīgajās zemēs. Ar šo vārdu indieši pauda prieku par augu, nosaucot to par "izciliem augļiem" - tā vārds "nanas" tiek tulkots no indiešu cilts Tupi valodas.

Augs ir parādā sugas epitetu “comosus” savam dzeloņainajam kušķim, kas vispirms paceļas virs ziedkopas, bet pēc tam virs ziedkopas, dodot augam iespēju turpināt dzīvi pēc augļu ēšanas. Galu galā šis īsu lapu kušķis var kļūt par pamatu jaunam augam, ja tas ir pareizi sakņots.

Šīs sugas oficiālais nosaukums latīņu valodā krievu valodā tiek tulkots vairākos veidos, kas kļūst par viena auga nosaukuma sinonīmiem: cekulainais ananāss, lielkoku ananāss, īstais ananāss.

Augam ir arī sinonīmi nosaukumi latīņu valodā, piemēram: "Ananas comosa", "Bromelia ananas" un citi.

Apraksts

Ananas comosus ir tropu augs, ko cilvēki ir kultivējuši tūkstošiem gadu vitamīnu augļu dēļ ar saldskābo dzelteno mīkstumu un sulu. Kultivētā suga daudzu gadu selektīvās reprodukcijas laikā ir zaudējusi spēju ražot sēklas, un cilvēki vairojas tikai veģetatīvi.

Botāniķi norāda, ka šī suga tika iegūta no savvaļas augiem, kuru augļi satur sēklas, pakāpeniski Tupi Guarani cilts indiāņus pieradinot pie auga.

Īsts ananāss ir tropisks zālaugu daudzgadīgs augs līdz 1-2 metriem augsts. Stublājs, apaļš šķērsgriezumā, ar diametru 8 centimetri, izaug līdz 50 centimetriem garš un tam ir sporta nūjas forma.

Stumbru ieskauj blīva garu, asu lapu rozete ar dzeloņainām malām. Atsevišķu lapu garums var sasniegt vienu metru ar lapu platumu 4 centimetrus. Lapas ir grūts, bet sulīgs, jo tās uzkrājas mitrumā savos audos nelabvēlīgam dzīves periodam.

Stumbra augšpusē ir ziedkopa, ko veido miniatūras purpursarkanas vai sarkanas krāsas ziedi. Katram ziedam ir savs aizsargs gaļīgu zaļu, dzeltenīgu vai sarkanu lapu lapu veidā. Ziedu veido trīs sepals, trīs ziedlapiņas, seši putekšņi un trīskameru olnīca.

Sulīgi augļi bez sēklām ir salikti augļi, kas veidojas, saplūstot maziem augļiem no 100-200 ziediem. Augļu vidējais garums ir līdz 30 centimetriem. Augļus papildina ar 20-30 stingrām lapiņām.

Augļa āda ir vaskaina un cieta, zaļā krāsā, nogatavojoties iegūst dzeltenu, oranži dzeltenu vai sarkanīgu krāsu. Augļu sulīga saldskāba mīkstums var būt no gandrīz baltas līdz dzeltenai.

Dažreiz mīkstumā ir iespējams saskatīt neattīstītu sēklu pēdas.

Ananāsi vairojas veģetatīvi. No kāta ap augļa pamatni parādās jauni dzinumi, un lapu padusēs aug "kāta dzinumi". Turklāt zemes līmenī no zemes pamatnes dzimst "zemes dzinumi".

Lietošana

Starp tropiskajiem augļiem ananāss ieņem 3. vietu pēc audzēšanas nozīmes, otrajā vietā pēc banāniem un citrusaugļiem. Saldskābās mīkstuma un sulas dēļ ananāsi ir augsti vērtēti augļu vidū. Tās mīkstums ir bagāts ar A un C vitamīnu, kāliju un mangānu.

To izmanto svaigu sulas, ananāsu vīna, kompotu ražošanai.

Ārstnieciskās spējas

Ananāsu mīkstums satur fermentu "bromelain", kas uzlabo gremošanas procesu; mazina mīksto audu pietūkumu; traumu gadījumā tas atvieglo iekaisuma procesu un ātrāku brūču dzīšanu.

Ananāsi novērš asins recēšanu un ļaundabīgo šūnu augšanu.

Dažiem cilvēkiem ir alerģiska reakcija izsitumu vai nātrenes veidā. Šādiem cilvēkiem labāk ir izmantot konservētus ananāsus, nevis svaigus ananāsus.