2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43
Savā apjomā un ilgumā Masļeņica varētu labi konkurēt ar Jaungada brīvdienām. Un galvenais simbols un vienlaikus kārums svētkos, protams, ir pankūkas. Šogad Masļeņicas nedēļa sākas 24. februārī. Ar ko pagatavot kādu gardumu, lai visas ziemas prieku nedēļas garumā nebūtu garlaicīgi? Šeit ir daži kulinārijas noslēpumi jūsu uzmanībai, lai pat pirmā pankūka nekļūtu gabaliņiem. Un daudz garšīgu pildījumu, lai iepriecinātu savu ģimeni, mīļotos, draugus un viesus ar gardiem un daudzveidīgiem svētkiem
Mīklas recepte ideālām pankūkām
Nav nekā vienkāršāka par pankūku cepšanu. Bet, lai viss notiktu kā pēc pulksteņa, vispirms ir jāiemācās pagatavot pareizu mīklu, kas nedeg uz pannas.
Pankūkas var pagatavot ūdenī, sūkalās, kefīrā, pienā. Tomēr labāk ir dot priekšroku pienam. Pateicoties šai sastāvdaļai, pankūka nepielīp pie pannas tik ļoti, kā uz tām pašām sūkalām.
Vēl viena "slepena" sastāvdaļa ir augu eļļa. Tā vietā, lai ieeļļotu ar to pannu, pievienojiet sviestu pašai mīklai. Jums to vajag ļoti maz, bet pankūka būs mēreni trekna, un mīkla iegūs raksturīgu plastiskumu.
Tātad, lai sagatavotu mīklu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
• piens - 0,5 l;
• ola - 1-2 gab.;
• milti - 10 ēdamkarotes. karotes ar kalnu;
• augu eļļa - 1-2 ēdamkarotes. karotes;
• cukurs - 1 tēja. karote;
• sāls - 0,25 tējk. karotes.
Sakuļ olas ar cukuru un sāli. Apvienojiet ar pienu. Pēc tam pakāpeniski pievienojiet miltus olu -piena maisījumam - karote pa karotei. Desmit karotes ir aptuvena summa. Katram ir sava izmēra galda piederumi - dažiem ir dziļāka karote, citiem - arvien mazāk. Tāpēc uzmanieties no mīklas konsistences. Tās blīvumam vajadzētu kļūt līdzīgam kefīram. Pēc tam pievienojiet augu eļļu.
Un pēdējais noslēpums - mīklai jāļauj nostāvēties vismaz pusstundu. Tad tas būs bez gabaliņiem. Pēc tam jūs varat cept sausā pannā.
Vienai pankūkai 2-3 ēdamkarotes mīklas ielej iepriekš uzkarsētā pannā. Cepta no abām pusēm. Vislabāk nemēģināt pagriezt pankūku, kamēr tā vienā pusē nav labi brūna. Kad tas ir cepts, tas pats pannā sāks celties.
Tradicionālās piedevas pankūkām Līgavas svētkos
Pankūkas var ēst tukšas. Bet ar pildījumu tas joprojām ir garšīgāks un jautrāks.
Pankūku nedēļu sauc par gaļas nedēļu. Šajā laikā mēs jau sākam gatavoties Lielajā gavēnī un izslēgt gaļu no uztura. Bet piena produktus joprojām ir atļauts lietot. Tāpēc viens no tradicionālajiem Aizkaru pankūku pildījumiem ir biezpiens.
Biezpiena pildījuma pagatavošanai biezpienam pievieno olu, nedaudz sāls un cukura. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc. Jūs varat sasmalcināt ar dakšiņu vai caur sietu, lai biezpiens kļūtu viendabīgāks. Šis pildījums labi sader ar rozīnēm un žāvētām aprikozēm.
Tad izklājiet šo maisījumu uz pankūkas un sarullējiet to mēģenē. Pirms lietošanas to uzkarsē pannā, lai ola būtu izcepta ar biezpienu. Pasniedz siltu un ar skābo krējumu.
Vēl viena iespēja liesam pankūku pildījumam ir ar sēnēm un sieru. Šampinjonus sagriež plānās šķēlītēs un apcep pannā ar sīpolu pusgredzeniem. Garšojiet ar sāli un melnajiem pipariem. Pankūkai liek pildījumu un pārkaisa ar rīvētu sieru. Sarullē ar tūbiņu vai aploksni un sakarsē pannā, lai siers kūst un salīmē sēnes. Pasniedz ar krējumu vai citu mērci.
Sirsnīgi pildījumi
Ja jūs gavējat vai neiekrītat to cilvēku kategorijā, kuriem ir atļauts ne gavēt, varat pagatavot pankūkas ar sātīgāku pildījumu. Piemēram, ar gaļu, vistu vai aknām.
Cepiet vistas aknas ar sīpoliem pannā. Garšojiet ar sāli un pipariem. Sasmalcina blenderī līdz pastas masai. Jūs varat pievienot rīvētu vārītu vistas olu. Pildījumu pārklāj ar pankūkām un ietin aploksnē.
Vāra vistas fileju vai cep pannā ar garšvielām un sāli, var pievienot arī sīpolus. Sasmalcina blenderī un ietin pankūkā.
Pankūkas - desertam
Kāpēc gan nepalutināt sevi arī ar saldajām pankūkām? Pagatavojiet ar āboliem pildītu desertu. Lai to izdarītu, mizojiet augļus un sarīvējiet uz rupjās rīves. Nosūtiet tos uz karstu pannu. Āboli izlaidīs sulu, ļaus iztvaikot liekajam šķidrumam. Tad augļus pārkaisa ar kanēli un cukuru. Pildījums ir gatavs!
Ja ir vārīts iebiezināts piens, sajauciet to ar biezpienu un sasmalciniet blenderī. Jūs iegūsit vissmalkāko krēmu ar karameļu garšu. Aptiniet pankūku ar banānu gabaliņiem. Un apmierinoši, garšīgi un svētki!
Ieteicams:
Mēs Paši Klājam Bruģakmens Plāksnes
Flīžu ieklāšanas tehnoloģija nav ārkārtīgi sarežģīts process, un visu attiecīgo darbu var veikt bez lielām grūtībām ar savām rokām. Tajā pašā laikā jūs izvairīsities no nevajadzīgām izmaksām, kas saistītas ar dārgu speciālistu piesaisti. Tātad, kas jums jāzina, lai šīs vai šīs vasarnīcas sadaļas ieklātu flīzēm? Izdomāsim
Mēs Cīnāmies Ar Jāņogu Stiklu
Jāņogu (vai jāņogu) stikla panna, papildus visu veidu jāņogām, bieži bojā ērkšķogas, avenes, skābenes, lazdas un euonymus. Vairumā gadījumu tā radītie bojājumi vispirms noved pie lapu vīšanas, un pēc kāda laika dzinumi pilnībā mirst. Ogu nogatavošanās stadijā īpaši pamanāmi bojāti dzinumi. Tika arī atzīmēts, ka visbiežāk jāņogu stikla trauki ietekmē jāņogu šķirnes, kurām ir tendence uz dzinuma mizas plaisāšanu
Mēs Atbrīvojamies No Kivsyak Vietnē
Kivsiak ir viens no galvenajiem siltumnīcās audzēto dārzeņu kultūru kaitēkļiem. Šīs tārpiem līdzīgās radības dzīvo augsnē un ir polifāgas. Šie parazīti bieži nokļūst siltumnīcās kopā ar kūtsmēsliem. Kivsyaks kaitējums slēpjas to bojājumos stublāju pazemes daļās un dažādu dārzeņu kultūru sakņu sistēmā - uz šīm augu daļām kaitēkļi grauž nelielas čūlas. Augi, kurus skar šie simtkāji, nokalst un pamazām mirst. Katra apēstais ki daudzums
Garšīgas Piedevas Pankūkām Līgavas Svētkos
Gaišie un dzīvespriecīgie Masļeņicas svētki ir tepat aiz stūra. Viņš sāka savu gājienu no seniem laikiem un joprojām ir viens no viņa iecienītākajiem svētkiem, kas savā rituālā ir saglabājuši vairākus slāvu mitoloģijā aprakstītos elementus. Pankūkas tiek sauktas par galveno Jāņu atribūtu. Tie ir sagatavoti Masļeņicas nedēļas laikā, kas, starp citu, jaunajā 2018. gadā ilgs no 12. līdz 18. februārim ieskaitot. Pankūkas ar medu, mājās gatavotu krējumu vai ievārījumu ir nemainīga klasika, kas nezaudēs savu aktualitāti
Saldie Zirņi Katrai Gaumei
Ziedu "kodes laivas" plīvo uz kērlinga kāta, veikli pieķeroties jebkuram atbalstam ar smalkām ūsiņām. Ziedu smarža piesātina gaisu, ja tās nav hibrīdu šķirnes, no kurām lielākā daļa ir zaudējusi aromātu. Spilgtas daudzkrāsainas ziedu “laivas”, kas aprīkotas ar diviem “airiem” un “burām”, izvairās tikai no tīri dzeltenām nokrāsām, ietērpjoties visās citās varavīksnes krāsās
