2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-10 08:51
Aronija ir vitamīnu un citu uzturvielu avots, kas tiek glabāti ogās dažādos preparātos. Sagatavojusi tās, mājsaimnieces visai ģimenei sagādā savai ģimenei smaržīgas un garšīgas zāles. Līdz 19. gadsimtam krūms ar nosaukumu aronija tika izmantots tikai dekoratīviem nolūkiem, vēlāk slavenais botāniķis un selekcionārs Mičurins atklāja melnās aronijas ārstnieciskās īpašības. Kopš šī brīža aroniju ogas ir neaizstājams veselīga uztura atribūts. Neskatoties uz to, ka dažas ogas dominē lietderīgo komponentu satura ziņā un atstāj aroniju aiz sevis, oga ir pelnījusi īpašu uzmanību
Sastāvs un priekšrocības
Skaisti, spīdīgi, melni vai melni zili augļi ar skābu, saldu garšu pīrāga notīs ir E, C, PP un B grupas vitamīnu avots. Tie ir bagāti ar mikroelementiem (boru, dzelzi, jodu, mangāns, varš un molibdēns), karotīns, pašu cukuri (fruktoze un glikoze) un citas ārstnieciskas vielas.
Ogām ir vairākas noderīgas īpašības, tās stimulē smadzeņu darbību, pozitīvi ietekmē imunitāti, normalizē asinsspiedienu, kā arī mazina nogurumu. Ārsti iesaka lietot aroniju pārslodzes, skarlatīna, staru slimības, masalu un citu slimību gadījumos.
Foto: lianem / Rusmediabank.ru
Ogas ir noderīgas hipertensijas slimniekiem, jo tās var pazemināt asinsspiedienu. Ogas ir efektīvas arī nieru slimību, aterosklerozes un augsta holesterīna līmeņa gadījumā. Milzīgos daudzumos aroniju ogas satur pektīna vielas, kas no cilvēka ķermeņa izvada toksīnus, radioaktīvās vielas un smago metālu sāļus. Tāpat aronija pozitīvi ietekmē endokrīnās sistēmas un aknu darbu.
No aroniju ogām iegūtā sula palīdz stiprināt asinsvadus. Aronija ir īpaši noderīga grūtniecēm, jo satur flavonoīdus. Tāpat kā jebkurai citai augļu un ogu kultūrai, aronijai ir dažas kontrindikācijas. Ogas un preparāti no tā nav ieteicami pacientiem ar hipotoniju, kā arī cilvēkiem ar gastrītu, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu un tromboflebītu.
Populāras aroniju sagataves
Aroniju ievārījums
Lai pagatavotu aroniju ievārījumu, 1 kg ogu ņem 1, 3 kg cukura un 250 ml ūdens. Pirms ogu ievietošanas katliņā vai baseinā ar vārītu sīrupu, tās rūpīgi nomazgā un atbrīvo no gružiem, kātiem un sapuvušiem īpatņiem. Dažas minūtes sagatavotās ogas uz sieta iemērc verdošā ūdenī, pēc tam tās ielej vārītā cukura sīrupā. Ogas vāra apmēram 10-15 minūtes, pēc tam tās noņem no uguns un atdzesē 2-4 stundas. Tad pusfabrikātu atkal liek uz uguns, uzvāra un vāra 10-15 minūtes. Karstu ievārījumu lej mazās burkās (līdz 500 ml) un aizvāko vai sarullē ar vākiem. Tiem, kas nepieļauj monotoniju, ievārījumam var pievienot valriekstus, ābolus vai bumbierus un citronu. Šajā gadījumā 1 kg ogu ņem 1,5 kg cukura, 200-250 g riekstu, 300 g saldo ābolu (vai bumbieru) un 1 citronu.
Aroniju kompots
Lai pagatavotu kompotu no aronijas 1 litram ūdens, būs nepieciešami 400-500 g cukura, ogu skaits ir pēc jūsu ieskata. Ja tiek izmantota 3 litru burka, piepildiet to ar 1/3 ogu. Pirms ogu ievietošanas sterilizētās burkās, tās mazgā un žāvē, pēc tam trīs minūtes ielej ar verdošu ūdeni un nosusina. Pēc tam burkas ar ogām piepilda līdz kakla malai ar karstu cukura sīrupu, pārklāj ar vākiem un sarullē. Aronijas kompots būs gatavs lietošanai pēc 30-35 dienām. Lai pagarinātu glabāšanas laiku, burkā kopā ar cukura sīrupu pievieno citronskābi. Lai uzlabotu kompota garšas īpašības, papildus kazenēm nav aizliegts lietot plūmes, ābolus un bumbierus.
Ievārījums no svaigām aroniju ogām
Aroniju ievārījuma pagatavošana neaizņems daudz laika, turklāt uzturvielu satura ziņā šāds preparāts ņem virsroku pār citiem. Nomazgātas ogas tiek samaltas vai savītas caur gaļas mašīnā ar cukuru vienādās proporcijās. Pirms turpināt vērpšanu, ogas ieteicams applaucēt ar verdošu ūdeni, lai blīvā āda mīkstinātu. Ir svarīgi patērēt sagatavi 2-3 nedēļu laikā, pretējā gadījumā tā kļūs sapelējusi. Starp citu, ievārījumam varat izmantot saldētas ogas, kuras pirms savīšanas atkausē. Lai ievārījumu saglabātu ilgāku laiku, iegūto masu vāra vairākas minūtes. Lai mainītu, jūs varat pievienot ābolus kazenes (1 kg ogu - 300-400 g ābolu) vai cidoniju (1 kg ogu - 350-400 g cidonijas).
Ieteicams:
Melnās Saknes Zāles
Melnās saknes zāles (lat. Cynoglossum officinale) - pubertatīvs zālaugu divgadīgs augs, kas pieder pie černokorēnu ģints (latīņu valodā Cynoglossum) no gurķu dzimtas (latīņu Boraginaceae). Spilgtais augs bieži aug kā nezāle, izdalot nepatīkamu smaku.
Pavasara Sagataves No Rabarberiem
Rabarberu senā dārza kultūra cilvēkiem ir pazīstama daudzus gadu tūkstošus. Tiklīdz pavasara gaiss un augsne sasilst, rabarberu kātiņi atkal aug
Ziemas Sagataves. Āboli Un Bumbieri
Āboli un bumbieri, iespējams, ir populārākie augļu koki vasaras iedzīvotāju vidū. Nu, protams, rudenī no šiem veselīgajiem un garšīgajiem augļiem noteikti jāizgatavo sagataves
Pavasara Sagataves No Spinātiem
Ir pienācis ilgi gaidītais pavasaris, kad pamostas visas dzīvās būtnes. Koki un krūmi izmēģina pavasara tērpus, uz zemes virsmas parādās zaļa zāle. Un šajā lieliskajā laikā ir pienācis laiks padomāt par gatavošanos ziemai no pirmajiem noderīgajiem labumiem. Šodien es jums pastāstīšu, kā nepalaist garām šo iespēju un savākt nenovērtējamu vitamīnu materiālu
Aronija: Aroniju Audzēšanas Metodes
Septembris-oktobris ir divreiz veiksmīgs periods visiem aroniju cienītājiem. Šajā laikā aroniju krūmam notiek gan ražas novākšana, gan audzēšana
