2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43
Rudens vasaras iedzīvotājiem ir karsts laiks. Un tas nav tikai tas, ka jums ir jāveic nozīmīgs darbs vasarnīcā, lai to sagatavotu ziemai. Tajā pašā laikā īpašnieki un daudzi mājas sagatavošanās darbi ziemai negaidīs. Atcerēsimies šīs saimnieču rudens sagatavju sagataves, lai neaizmirstu katram pagatavot vismaz vienu vai divas sarullētas burciņas
Dzērvenes ar skābētiem kāpostiem
Lai raudzētu šādu īpašu kāpostu, jums būs nepieciešama 1 liela kāpostu galva, glāze dzērveņu, pāris rāceņi, sagriezti plānās šķēlītēs, pāris zaļā redīsu gabaliņi, arī sagriezti, divi āboli, sagriezti šķēlītēs, krustnagliņas ķiploki no vienas galvas, 2 tējkarotes sāls, ēdamkarote sinepju pulvera vai tā graudi un svaigi spiesta ābolu sula.
Jums nav nepieciešams sagriezt kāpostus, vienkārši sadaliet tos lapās. Ievietojiet daļu (vai drīzāk pusi no visām) lapām emaljas poda apakšā. Virsū izklājiet pārējās receptes sastāvdaļas, kuras jāpārklāj ar pārējām kāpostu lapām. Virsū uzlej līdz karstai temperatūrai uzkarsētu ābolu sulu, lai tā pilnībā pārklātu visus dārzeņus. Nav nepieciešama apspiešana. Četras dienas turiet katliņu uz virtuves galda ar marli. Pēc tam katla saturu var pārvietot burkās un ievietot ledusskapī vai pagrabā.
Adžika īpašā veidā
Lai pagatavotu lielisku pikantu adžikas garšvielu jebkuram gaļas un zivju ēdienam, jums vajadzēs trīs kilogramus tomātu, puskilogramu paprikas, puskilogramu baklažānu, 200 gramus sīpolu, tikpat daudz valriekstu, 1 lielu galviņu. ķiploki, sarkano aso piparu pākstis (pēc garšas), sāls (arī pēc garšas).
Visām sastāvdaļām jābūt savītām gaļas mašīnā. Pēc tam vāra uz lēnas uguns trīs stundas. Satiniet tos sterilizētās burkās, kā parasti, un pēc stāvēšanas "zem kažokādas" vēsā vietā pārvietojiet tos.
Vienkāršākais veids, kā saglabāt ķiplokus
Šeit ir tik vienkārša recepte ķiploku saglabāšanai ziemai, mēs vēlamies jūs aicināt izmēģināt pagatavot šogad. Jūs iegūstat ne tikai uzglabātos ķiplokus, kurus var pievienot jebkuram ēdienam, bet arī lielisku aromātisku ķiploku eļļu, kas jāizmanto pirmā, otrā ēdiena, salātu garšvielām, pievienojiet to gaļas un mājputnu marinādei..
Ir viegli sagatavot šādu mājās gatavotu konservētu produktu. Ķiplokus nomizo līdz krustnagliņām, saloka tīrā burkā un uzlej virsū ar jebkuru augu eļļu. Pudeles vai burkas ar ķiplokiem un eļļu jāuzliek uz ledusskapja durvīm vai tās apakšējā daļā, kur temperatūra ir virs nulles grādiem. Ķiploku eļļa tiek uzglabāta ilgu laiku, līdz diviem līdz trim gadiem.
Marinēti tomāti "Kā mucā"
Daudziem cilvēkiem patīk marinēti tomāti, bet ne visiem ir iespēja tos pagatavot patstāvīgi. Vai nu nav mucas, tad nav kur to uzglabāt, tad nav pietiekami daudz tomātu.
Tomāti tiek iegūti saskaņā ar šo recepti, piemēram, mucas, ļoti enerģiski, gardā dabiskās karbonizācijas sālījumā. Katrai trīs litru burkai vajadzēs 5-6 melnos piparus, 3 aspirīna tabletes, 2-3 lauru lapas, tikpat daudz ķiploka daiviņu, tējkaroti etiķa esences, vienu ēdamkaroti cukura un sāls. Ielieciet visas šīs sastāvdaļas burkā.
Virsū rūpīgi novietojiet tomātus, nogatavojušos un diezgan lielus. Tagad piepildiet burku ar tīru aukstu (!) Ūdeni, aizveriet to ar parastu neilona vāku, sakratiet to vai vienkārši vairākas reizes pagrieziet burku, lai izšķīdinātu garšvielas. Tas ir viss. Nākamās mucas tomātus varat ievietot savā lauku pagrabā.
Arbūzu sālīšana burkās
Sālīti arbūzi nepatīk tiem, kas tos nav izmēģinājuši. Tā uzskata šīs delikateses cienītāji. Gatavojiet gandrīz mucas arbūzus burkā šādi. Noņemiet arbūza mizas, sagriež lielos gabalos, kas iekļaujas trīs litru iepriekš sterilizētas burkas kaklā. Ielieciet tos tajā, pievienojiet lielu karoti medus, karoti sāls, virsū ķiploku daiviņas. Garšvielu arbūziem nekas cits nav vajadzīgs.
Arbūzus pārlej ar verdošu ūdeni, sterilizē 10-15 minūtes, pievieno kārbas velmēšanai deserta karoti etiķa esences un var sarullēt, kā parasti, ar dzelzs vāku.
Mucas arbūzi ar mārrutkiem
Un tiem, kam ir iecienīta muca arbūzu un citu marinētu gurķu sālīšanai - šī ir visizplatītākā recepte ar mārrutku lapām. Arbūzi nepieciešams salocīt mucā, un starp tiem jāievieto ūdenī mazgātas mārrutku lapas. No augšas arbūzus ielej ar vēsu sālījumu.
Uz katriem 10 litriem ņem glāzi cukura un sāls un uzvāra, ļauj atdzist. Piepildot arbūzus ar sālījumu līdz augšai, jums jāievieto koka aplis un slodze. Pēc trim dienām mēģiniet noskaidrot, vai ar arbūziem pietiek. Ja jums šķiet, ka sāls ir par maz, varat to pievienot vēl. Glabājiet arbūzu mucu vēsā vietā.
Turpinājums:
Rudens dāvanas un mājasdarbi. 2. daļa
Rudens dāvanas un mājasdarbi. 3. daļa
Ieteicams:
Siltumnīcas Rudens Sagatavošana Ziemai. 2. Daļa
Mēs turpinām sarunu par to, kā pareizi sagatavot siltumnīcu ziemai pēc vasaras sezonas
Rudens Dāvanas Un Mājasdarbi. 4. Daļa
Šajā "Rudens dāvanu" numurā - receptes, kurās pašgatavotu gatavojumu galvenie varoņi būs meža sēnes. Galu galā, cik jauki ir aukstos ziemas vakaros vārīt savā dārzā izraktus kartupeļus, biežāk atvērt tuvāk no mājiņas ar savām rokām savāktu un sālītu sēņu burciņu, kas savākta ar savām rokām . Vai ne? Un, lai notiktu tik gards ziemas vakars, šodien ir nedaudz jāstrādā. Proti, vāc un konservē sēnes atbilstoši jebkurai no tām, kas tev patīk
Rudens Dāvanas Un Mājasdarbi. 5. Daļa
Ir tik grūti uzreiz atbrīvoties no sēņu tēmas. Jā, un ir daudz konservu receptes, kā arī ēdamo sēņu veidi. Vienu stāstījuma daļu ir grūti noturēt sevī. Tāpēc mēs turpināsim savu stāstu par meža sēņu konservēšanu ziemai
Rudens Dāvanas Un Mājasdarbi. 3. Daļa
Turpinām atgādināt rudens paštaisītās receptes. Galvenais ir tas, ka, tāpat kā īstām dedzīgām saimniecēm, nekas dārzā izaudzētais nepazūd, lai viss iet uz nākotni. Iedomājieties, cik patīkami būs aukstos ziemas vakaros atvērt citu burku ar savu konservantu un atcerēties savu iecienītāko vasarnīcu ar tās gardo vasaras saulaino ražu
Rudens Dāvanas Un Mājasdarbi. 2. Daļa
Mēs turpinām mūsu mājas gatavošanas tēmu, kamēr karstā rudens sezona ilgst šādu vasarnīcas izklaidi. Šajā numurā ir vēl viena recepte adžikai ziemai, marinētas bietes, lecho pipari un sālītas sēnes
