2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43
Melnās sinepes (latīņu Brassica nigra) Ir kāpostu dzimtas viengadīgs garšaugs. Augu pazīst ar nosaukumiem sinepju īstās vai franču sinepes. Dabiskais areāls - Ziemeļāfrika, Dienvidrietumu un Centrāleiropa, Centrālāzija, Ziemeļ Austrālija, Dienvidamerika un Ziemeļamerika. Krievijas teritorijā melnās sinepes aug Krimā un Volgas reģionā. Tipiskas vietas ir upju krasti, lauki, ceļmalas un teritorijas ar maziem gruvešiem. Augu audzē, lai iegūtu ēterisko eļļu un sinepju pulveri.
Kultūras raksturojums
Melnās sinepes ir zālaugu augs ar stāvošu, ļoti sazarotu, kailu stublāju no 30 līdz 100 cm augstumā, dažreiz 240 cm. Dzinumi ir plāni, ar antocianīna plankumiem padusēs. Apakšējās lapas ir liras formas, zaļas, petiolate, tām ir liela robaina zobaina apikāla daiva; augšējie ir veseli, lancetiski. Ziedi ir mazi, spilgti dzelteni vai gaiši dzelteni, savākti retās sukās. Ziedlapiņas ar izliekumu, konusveida kliņģerītē. Pedikelis 2,5-8,5 cm garš, paliek kopā ar augli.
Auglis ir tetraedriska, skaidri gabalveida pākstis, kas piespiesta pie kāta ar īsu un plānu snīpi, apmēram 1, 5-4, 7 mm gara. Sēklas ir sarkanbrūnas vai tumši brūnas, mazas, sfēriskas, smalkas šūnas, 1,0-1,6 mm diametrā. Melnās sinepes zied jūnijā - jūlijā, augļi nogatavojas augustā - septembrī atkarībā no klimatiskajiem apstākļiem. Saskaņā ar aprakstu melnās sinepes ir līdzīgas Sarepta sinepēm, tās atšķiras tikai ar sēklu un presēto pākstiņu krāsu.
Augšanas apstākļi
Melnās sinepes ir nepretenciozas, pieņem jebkura veida augsni, izņemot sliktu smilšainu, mitru, sāļu un purvainu. Kultūra ir prasīga pēc mitruma piegādes. Optimālā temperatūra ir 20-25 ° C. Stādi un jaunie augi bez problēmām spēj izturēt īslaicīgas salnas līdz -5C. Melnās sinepes tiek uzskatītas par garas dienas augu.
Vietnes sagatavošana un sēšana
Rudenī tiek sagatavots zemes gabals sinepēm: augsne tiek rūpīgi izrakta un barota ar organiskām vielām, pavasarī grēdas atslābina ar grābekli un uzklāj minerālmēslus. Sēj melnās sinepes pēc kārtas ar 20-25 cm intervālu vai nepārtrauktu sēšanu. Sēšanas ātrums 3,5-4 g uz kvadrātmetru. Kultūrai raksturīga strauja izaugsme, tāpēc to var sēt 3-5 termiņos. Jūs varat sēt sinepes pēc galvenās ražas novākšanas. Augšanas sezona ir 2-2,5 mēneši, šie nosacījumi jāņem vērā pēdējā sēja laikā. Melno sinepju sēklas dīgst 5-6 ° C temperatūrā, parasti 3-5 dienas pēc sēšanas.
Rūpes
Kad uz dzinumiem parādās 2-3 īstas lapas, kultūras tiek atšķaidītas, atstājot attālumu starp augiem 10-15 cm. Ja sinepes ir paredzētas sēklu iegūšanai, attālums tiek palielināts līdz 20-25 cm. aprūpe tiek samazināta līdz laistīšanai, mēslošanai un ravēšanai. Zaļās masas slīpums tiek veikts pirms ziedēšanas sākuma.
Pieteikums
Ēterisko eļļu iegūst no sinepju sēklām, kuru sastāvdaļas ir alilcianīds, oglekļa disulfīds un alil sinepju eļļa. Sēklas satur arī oleīnskābi, eruka, linolskābi, lignocerīnskābi, palmitīnskābi un linolskābi. Sinepju eļļas izmanto tehniskām un pārtikas vajadzībām.
Augu sēklas izmanto Dižonas sinepju, sinepju plāksteru uc pagatavošanai. Šo augu izmanto arī ziepju pagatavošanā. Jaunās melno sinepju lapas tiek uzskatītas par lielisku garšvielu visdažādākajiem ēdieniem. Dažās valstīs stublāji, ziedi un lapas ir atrodami sieros. Medicīnā sinepes lieto plaušu slimību, neiralģijas un reimatisma ārstēšanai.
Ieteicams:
Sinepes
Sinepes ir viena no senākajām un populārākajām garšvielām, kas pirms trīs tūkstošiem gadu tika izmantota kā kulinārijas garšviela. Turklāt sinepes tika izmantotas arī kā zāles. Kopumā ir trīs sinepju veidi: melna, balta un brūna. Turklāt pēdējais ir pazīstams arī kā pelēks vai de Sarepta.
Jūras Sinepes
Jūras sinepes (lat. Čakile) - zālaugu viengadīgo augu ģints, kas pieder kāpostu dzimtai (lat. Brassicaceae). Tas nepavisam nav tas augs, no kura sēklām cilvēki ražo sinepju pulveri, kas gaļas ēdieniem piešķir pikantu aromātu un izārstē cilvēku no saaukstēšanās.
Sinepes Baltas
Baltās sinepes (latīņu Sinapis alba) - sava veida krustziežu dzimtas sinepju ģints vai kāpostu zālaugu augi. Vēl viens nosaukums ir angļu sinepes. Balto sinepju dzimtene tiek uzskatīta par Vidusjūru, no kurienes augs izplatījās gandrīz visās Eiropas valstīs, Ziemeļamerikā un Dienvidamerikā, Indijā, Ziemeļāfrikā uc Tipiskas augšanas vietas ir meža stepes, meži, lauki un ceļmalas.
Lauka Sinepes
Lauka sinepes ir viens no krustziežu dzimtas augiem, latīņu valodā šī auga nosaukums skanēs šādi: Sinapis arvensis L. Kas attiecas uz pašas sinepju dzimtas latīņu nosaukumu, latīņu valodā tas būs šāds: Brassicaceae Burnett. Lauka sinepju apraksts Lauku sinepes tautā pazīst arī ar šādiem nosaukumiem:
Sarepta Sinepes
Sarepta sinepes (latīņu Brassica juncea) - krustziežu dzimtas viengadīgais augs jeb kāposti. Citi nosaukumi ir krievu sinepes, pelēkās sinepes, Sarepta kāposti. Dabiskais biotops - Dienvidsibīrijas, Vidusāzijas, Mongolijas un Ziemeļķīnas stepes.
