2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43
Plūmes ir smaržīgi un maigi augļi, kas prasa ārkārtīgi rūpīgu apstrādi. Nepareizi uzglabājot, tie zaudēs savu saldumu, sāks pasliktināties un ātri kļūs vaļīgi. Lai šīs smaržīgās ogas pēc iespējas ilgāk priecētu mūs uz galda, ir svarīgi nodrošināt tām atbilstošus uzglabāšanas apstākļus. Tikai kompetenta uzglabāšana ļaus izvairīties no ārkārtīgi nevēlamiem ilgi gaidītās ražas zudumiem
Kā uzglabāt plūmes
Gatavas plūmes jāuzglabā vēsās telpās. Pats labākais, ka tie tiek uzglabāti paplātēs - tieši šis konteiners palīdz radīt vislabvēlīgāko mikroklimatu.
Arī plūmes, kas izņemtas no zariem, var ievietot kastēs, kas izklāta ar papīru. Turklāt katrā kastē nedrīkst būt vairāk par trim līdz četrām plūmju kārtām, pretējā gadījumā uzglabāšanas un turpmākās transportēšanas laikā apakšējā augļu rinda var deformēties. Visām uzglabājamām ogām jābūt sausām.
Tādas šķirnes kā "Ungārijas parastais", "Timirjazeva atmiņa" un "Ungāru Azhanskaya" ir lieliski saglabātas sausos pagrabos. Parasti šādā veidā tie tiek uzglabāti apmēram divas līdz četras nedēļas. Visas pārējās šķirnes ir atļauts uzglabāt ledusskapjos, tomēr tās tiks uzglabātas mazāk - no desmit līdz piecpadsmit dienām.
Daži vasaras iedzīvotāji plūmes ievieto caurspīdīgas plēves iepakojumos, katrā iepakojumā ievietojot ne vairāk kā pusotru kilogramu. Un šādi iepakojumi tiek uzglabāti apmēram nulles grādu temperatūrā divas līdz četras nedēļas.
Uzglabāšanai izvēlētās nogatavojušās un sulīgās plūmes var sasaldēt. Šim nolūkam nogatavojušās ogas nomazgā, rūpīgi nosusina uz dvieļiem, pēc tam iesaiņo vienā kilogramā katrā maisiņā un ievieto saldētavā. Šī metode ir laba ar to, ka ļauj uzglabāt saldētas plūmes tik ilgi, cik vēlaties, bet sasalšanas procesā nogatavojušies augļi var iegūt skābu garšu.
No plūmēm varat pagatavot arī brīnišķīgu sulu. Tās pagatavošanai vislabāk izmantot sulu spiedi - ar tās palīdzību iegūto sulu var uzreiz ielej burkās, nepievienojot cukuru, un nekavējoties cieši noslēgt. Un atlikušo plūmju mīkstumu sasmalcina ar blenderi, un pēc tam, rūpīgi sasildot ar nelielu cukura daudzumu, to iesaiņo burkās un pēc sterilizācijas aizver ar skārda vākiem. Šādu sagatavi var izmantot kā pildījumu siera kūkām un pīrāgiem, kā arī kūku cepšanai.
Gatavām plūmēm ir atļauts nožūt, bet pirms tam stingri ieteicams tās vairākas dienas turēt uz dvieļiem uz lielām saulainām palodzēm, lai augļi nedaudz novīst. Tad tos vienu minūti blanšē 1% cepamā soda šķīdumā, pēc tam tos nekavējoties noskalo ar aukstu ūdeni un žāvē uz dvieļiem. Kad augļi izžuvuši, tos liek uz cepešpannas un trīs līdz četras stundas žāvē cepeškrāsnī 40 - 45 grādu temperatūrā. Pēc šī laika plūmes atdzesē un pēc tam žāvē augstākā temperatūrā.
Uzglabāšanas apstākļi
Ja telpā, kurā tiek uzglabātas savāktās plūmes, tiek novērots pārmērīgi augsts mitrums, tad ogas bieži sāk pūt. Attiecīgi tie ir sistemātiski jāpārbauda, noņemot bojātos paraugus. Pārāk sauss gaiss negatīvi ietekmē arī savāktās plūmes - tās ietekmē augļi sāk vīst. Plūmju uzglabāšanai vispiemērotākais mitrums būs no 80 līdz 90%.
Pirmajās divās līdz trīs nedēļās uzglabājot plūmes mājas ledusskapjos, ieteicams temperatūru iestatīt aptuveni līdz nullei grādu, bet pēc tam pakāpeniski paaugstināt līdz pieciem līdz sešiem grādiem. Nav ieteicams atstāt temperatūru tādā pašā līmenī, jo ilgstoša augļu uzglabāšana aptuveni nulles grādu temperatūrā gandrīz vienmēr noved pie to mīkstuma.
Kā rīkoties ar nenobriedušām plūmēm
Nenobriedušas plūmes var atstāt uz plāksnēm, līdz tās ir pilnībā nogatavojušās istabas temperatūrā. Kad plūmes sāk nogatavoties, tās iegūs nedaudz putekļainu nokrāsu.
Ieteicams:
Kā Pareizi Uzglabāt Vīģes
Vīģes ir diezgan rets viesis mūsu platuma grādos, kas ir lieliska dabiska alternatīva saldumiem. Tiklīdz to sauc: vīģe, vīģe vai vīģes koks. Aiz visiem šiem nosaukumiem ir smaržīgi un ļoti saldi augļi ar ļoti patīkamu pēcgaršu, kas neskaidri atgādina riekstu garšu. Tomēr vīģes ir vienlīdz labas gan svaigas, gan žāvētas. Un, lai tas nezaudētu savu izcilo garšu, ir svarīgi iemācīties to pareizi uzglabāt
Kā Pareizi Uzglabāt Rabarberus
Rabarberi, kas pie mums nonāca no Tibetas, ir ļoti barojoši un neticami garšīgi. Tā ieņem pirmo vietu pēc rupju šķiedru satura, kurām ir būtiska loma gremošanā. Un āboli ar citroniem ieņem tikai attiecīgi otro un trešo vietu. Īsāk sakot, rabarberi ir jāiekļauj katra cilvēka uzturā. Lai to varētu izmantot biežāk, jums jāiemācās pareizi uzglabāt rabarberus. Tomēr to nemaz nav grūti izdarīt
Kā Pareizi Uzglabāt ķīniešu Kāpostus
Pekinas kāposti ir ļoti veselīgi un var lieliski papildināt gandrīz jebkuru ēdienu. Un tas ir arī labi, jo tam nav nepieciešami īpaši uzglabāšanas apstākļi - galvenā loma tā veiksmīgā uzglabāšanā tiek piešķirta tikai galvu nogatavināšanas pakāpei. Jūs varat saglabāt šo vērtīgo dārzeņu ražu ar vienādiem panākumiem gan pagrabā, gan ledusskapī, un, lai to izdarītu pareizi, ir svarīgi ņemt vērā vairākus svarīgus punktus
Kā Pareizi Uzglabāt Rožu Gurnus
Daudz ir rakstīts un teikts par gaišo rožu gurnu derīgajām īpašībām. Šī skaistā vīrieša žāvētos augļus vienmēr var iegādāties veikalā vai aptiekā. Un dažiem no mums paveicās uz sava zemes gabala izaudzēt burvīgas rožu gurnus. Vienkārši pēc iespaidīgu ogu novākšanas daudziem nav ne jausmas, ko ar tām darīt tālāk. Bet jūs patiešām vēlaties piesātināt ķermeni ar vitamīniem visas garās ziemas garumā! Kā jūs varat saglabāt veselus rožu gurnus?
Kā Pareizi Uzglabāt ķiršus
Saldie ķirši … Spilgti, sulīgi, ēstgribu … Diez vai ir cilvēks, kurš būtu pilnīgi vienaldzīgs pret šo ogu. Protams, jūs vienmēr vēlaties saglabāt svaigus ķiršus pēc iespējas ilgāk, jo tie ir tik garšīgi un veselīgi! Ādas slimības, sirds slimības, nieru slimības un citas kaites - ar visu šo ogu var tikt galā! Tātad, kāpēc ne ēst to ilgāk?
