2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43
Nav iespējams audzēt dārzeņu ražu bez nitrātu satura, bet ir iespējams un nepieciešams pēc iespējas samazināt to saturu
Dārzeņi ir dziednieki. Tie palīdz mums tikt galā ar daudzām slimībām, no tām izgatavotas maskas padara mūsu ādu maigu un veselīgu, un dārzeņu salāti sniedz patiesu baudu. Bet tie ir arī galvenie nitrātu avoti, kas nonāk cilvēka ķermenī, kas, atjaunojoties nitrītiem, izraisa elpošanas nomākumu, izmaiņas smadzeņu biostrāvas ātrumā un methemoglobīna veidošanos asinīs.
325 mg / dienā ir nitrātu daudzums, kas organismā viegli uzsūcas, pārvēršoties proteīnā, t.i. pieņemama deva.
Pamatojoties uz lauksaimniecības institūtu zinātniskajiem datiem, ir izstrādāti ieteikumi bioloģisko dārzeņu audzēšanai ar optimālu nitrātu saturu.
Nitrātu koncentrācija dārzeņos augšanas periodā
Jauniem burkāniem (ko iegūst, retinot augus) nitrāta slāpekļa vidējā vērtība ir 323 mg / kg, un rudens novākšanas periodā šis rādītājs ir vidēji 164 mg / kg.
Audzējot bietes, tika konstatēts paaugstināts nitrātu saturs jaunos dārzeņos, un nogatavojušās sakņu kultūras saturēja 2, 3 reizes mazāk nitrātu.
Balto kāpostu šķirnē Podarok nitrātu daudzums no 1572 mg / kg jūlijā samazinājās līdz 425 mg / kg septembrī.
Sīpolos augusta beigās tas samazinājās uz pusi, salīdzinot ar jūlija vidu.
Tādējādi lielākais nitrātu daudzums sakņu kultūrās, kāpostos un sīpolos ir atrodams pirmajos augšanas periodos. Ar vecumu nitrātu daudzums samazinās.
Gurķu augļu analīzē atklājās atšķirīgs modelis: visos uzskaites periodos jaunie gurķi saturēja mazāk nitrātu nekā nogatavojušies vai pārgatavojušies augļi.
Nitrātu uzkrāšanās dienas ritms
Maksimālā nitrātu slāpekļa vērtība salātos, daudzgadīgie sīpoli rodas no rīta. tā daudzuma samazināšanās vērojama jau pusdienlaikā. Tas izskaidrojams ar to, ka aktīvas kultūraugu veidošanās apstākļos ūdens un minerālsāļu plūsma no augsnes augos notiek ne tikai dienas laikā, bet arī naktī. Tomēr dienas laikā augus šie savienojumi aktīvi patērē organisko vielu sintēzei, un jo vairāk apgaismojuma, jo aktīvāk notiek šis process. Naktīs, kā arī vakarā, kad samazinās saules insolācijas aktivitāte, dārzeņos notiek brīvo nitrātu uzkrāšanās.
Sēšanas datumu ietekme uz nitrātu saturu
Nitrātu uzkrāšanos ietekmē sēšanas un stādīšanas laiks, jo šajos gadījumos augu augšana un attīstība notiek nevienlīdzīgos temperatūras un augsnes mitruma apstākļos.
Vēlos sēšanas datumos burkānu saknes līdz ražas novākšanai nenogatavojas, tās turpina aktīvi augt un tāpēc satur vairāk nitrātu.
Vēlā kāpostu stādīšana nelabvēlīgi ietekmē nitrātu uzkrāšanos. Ja stādīšana tiek atlikta divas nedēļas (pret optimālo stādīšanas laiku), kāpostu galvas novāc novākšanai vairāk nekā divas reizes vairāk nitrātu. Tas ir saistīts ar to, ka ražas novākšanas laikā kāposti nav nogatavojušies.
Iegūtie dati norāda uz nepieciešamību ievērot optimālo sēšanas laiku, stādot dārzeņu kultūras. Tas ļauj augiem labi nogatavoties ar zemu nitrātu saturu.
Dārzeņu audzētājiem jāpievērš uzmanība arī tam, ka, maijā sējot redīsus, nitrātu saturs gatavā produkcijā ir ievērojami zemāks nekā sējot jūlija beigās-augusta sākumā, jo augustā samazinās apgaismojuma intensitāte un ilgums.
Gaisa un augsnes temperatūras ietekme uz nitrātu uzkrāšanos dārzeņos
Nitrātu saturs daudzgadīgajos dārzeņos (skābenes, ķērpji, daudzgadīgie sīpoli) ir atkarīgs no gaisa un augsnes temperatūras pirmsražas novākšanas periodā: ja 2-3 dienas pirms ražas novākšanas bija silts (20–22 grādi C), nitrāta slāpeklis produktā izrādās vairākas reizes lielāks, salīdzinot ar vēsu (10–12 ° C) laiku.
Ieteicams:
Dārzeņi: Labākie Dārza Kaimiņi
Visbiežāk dārznieki un vasaras iedzīvotāji praktizē atsevišķas gultas, tas ir, tomātus vienā gultā, zirņus otrā, gurķus trešajā un sīpolus vai garšaugus tur. Bet nevienam jau sen nav noslēpums, ka, stādot dažas kultūras kopā vienā gultnē, ir lielāks ieguvums (un ekonomiskāka pieejamās platības izmantošana, kas ir svarīgi mazu zemes gabalu īpašniekiem). Bet ko un ar ko vislabāk stādīt?
Dārzeņi Un Augļi Floristikā
Augļu puķkopība - bagātīgs potenciāls dažādu projektu radīšanai. Dārzeņiem un augļiem ir krāsu arsenāls, interesantas formas un izmēri. Viņiem ir iespēja kompozīcijai pievienot pikantumu un pilnīgumu. Visi darbi, kas izgatavoti, izmantojot šos dabiskos materiālus, ir oriģināli, daiļrunīgi, simbolizējot bagātību, labklājību, auglību
Dekoratīvi ēdamie Dārzeņi
Ne visi dārznieki, dārznieki, pirmkārt, ir uzdevums iegūt maksimālu iespējamo dārzeņu un augļu ražu ar minimālām kopšanas laika izmaksām. Patiesi dabas mīļotāji vēlas dārzā radīt skaistumu, ko var pasniegt uz galda. Šādos gadījumos glābšanai nāk ēdami dekoratīvie dārzeņi
Dārzeņi, Kurus Vasarā Nav Par Vēlu Sēt
Dārznieku dzīve sākas ilgi pirms vasaras iestāšanās. Nosvinējuši daudzās Jaungada brīvdienas, viņi sāk revidēt sēklu krājumus, pārbaudīt to dīgtspēju, kaut ko nopirkt, lai martā-aprīlī vai pat februārī sāktu stādīšanas stadiju. Visām idejām bieži vien nepietiek palodzes laukuma, tāpēc apetīte ir jāmierina un jāierobežo. Bet ir dārzeņi, kurus vasaras vidū var sēt ārā, kas to ļaus
Augkopība. Gultās Mainīgi Dārzeņi
Lauksaimniecības noteikumu mērķis ir palielināt ražu un augsnes ražību. Galvenais ir augsekas ievērošana. Informācija par to, kā pareizi plānot dārzeņu stādīšanai, ņemot vērā iepriekšējos augus un iegūt augstu ražu
