Ēdams Malva

2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43

Starp Malvaceae dzimtas augiem, kas rotā ciemata priekšējos dārzus, ir sugas, kuras kopš seniem laikiem veiksmīgi ēdušas daudzas pasaules tautas. Tie ir nepretenciozi, izturīgi pret sausumu, aug bez jebkādas aprūpes

Vairāki nosaukumi

Atkarībā no augšanas vietas viens un tas pats augs tiek saukts citādi, saplūstot vienā lietā, ka tā ir "maize".

Slavenākie vārdi: ebreju Malva, Bušs Okra, džuta, Moločeja.

Zemes manna

Grūtos brīžos Dieva izvēlēto cilvēku vēsturē Visvarenais vienmēr nāk palīgā, glābjot viņus no bada ar vienkāršākajiem augiem uz Zemes.

40 gadu klaiņošanas laikā Ēģiptes tuksnešos Viņš nosūtīja viņiem “mannu no debesīm”, kam, kā uzskata mūsdienu pētnieki, nebija nekāda sakara ar debesīm, bet tas bija zemes augs. Ēdamu ķērpju graudi, šī apbrīnojamā aļģu un sēņu simbioze, milzīgajos plašumos velmē trako vēju pa ceļam kopā ar smiltīm, dodot cilvēkiem iespēju pastiprināt savu spēku ar augstas kaloritātes ēdienu.

Taču cilvēkus izglāba arī "zemes manna" - Malvas rūpnīca. Pārtikai tika izmantotas lapas un augļi, līdzīgi kā maizes šķēles. Vēl 1. gadsimtā pirms mūsu ēras ebreju karalis Aleksandrs Janai, kurš sarīkoja svētkus 60 pilsētu ieņemšanai, kā gardumu izstādīja Malvas ēdienus, lai godinātu senču piemiņu, kuri ēda šo augu.

Tiesa, Janjajs bija reliģisks atkritējs, kurš uzsāka pilsoņu karu ebreju vidū, kura gaitā tauta zaudēja 50 tūkstošus cilvēku. Lai gan viņš nožēloja savus darbus pirms nāves, viņa nāves diena ir iemesls to cilvēku priekam, kuri studē Toru.

Malva palīdzēja ebrejiem izdzīvot arābu ielenktajā Jeruzalemē 1948. gadā. Lapas sagatavoja līdzīgi kā spināti. Lai cilvēki zinātu, kā pareizi pagatavot malva, kas ir slidena un nepatīkama neapstrādātā veidā, receptes tika izstāstītas radio. Arābi, dzirdot šādas pārraides, jau gatavojās uzvarai, saprotot, cik smaga ir aplenkto situācija, ja viņi sāk ēst nabago un ēzeļu ēdienu. Uzzinot par to, šādas programmas tika pārtrauktas, un receptes no mutes mutē nodeva īpaši skrējēji.

Atzīmējot Neatkarības dienu, jeruzalemieši šodien noteikti gatavo ēdienus no Malvas.

Ar ko ir bagāta Malva?

Augsts polisaharīdu līmenis Malvas lapām piešķir gļotainu tekstūru, kas var nebūt ikviena gaumei. Lai gan salātos tiek izmantotas svaigas lapas, tās biežāk tiek pakļautas termiskai apstrādei, gatavojot zupas, mērces gaļas un zivju ēdieniem.

Malvas kāts tiek izmantots tekstilšķiedras ražošanai, ko galvenokārt izmanto iepakojuma izstrādājumu, ļoti spēcīgu virvju un kartona ražošanai. Izejvielu pieejamība, ražošanas vienkāršība, zemās izmaksas padara Malvu par ļoti pievilcīgu rūpnīcu uzņēmējiem. Džutas iepakojuma materiāli ir daudz videi draudzīgāki nekā plastmasas iesaiņojums.

Malvas lapas satur 80% ūdens, 12,4% ogļhidrātu, 5,3% olbaltumvielu, 2% šķiedrvielu un 0,3% tauku.

Lapas ir lielisks vitamīnu "A", "B", "C" avots; kalcijs, dzelzs, fosfors, neaizvietojamās aminoskābes un minerālvielas. Viņiem piemīt diurētiska spēja, tie veicina brūču dzīšanu, palīdz mazināt pietūkumu, stiprina matus un novērš aptaukošanos.

Malvas sēklām piemīt antibakteriālas īpašības, tās palielina apetīti, pievieno ķermenim spēku un enerģiju.

Pārsteidzoši, ka ar šādām augu spējām daudzi cilvēki uzskata, ka Malva ir nezāle, jo tā aug visur, neizvēloties dzīves apstākļus.

Protams, ja jūs radīsiet Malvei labvēlīgus apstākļus, piešķirot viņai vietu uz augsnes, kas bagāta ar slāpekli un mitrumu, tad viņas spējas un ārējais skaistums izpaudīsies daudz spilgtāk un efektīvāk.