2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43
Apcep salātus (lat. Lactuca sativa L.) - zaļā kultūra, kas pieder Astrovjē ģimenei.
Apraksts
Frīzes salāti ir cirtaini lapu salāti, kas tiek uzskatīti par vienu no plaši pazīstamo cigoriņu salātu šķirnēm. Šis augs ir aprīkots ar pievilcīgiem dzeltenīgiem centriem un cirtaini gaiši zaļām lapām. Starp citu, tā kā tas izskatās kā endīvs, to dažreiz sauc par “cirtaini endīviju”. Un pats vārds "frīze", ja tas tiek tulkots no franču valodas, nozīmē "cirtaini".
Pieteikums
Vieglie salāti ar Frise lapu piedevām, kas garšoti ar olīveļļu, lieliski apmierina izsalkumu, un neliels rūgtums ēdienam piešķir ļoti savdabīgu garšu un pasargā to no liekā sāls pievienošanas. Starp citu, pirms pasniegšanas salātus apkaisa ar olīveļļu - ja jūs ignorējat šo noteikumu, tie iegūs novecojušu izskatu: salātu lapas nokalst un kļūs izmirkušas. Garšīgi un viegli salāti būs lielisks papildinājums sarkanvīna pudelei!
Frize ļoti labi derēs ar sieru un šķiņķi, kā arī jūras veltēm un citrusaugļiem. Sviestmaizes un visu veidu uzkodas rotā arī šo salātu lapas.
Vislabāk šādus salātus lietot uzreiz pēc iegādes - tie diezgan ātri izbalē, tajā pašā laikā zaudējot gan savas derīgās īpašības, gan izcilo garšu. Frīzi vajadzētu sasmalcināt ar keramikas nazi; ideālā gadījumā viņi to vienkārši ar rokām saplēš tieši pirms konkrēta ēdiena gatavošanas.
Audzējot bez gaismas, šie salāti pakāpeniski uzkrāj intibīnu, kas labvēlīgi ietekmē asinsriti - tā ietekmē ievērojami palielinās sarkano asins šūnu skaits. Saldēšanas salāti satur ne mazāk noderīgu beta-karotīnu, un ir zināms, ka karotinoīdi ir lieliski palīgi, samazinot risku radīt daudz traucējošas Alcheimera slimības. Tāpat kā vairums citu salātu veidu, šis produkts palīdz mazināt nedrošā elektromagnētiskā starojuma un radioaktīvo viļņu kaitīgo ietekmi. Un tas arī ievērojami samazina visu veidu vīrusu slimību risku.
Sulīgajās lapās esošais kālijs palīdz normalizēt vielmaiņas procesus, uzlabo smadzeņu darbību un ir lielisks palīgs sirds veselības uzturēšanā. Un tā sistemātiska lietošana noteikti palīdzēs tikt galā ar anēmiju. Šajā produktā ir arī vērtīgs A vitamīns, kas ir būtisks visu veidu ādas slimību profilaksei un redzes atbalstam. Ja jūs bieži palutināt sevi ar svaigām lapām, tad ievērojami paātrināsies ādas atjaunošanās un brūču sadzīšanas procesi ar pūtītēm.
Lielais šķiedrvielu saturs šajos salātos palīdzēs uzlabot gremošanas traktu, un zemais kaloriju saturs (apmēram 14 kcal uz 100 g) padara to par piemērotu produktu ikvienam, kurš vēlas saglabāt slaidu augumu.
Turklāt regulāra svaiga Frize lietošana (apmēram četras šķīvji nedēļā) ir efektīva vēža audzēju profilakse. Un cilvēki, kuri to regulāri lieto, var lepoties ar labu smadzeņu darbību un lielisku atmiņu.
Kontrindikācijas
Nelietojiet Frise salātus dažādām divpadsmitpirkstu zarnas slimībām vai kuņģa čūlām. Arī individuāla neiecietība ir pilnīgi iespējama.
Audzēšana un kopšana
Mūsdienu realitātē Frize salātus audzē, izmantojot blanšēšanas tehnoloģiju. Lai to izdarītu, tās lapas ir sasietas kopā, lai novērstu saules gaismas iekļūšanu tās kodolā. Šī pieeja ļauj mākslīgi apturēt hlorofila ražošanas procesu, kā rezultātā serdeņi iegūst daudz gaišāku krāsu.
