Surinamese ķirsis

2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43

Surinamiešu ķirsis (lat. Eugenia uniflora) - augļu kultūra, kas pieder Mirtu ģimenei un ko bieži sauc par Pitangu vai Eugeniju vienziedu.

Apraksts

Surinamiešu ķirsis ir koksnes augs ar izliektiem zariem, kas karājas uz leju un ir līdz septiņarpus metriem augsti. Šī auga pretēji novietotās ovālas-lancetiskās lapas ir nedaudz vērstas uz galiem, un to garums svārstās no 4 līdz 6, 25 centimetriem. Visu lapu galotnes ir tumši zaļas, un zemāk tās ir nokrāsotas delikātos gaiši zaļos toņos. Tajā pašā laikā svaigi ziedošām lapām ir raksturīga ļoti neparasta sarkanīga krāsa. Turklāt Surinames ķiršu lapas neatkarīgi no vecuma var lepoties ar ļoti patīkamu smaržu.

Šīs kultūras baltie ziedi atrodas vai nu vairākos gabalos lapu padusēs, vai pa vienam tieši uz zariem. Un tā augļi izskatās kā rievotas ogas, kas aprīkotas ar izteiktām gareniskām ribām septiņu līdz desmit gabalu apjomā. Attiecībā uz ogu diametru tas svārstās no diviem līdz četriem centimetriem. Kad nogatavojas, ķiršu krāsa vispirms mainās no zaļas uz oranžu, un beidzot nogatavojušās ogas iegūst bagātīgu sarkanbrūnu vai spilgti sarkanu krāsu. Zem ļoti plānas ādas ir sulīga sarkana mīkstums, kura faktūra patiesībā ļoti atgādina ķiršus, tas ir, šī kultūra sava iemesla dēļ ieguva savu nosaukumu. Mīkstuma garša ir vai nu saldskāba, vai skāba, ar nenozīmīgu rūgtumu. Katra oga satur vienu līdz trīs cietas sēklas, kuru spēcīgais rūgtums padara tās absolūti neēdamas.

Kur aug

Savvaļas Surinames ķirši joprojām ir sastopami Gajānā, Brazīlijā, Urugvajā, Surinamā, Franču Gviānā un Paragvajā. Tieši tur viņa pirmo reizi tika iepazīstināta ar kultūru. Un šobrīd to aktīvi audzē arī Kolumbijā, Indijā, Venecuēlā, Dienvidķīnā un vairākos Centrālamerikas štatos. Turklāt Surinamiešu ķiršu biezokņus bieži var atrast Antiļu salās, kā arī Filipīnās.

Pieteikums

Surinamiešu ķiršus ēd svaigus vai izmanto kā pildījumu konditorejas izstrādājumiem un visdažādākajām maizes izstrādājumiem. No tā tiek gatavoti gardi kompoti un konservi, un to bieži pievieno arī salātiem vai dažādiem gaļas ēdieniem kā ļoti pikantu garšvielu. Galvenais ir neaizmirst pirms augļiem noņemt to ārkārtīgi rūgtos kaulus, kā arī pārklāt mīkstumu ar cukuru un ļaut tam nostāvēties aukstā vietā vairākas stundas.

C vitamīna pārpilnība Surinames ķiršos padara tos par ļoti veselīgu produktu. Tajā ir daudz A vitamīna, attiecīgi, sistemātiska šādu augļu lietošana var ievērojami uzlabot nagu, matu un ādas stāvokli, kā arī paātrināt brūču dzīšanu un stiprināt redzi. Un arī šiem augļiem ir lieliska atjaunojoša iedarbība uz ķermeni. Surinamas ķirsis ir arī bagāts ar šķiedrvielām, kas nozīmē, ka ar tās palīdzību jūs varat normalizēt holesterīna līmeni un ātri atvadīties no aizcietējumiem. Turklāt šīs ogas palīdz stiprināt zobus, locītavas, kaulus un imunitāti, kā arī veicina agrīnu atveseļošanos no anēmijas un olbaltumvielu metabolisma normalizēšanu.

Šo neparasto augļu kaloriju saturs ir ļoti zems, tas ir, tos lietojot, noteikti nav jābaidās par figūru. Turklāt to vieglais caureju veicinošais efekts pat veicinās ātru atbrīvošanos no liekā svara, un apbrīnojamo ogu sastāvā esošās organiskās skābes ir apveltītas ar spēju paātrināt vielmaiņu, kas dod papildu impulsu svara zaudēšanas procesam.

Tā kā auglīgais Surinames ķirsis lepojas ar satriecoši iespaidīgu izskatu, augstu dekorativitāti un pārsteidzošu eleganci, to labprāt audzē arī ainavu veidošanas nolūkos. Tas ir sevi labi pierādījis ainavu būvniecībā, un tā lēnā augšana ļauj izmantot Surinames ķiršu, lai radītu iespaidīgus pundurkociņus.

Kontrindikācijas

Dažas šo izsmalcināto ogu sastāvā esošās vielas var izraisīt alerģiskas reakcijas, un lielais organisko skābju saturs prasa ierobežot surinamiešu ķiršu izmantošanu čūlu (divpadsmitpirkstu zarnas čūlas un kuņģa), kā arī gastrīta gadījumā, ko pavada augsts skābums.

Audzēšana un kopšana

Surinamiešu ķirši ir apveltīti ar spēju izturēt salnas līdz mīnus pieciem grādiem.