Sparģeļi ārstnieciski

2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43

Ārstnieciskie sparģeļi (lat. Asparagus officinalis) - sparģeļu (latīņu sparģeļi) ģints daudzgadīgo zālaugu suga no sparģeļu dzimtas (latīņu Asparagaceae). Pats auga nosaukums runā par tā dziedinošajām spējām. Turklāt jaunie Asparagus officinalis dzinumi ir iekļauti cilvēku uzturā jau trīs tūkstošus gadu, palīdzot viņam daudzus gadus saglabāt veselību un vitalitāti.

Kas ir tavā vārdā

Augu latīņu vispārīgajam nosaukumam ir ļoti dziļas lingvistiskas saknes, kas meklējamas gadsimtiem ilgi, kad uz Zemes valdīja pilnīgi atšķirīgas valodas. Galu galā cilvēka draudzība ar augu ir dzimusi jau sen.

Var izsekot šādai ķēdei: mūsdienu latīņu vārda "sparģeļi" pamatā ir viduslaiku latīņu vārds "sparagus", kas savukārt balstīts uz grieķu vārdu "asparagos" vai "aspharagos", bet grieķu vārds cēlies no persiešu valodas vārds "sparģeļi", kas ir līdzvērtīgs krievu vārdam "asns". Tas ir gandrīz detektīvs.

Situācija ar konkrēto epitetu ir vienkāršāka, jo latīņu vārds “officinalis” krievu valodā nozīmē “ārstniecisks”.

Sparģeļu plašā augšanas zona radīja daudzus populārus vārdus. Piemēram, no auga formas radās turku nosaukums, kas krievu valodā izklausās šādi - "Putns nevar piezemēties." Vjetnamiešu un taizemiešu valodā sparģeļus sauc par "Eiropas bambusa dzinumiem", un to zaļos dzinumus plaši izmanto nacionālajos ēdienos.

Apraksts

Spēcīgais Asparagus officinalis sakneņi ir aizauguši ar daudzām nejaušām saknēm, kas dziļi iesūcas augsnē, lai iegūtu barības vielas, un vertikāliem pazemes dzinumiem, kas interesē cilvēkus.

Gludie stublāji aug līdz pusmetra augstumam, iegūstot daudzus zarus ar zvīņainām lapām. No zvīņainu lapu asīm dzimst tā sauktās kladodijas - saplacināti modificēti dzinumi, kas darbojas kā parastu augu lapas.

Bālgani dzeltenīgi mazi sieviešu ziedi (sparģeļi ir divkosīgs dabas radījums) tiek pārveidoti par sarkanām ogām.

Sparģeļu izmantošana senos laikos

Smalko sparģeļu aromātu un tā diurētiskās īpašības cilvēki ir izmantojuši savas veselības labā kopš seniem laikiem. Ēģiptes frīzē, kuras vecumu zinātnieki nosaka 5000 gadu vecumā, sparģeļi tiek attēloti kā piedāvājums.

Ārstnieciskie sparģeļi kopš seniem laikiem ir pazīstami Spānijā, Sīrijā, Grieķijā un Romā. Romieši un grieķi sparģeļus ēda svaigus, kad tie bija nogatavojušies, un žāvēja turpmākai lietošanai, lai tie būtu kopā ar viņiem ziemā.

Romas impērijas dibinātājs Oktavians Augusts, kurš dzīvoja divu laikmetu mijā (dzimis 63. gadā pirms mūsu ēras, nomira 14. gadā pēc mūsu ēras), pat izveidoja floti, lai pārvadātu sparģeļus. Kuģi bija tik ātri, ka imperators viņiem izdomāja izteicienu: "ātrāk par sparģeļu vārīšanas laiku".

Ķīmiskais sastāvs un dziedināšanas spējas

Jāatzīmē, ka jaunie sparģeļu dzinumi tiek izmantoti pārtikai un dziedināšanas procedūrām. Tiklīdz pumpuri sāk atvērties, auga dzinumi ātri lignificējas, zaudējot derīgās īpašības.

Sparģeļu galvenā sastāvdaļa ir visvērtīgākā viela uz planētas - ūdens, kas veido 93 procentus no visām sastāvdaļām. Tāpēc sparģeļos ir maz kaloriju un ļoti maz nātrija.

Atlikušajos 7 (septiņos) procentos ir daudz noderīgu mikroelementu (ieskaitot hromu, kas uzlabo insulīna spēju transportēt glikozi no asinīm uz šūnām) un makroelementus, kā arī vitamīnus "C" un "E", beta-karotīnu, aminoskābes (ieskaitot asparagīnu, kas organismam nepieciešams normālai nervu sistēmas darbībai un amonjaka sintēzei), uztura šķiedrvielas.