2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43
Iepriekšējā rakstā mēs uzzinājām, kā žāvēt, sasmalcināt, raudzēt ugunsdzēsēju lapas, kas ir Koporye tējas pamatā. Mēs turpināsim ieviest izejvielas vēlamajā stāvoklī
Nākamais solis ir fermentēta materiāla žāvēšana.
Žāvēšana
Vecajās dienās krievu plīts bija universāls žāvētājs. Pateicoties optimālajai temperatūrai un īpašajai struktūrai, izejvielas nekad nedeg. Procesa laikā brīnišķīgais nākamā dzēriena aromāts izplatījās pa būdu.
Mūsdienu apstākļos tiek izmantotas gan elektriskās, gan gāzes krāsnis. Lapas izklāj plānā kārtā, ne vairāk kā 1 cm, uz pergamenta, kas klāts uz cepešpannas. Temperatūra tiek uzturēta 50 grādos. Durvis ir nedaudz atvērtas. Periodiski samaisiet masu. Pagrieziet paletes no dažādām pusēm. Panākt lapas pilnīgu žāvēšanu. Krāsa kļūst līdzīga rūpnīcas tējas maisiņiem. Mēs izņemam to no krāsns, ļaujiet atdzist istabas temperatūrā.
Pārnesam uz lina maisiņu. Mēs vairākas dienas karājamies ēnā, lai noņemtu atlikušo mitrumu. Ja masa ir slikti izžuvusi, tad laika gaitā veidosies pelējums. Tas absolūti nav atļauts. Pelēka smarža pievienos rūgtumu, iznīcinās galaprodukta aromātu.
Uzglabāšana
Gatavo tēju pārnes noslēgtā traukā. Labākais konteiners ilgstošai uzglabāšanai ir stikla burkas ar neilona vākiem. Vecajās dienās tika izmantotas bērzu mizas, izgatavotas no videi draudzīga materiāla - bērza mizas.
Ikdienas lietošanai ērtāk ir izmantot plastmasas traukus vai dzelzs kannas no rūpnīcas tējas. Izvēlieties tumšāko uzglabāšanas vietu. Neļaujiet saules gaismai iekļūt gatavajā produktā.
Fireweed ir pārsteidzošs īpašums: jo vairāk laika paiet no tējas ražošanas datuma, jo labāk tas garšo. Mēneša laikā notiek dabiskais nogatavināšanas process (sausā fermentācija). Parādās papildu aromāts.
Dzēriena pagatavošana
Šķiet, kas ir vieglāk, es ieleju tējkannā tējas lapas, uzlej verdošu ūdeni un tēja ir gatava. Augstas kvalitātes dzēriens tiek iegūts, tikai izmantojot noteiktu tehnoloģiju.
Sagatavojiet 2 tējkannas: vienu lielu, otru mazāku. Nelielu pārlej ar verdošu ūdeni, ugunszāļu lapas izlej ar ātrumu 1 tējkarote uz krūzi. Ielejiet karstu ūdeni, aptiniet ar dvieli. Uzstājiet 10 minūtes. Gatavo dzērienu ielej iepriekš uzkarsētā lielā tējkannā. Atlikušajām tējas lapām nekavējoties pievienojiet jaunu verdoša ūdens daļu, ietiniet to. Pēc 15 minūtēm gatavo dzērienu ielej lielā tējkannā, sajaucot pirmo un otro frakciju.
Daži eksperti iesaka atkārtot šo procedūru līdz 4 reizēm. Pēdējo daļu uzstāj ne ilgāk kā 3 minūtes. Tādējādi tiek panākta zāļu labvēlīgo sastāvdaļu pakāpeniska izdalīšanās, ieskaitot hanerolu, kas novērš ļaundabīgu audzēju parādīšanos. Ar katru jaunu porciju tēja kļūst garšīgāka, aromātiskāka un veselīgāka.
Nelietojiet tās pašas tējas lapas nākamajā dienā atkārtoti. Nekāda labuma no tā nebūs. Labāk pagatavojiet jaunu, katru dienu baudot svaigu, aromātisku tēju.
Ja vēlaties, pievienojiet papildu sastāvdaļas: žāvētu augļu gabalus, liepu ziedus, piparmētru lapas, citronu balzamu, oregano, avenes, zemenes un citus garšaugus. Tas dzērienam piešķir īpašu garšu. Katru reizi tēja atšķirsies no iepriekšējās.
Ja vēlaties, izmantojiet ugunspuķu ziedus. Viņiem ir medus smarža. Tos novāc daļējas ziedēšanas fāzē, lai novērstu nogatavošanos žāvēšanas laikā un pūkainu sēklu veidošanos.
Jūs varat bezgalīgi eksperimentēt ar piedevām. Rezultāts ir “ķēniņu cienīgs” dzēriens. Sēžot pie liela galda kopā ar visu ģimeni, jūs baudīsit savas firmas tēju ar tēju, tiksit uzlādēts ar optimismu un iegūsit labu veselību. Personīgais darbs un pozitīvas emocijas radīs patiesi izdevīgu "šedevru" radinieku un draugu ilgmūžībai.
Ieteicams:
Kurilu Tēja
Kuriļu tēja (latīņu Potentilla) - lielākā rozā dzimtas ziedošo augu ģints. Citi nosaukumi ir cinquefoil, pieclapu augs, daziphora. Ģints savu nosaukumu ieguva no latīņu vārda "potents", kas tulkojumā nozīmē "spēcīgs", "
Kurilu Krūmu Tēja
Kurilu krūmu tēja ir viens no Rosaceae dzimtas augiem, latīņu valodā šī auga nosaukums skanēs šādi: Pentaphylloides fruticosa (L.) O. Švarcs. Kas attiecas uz pašas Kuriļu krūmu tējas ģimenes nosaukumu, latīņu valodā tas būs šāds: Rosaceae Juss.
Koporska Tēja. Mājas Ražošana
Šī dzēriena cena veikalos ir diezgan augsta. Saskaņā ar dažādiem avotiem, tas svārstās no 150 līdz 300 rubļiem vienā iepakojumā, kas sver 100 gramus. Jūs varat arī pagatavot Koporye tēju mājās. Tas prasīs augstas kvalitātes izejvielas, pacietību un vēlmi apgūt jaunu profesiju
Šķirnes Ceriņu Potēšana. Sagatavošanas Posms
Pateicoties audzētāju darbam, ceriņu mūsdienu variantu šķirņu daudzveidība ir ievērojami palielinājusies. Dārza gabala platība ir ierobežota līdz dažiem simtiem kvadrātmetru, uz kuriem ir nepieciešams uzstādīt pārtikas kultūras un dekoratīvos augus. Kā iegūt vairāk šķirņu nelielā platībā ar viszemākajām izmaksām?
Koporska Tēja. Senās Krievijas Mantojums
Aplūkojot fotoattēlu, jūs varētu domāt, ka tasītē ir parasta Indijas vai Ceilonas tēja no rūpnīcas iepakojuma. Patiesībā šeit tiek pasniegta mājās gatavota Koporye tēja. Kas ir šis produkts? Kā to izdarīt pašam? Mēs centīsimies atbildēt uz šiem jautājumiem sīkāk
