Anīss - Nelielas Sēklas Milzīgais Spēks

2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43

Anīss tiek novērtēts gan ar savu unikālo aromātu, gan ar spēcīgajām ārstnieciskajām īpašībām. Unikālā anīsa smarža burtiski izstaro visas auga daļas: svaigas lapas, pieticīgus baltus mazus ziedus, neuzkrītošas sēklas. Un, ja pirms ziedēšanas jums vēl nav bijis laika savākt smaržīgos zāles zaļumus, nesteidzieties pļaut stublājus - pagaidiet, līdz tie kļūst dzelteni, lai savāktu sēklas

Vietnes sagatavošana anīsa audzēšanai

Anīss ir diezgan kaprīzs attiecībā uz augsnes sastāvu un kvalitāti. Šis garšvielu augs dod priekšroku:

• Pietiekami saulainas vietas;

• Zemes vieglā struktūra;

• labi nosusinātas vietas;

• ar humusu bagātas augsnes.

Vietas ar augstu skābumu nav piemērotas anīsa gultām. Tomēr šo trūkumu var labot, kaļājot rakšanas laikā. Lai bagātinātu augsni ar barības vielām, ir lietderīgi ieviest tādas organiskas sastāvdaļas kā kūdra, nogatavināts komposts vai humuss - apmēram 3-4 kg uz 1 kv. Nav ieteicams izmantot kūtsmēslus zem anīsa.

Anīsa pavairošana

Anīsu sēj pirms ziemas vai pavasarī pēc sniega izkusšanas, kad augsne ir piesātināta ar mitrumu. Sēklas ir iestrādātas rievās apmēram 2 cm dziļumā. Stādi parādīsies uz zemes virsmas pēc 15-20 dienām. No šī brīža ir svarīgi rūpīgi uzraudzīt augsnes tīrību, regulāri ravējot dobes ar garšvielām no nezālēm. Šī procedūra veic vēl vienu svarīgu funkciju - augsnes atslābināšanu, kas veicina labu augu augšanu.

Anīsu pavairo arī caur stādiem. Lai to izdarītu, sēklas, kas vairākas stundas iepriekš iemērc ūdenī, ievieto traukā ar brīvu substrātu. Šādā traukā sēklas mākslīgi stratificē - ledusskapī vai vēsākajā vietā neapsildītā telpā. Tad sēklas sēj bērnudārzā. Ar stabilu siltumu stādi tiek stādīti zemē.

Ja anīsa sēklas tika nekavējoties iestrādātas augsnē, tad diedzētie stādi ir jāatšķaida. Dārzā ir atstāti tikai spēcīgākie īpatņi. Rūpes par anīsu ietver arī laistīšanu un barošanu. Augsne zem stādiem nedrīkst izžūt. Anīss ir diezgan izturīgs augs, tas spēj izturēt īslaicīgu sausumu un pēkšņas salnas, taču labāk to neņemt vērā. Un negaidīta aukstuma gadījumā pa rokai jābūt pajumtei.

Anīsa raža

Anīsa ziedēšanas perioda sākums iekrīt vasaras vidū. Viņi cenšas savākt smaržīgos zaļumus no kātiem pirms šī brīža ierašanās. To izmanto, lai salātiem un sānu ēdieniem pievienotu pikantu garšu.

Tomēr tas nav viss, uz ko anīss ir spējīgs. Lai savāktu auga sēklas, tās gaida septembra beigas. Līdz tam laikam ziedošie stublāji sāks dzeltēt. Tad tie tiek sagriezti un sasieti kā miniatūras šķēres. Augus atstāj nogatavoties un pēc tam kuļ. Iegūtās sēklas tiek izmantotas ne tikai kā sēšanas materiāls. Tas ir lielisks palīgs kulinārijas radošumā. Tos izmanto zupu un mērču aromatizēšanai, izmanto tomātu un gurķu kodināšanai, kā arī kāpostu kodināšanai.

Anīsa derīgās īpašības

Turklāt anīsa sēklu novārījumam ir vairākas ārstnieciskas īpašības: tas uzlabo kuņģa un zarnu darbību, tam ir pretdrudža iedarbība, un to lieto kā diurētisku līdzekli. Tautas medicīnā to izmantoja astmas lēkmju mazināšanai un citu elpošanas ceļu slimību ārstēšanai. Tas atšķaida krēpu un veicina atkrēpošanu. Bet jums vienmēr jāatceras, ka jebkuru medikamentu, pat savā dārzā audzētu, varat lietot tikai saskaņā ar ārsta norādījumiem!