2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43
Kalina ir goda viesis pie mūsu galdiem. Tas ir labs jebkurā formā: no tā tiek gatavoti brīnišķīgi augļu dzērieni, tiek pagatavots pārsteidzošs ievārījums un tiek gatavoti lieliski deserti. Turklāt viburnum ir liels ieguvums cilvēka ķermenim, jo tas lieliski palīdz ar kuņģa čūlu un gastrītu, uzlabo sirds kontrakcijas un ir lielisks sviedrējošs un diurētisks līdzeklis. Un ikdienas mazgāšana ar viburnum ledu palīdz atbrīvoties no grumbām un vecuma plankumiem! Šādai brīnumu ogai vienkārši jābūt katra vasaras iedzīvotāja urnās! Kā to pareizi uzglabāt?
Kā savākt?
Kalina ražu sāk novākt līdz ar pirmo salnu iestāšanos - tas var būt gan septembrī, gan oktobrī, un dažreiz pat novembrī. Ogu sukas no kokiem tiek nogrieztas ar griezēju. Jums nevajadzētu lasīt ogas atsevišķi - tās ātri sāks pasliktināties. Un rokās viņi spēj noturēties diezgan ilgi.
Visas savāktās ogas saliek iepriekš sagatavotos groziņos - tās palīdzēs pasargāt brīnumaino viburnumu no ārkārtīgi nevēlamiem mehāniskiem bojājumiem.
Svaigas viburnum uzglabāšana
Svaigi sagrieztas ogas otās ieteicams uzglabāt ledusskapī. Tomēr jūs varat tos ievietot jebkurā citā vēsā vietā, piemēram, bēniņos vai balkonā. Šādos apstākļos sulīgo ogu viegli uzglabā sešus mēnešus.
Ja viburnum tiek uzglabāts ledusskapī, tas tiek ievietots brīvi aizvērtās burkās vai katliņos - šī pieeja ļauj ogām elpot, un tas viņiem ir ārkārtīgi svarīgi. Ja ogas plānots uzglabāt uz balkona vai bēniņos, pilnīgi pietiek tikai pakārt spilgtas otas tumšā vietā.
Iesaldēt viburnum
Pēc izplatīšanas paciņās Kalina jāsasaldē. Ogas, kas paredzētas uzglabāšanai saldētavā, var noraut no sukām, taču tas jādara tā, lai saglabātu kātiņus - tas palīdzēs viburnum uzglabāšanas laikā nezaudēt lielāko daļu derīgo īpašību. Starp citu, aukstuma ietekmē ievērojami uzlabojas viburnum garša!
Sauss viburnum
Ogu sukas izklāj uz paplātēm un žāvē krāsnī piecdesmit līdz sešdesmit grādu temperatūrā. Maksimālā pieļaujamā temperatūra viburnum žāvēšanai ir astoņdesmit grādi. Pēc ogu izžūšanas tās atbrīvo no kātiem. Un žāvētas ogas parasti uzglabā stikla traukos.
Viburnum var izžāvēt dabiskā veidā - šim nolūkam tā birstes tiek pakārtas svaigā gaisā. Tiesa, žāvēšanai paredzētās ogas ir jānodrošina ar nojumi.
Viburnum biezeni ar cukuru
Svaigi salasītās ogas rūpīgi nomazgā un nosusina, pēc tam tās atdala ne tikai no sukām, bet arī no kātiem. Tad viburnum mīca un apvieno ar medu vai cukuru 1: 1 proporcijā. Kas attiecas uz sēklām, tās nemaz nav nepieciešams ekstrahēt - tās izdala dažādas derīgas vielas. Iegūtais neapstrādātais "ievārījums" tiek sadalīts sterilizētās burkās un nodots uzglabāšanai vēsā vietā.
Viburnum ievārījums
Kalina tiek blanšēta apmēram piecas minūtes (šis laiks palīdzēs saglabāt ogas neskartas), pēc tam to pārlej ar pietiekami karstu, bet ne verdošu cukura sīrupu. Iegūto masu ļauj nostāvēt apmēram desmit līdz divpadsmit stundas, un pēc tam to beidzot pagatavo, noņemot vārīšanas laikā izveidojušās putas. Gatavo ievārījumu sadala burkās, kuras pēc tam labi aizvāko un, apgāžoties, ļauj gardumam atdzist.
Liķieris Kalina
No svaigām ogām tiek izspiesta sula. Pēc tam uz katriem 100 ml sulas ņem tādu pašu daudzumu ūdens, puslitru degvīna un 100 g cukura. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc un pāris dienas glabā vēsā vietā, pēc tam liķieri ielej iepriekš sagatavotās pudelēs un kārtīgi aizvāko. Starp citu, gatavais produkts ir lieliski uzglabāts istabas temperatūrā.
Ieteicams:
Kā Pareizi Uzglabāt Vīģes
Vīģes ir diezgan rets viesis mūsu platuma grādos, kas ir lieliska dabiska alternatīva saldumiem. Tiklīdz to sauc: vīģe, vīģe vai vīģes koks. Aiz visiem šiem nosaukumiem ir smaržīgi un ļoti saldi augļi ar ļoti patīkamu pēcgaršu, kas neskaidri atgādina riekstu garšu. Tomēr vīģes ir vienlīdz labas gan svaigas, gan žāvētas. Un, lai tas nezaudētu savu izcilo garšu, ir svarīgi iemācīties to pareizi uzglabāt
Kā Pareizi Uzglabāt Rabarberus
Rabarberi, kas pie mums nonāca no Tibetas, ir ļoti barojoši un neticami garšīgi. Tā ieņem pirmo vietu pēc rupju šķiedru satura, kurām ir būtiska loma gremošanā. Un āboli ar citroniem ieņem tikai attiecīgi otro un trešo vietu. Īsāk sakot, rabarberi ir jāiekļauj katra cilvēka uzturā. Lai to varētu izmantot biežāk, jums jāiemācās pareizi uzglabāt rabarberus. Tomēr to nemaz nav grūti izdarīt
Kā Pareizi Uzglabāt ķīniešu Kāpostus
Pekinas kāposti ir ļoti veselīgi un var lieliski papildināt gandrīz jebkuru ēdienu. Un tas ir arī labi, jo tam nav nepieciešami īpaši uzglabāšanas apstākļi - galvenā loma tā veiksmīgā uzglabāšanā tiek piešķirta tikai galvu nogatavināšanas pakāpei. Jūs varat saglabāt šo vērtīgo dārzeņu ražu ar vienādiem panākumiem gan pagrabā, gan ledusskapī, un, lai to izdarītu pareizi, ir svarīgi ņemt vērā vairākus svarīgus punktus
Kā Pareizi Uzglabāt Rožu Gurnus
Daudz ir rakstīts un teikts par gaišo rožu gurnu derīgajām īpašībām. Šī skaistā vīrieša žāvētos augļus vienmēr var iegādāties veikalā vai aptiekā. Un dažiem no mums paveicās uz sava zemes gabala izaudzēt burvīgas rožu gurnus. Vienkārši pēc iespaidīgu ogu novākšanas daudziem nav ne jausmas, ko ar tām darīt tālāk. Bet jūs patiešām vēlaties piesātināt ķermeni ar vitamīniem visas garās ziemas garumā! Kā jūs varat saglabāt veselus rožu gurnus?
Kā Pareizi Uzglabāt ķiršus
Saldie ķirši … Spilgti, sulīgi, ēstgribu … Diez vai ir cilvēks, kurš būtu pilnīgi vienaldzīgs pret šo ogu. Protams, jūs vienmēr vēlaties saglabāt svaigus ķiršus pēc iespējas ilgāk, jo tie ir tik garšīgi un veselīgi! Ādas slimības, sirds slimības, nieru slimības un citas kaites - ar visu šo ogu var tikt galā! Tātad, kāpēc ne ēst to ilgāk?
