2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43
Cukura arbūzu cienītāji ar nepacietību gaida augustu, kad sāksies masveida raža. Šī saldā oga Krievijā ir bijusi pieprasīta kopš neatminamiem laikiem (XIII gs.). Tas tiek novērtēts ar daudzajām noderīgajām īpašībām un minimālo kaloriju daudzumu. Lieto diētās svara zudumam, mazkustīgu dzīvesveidu
Arbūzam ir efektīva žults un diurētiska iedarbība, novērš urolitiāzes attīstību. Samazina holesterīna līmeni, attīra no toksīniem, uzlabo asins sastāvu. Novērš podagras, reimatisma simptomus, tonizē zarnas, aknas, novērš aterosklerozes attīstību. Arbūzu sezona ir īslaicīga (augusts-septembris). Lai pagarinātu lietošanas laiku, ir receptes apstrādei turpmākai lietošanai. Mēs iesakām izmantot vairākus no tiem.
Sālīti arbūzi
Gardēži novērtē sālīta arbūza pikanto garšu. Šādai ražai nav nepieciešami pārgatavojušies augļi, vēlams ar plānu mizu, bez plaisām un bojājumiem. Ideāls ēdiena gatavošanas trauks ir koka muca. Šī iespēja ar minimālu piepūli un laiku ļauj pagatavot produktu pilnībā. Jums vienkārši nepieciešams gulēt un ielej ar stipru sālījumu (800 g sāls uz 10 litriem ūdens). Sālīšanas process ilgst 1, 5 mēnešus. Lai paātrinātu gatavošanu, mizā ieteicams veikt punkcijas, tad periods tiek samazināts līdz 1, 5-2 nedēļām.
Ja nav lielu konteineru, varat izmantot bankas. Šķēles, kas sagrieztas ar garoza, ievieto sagatavotajā traukā un piepilda ar sālījumu. Sāls attiecība tiek izmantota tāpat kā mucas metodē, bet pievieno etiķi. 3 litriem šķidruma nepieciešams 80-100 ml 9% etiķa. Zem plastmasas vāka, vēsā telpā, tas tiek turēts 3-4 nedēļas, tad jūs varat to izmantot. Lai uzglabātu ilgāk, ielejiet verdošu pildījumu un satiniet ar skārda vākiem.
Marinēts arbūzs ar medu
3 litru burkā arbūza gabali ir cieši iepakoti. Pievienojiet 3-4 ķiploka daiviņas, ķiršu lapas, upenes, 1 ēd.k. l. medus. Garšvielas: 2-3 dilles lietussargi vai 1 tējk. sēklas, smaržīgie pipari, krustnagliņas (katra 5). Pildīšanai ņem litru ūdens un 1 ēdamkarote. l. cukurs un sāls. Burka ir piepildīta ar verdošu sālījumu līdz augšai. Pēc atdzesēšanas aizveriet ar vāku. Pēc trim dienām jūs varat ēst.
Uzglabāšanai ziemā verdošu šķidrumu ielej divas reizes ar intervālu, turot 20-30 minūtes. Aptiniet vāku trešo reizi.
Arbūzu ievārījums ar ingveru
Jums vajag 500 g sasmalcinātas garozas, 400 g ingvera saknes. Sīrups sastāv no koncentrēta medus šķīduma (500 g uz 1 glāzi ūdens). Garozas sagatavo šādi: visu zaļo daļu noņem, iegūtās plāksnes sagriež mazos kubiņos (2x2 cm). Šajā formā tos vāra apmēram ceturtdaļu stundas, noliekot caurdurī. Pēc tam, kad ūdens ir pilnībā iztukšots, to sajauc ar sasmalcinātu ingveru un ievieto ledusskapī līdz nākamajai dienai. Tad tos mazgā divos vai trīs ūdeņos un izklāj verdošā medus sīrupā. Pagatavojiet 20 minūtes.
Arbūzu ievārījums ar sarkanajām jāņogām
Ēdienu gatavošanai izmantojiet vienādas daļas arbūzu mīkstuma, sarkano jāņogu ogas, cukuru (1: 1: 1). Blenderī ogas un arbūzs, mizoti no sēklām, tiek sasmalcināti. Vāra uz lēnas uguns (40-50 minūtes). Atdzesēto masu rūpīgi jāsamaisa, jāatdzesē un jāievieto uzglabāšanas traukā.
Saldētas arbūzu mizas
Izsmalcināta delikatese, kas iegūta no garozas, prasa mobilizēt spēku un pacietību. 1 kg izejvielu izšķīdina 750 g (3,5 glāzes) cukura 500 ml ūdens, pēc tam pievieno divu citronu sulu. Cukurotu augļu kvalitāte ir atkarīga no pareizas griešanas un griešanas. Zaļo slāni (1-2 mm) noņem no arbūza, noņem viltus mīkstumu. Atlikušo balto slāni sagriež mazās sloksnēs un vāra 3-4 minūtes ūdenī ar citronu sulu. Šķidrumu noņem ar caurduri. Galīgo žāvēšanu veic uz lina un papīra dvieļa.
Pilnībā žāvētu produktu vāra sīrupā 10-12 minūtes, pēc tam ievada 8-10 stundas. Šo paņēmienu atkārto divas reizes, galīgo gatavošanu veic, pievienojot 2 ēdamk. l. citronu sula. Trīs reizes vārītas garozas izmet atpakaļ uz sieta un ļauj tām notecēt. Pēdējais posms ir žāvēšana krāsnī stundu, 40 grādu temperatūrā. Pēc atdzesēšanas pārkaisa ar cukuru un pāris dienas atstāj labi vēdināmā vietā istabas temperatūrā. Pēc šīs galīgās žāvēšanas jūs varat ēst vai salocīt hermētiskā uzglabāšanas traukā.
Ieteicams:
Pavasara Sagataves No Rabarberiem
Rabarberu senā dārza kultūra cilvēkiem ir pazīstama daudzus gadu tūkstošus. Tiklīdz pavasara gaiss un augsne sasilst, rabarberu kātiņi atkal aug
Ziemas Sagataves. Āboli Un Bumbieri
Āboli un bumbieri, iespējams, ir populārākie augļu koki vasaras iedzīvotāju vidū. Nu, protams, rudenī no šiem veselīgajiem un garšīgajiem augļiem noteikti jāizgatavo sagataves
Pavasara Sagataves No Spinātiem
Ir pienācis ilgi gaidītais pavasaris, kad pamostas visas dzīvās būtnes. Koki un krūmi izmēģina pavasara tērpus, uz zemes virsmas parādās zaļa zāle. Un šajā lieliskajā laikā ir pienācis laiks padomāt par gatavošanos ziemai no pirmajiem noderīgajiem labumiem. Šodien es jums pastāstīšu, kā nepalaist garām šo iespēju un savākt nenovērtējamu vitamīnu materiālu
Pavasara Sagataves No Skābenes
Cik jauki ir jaukā pavasara dienā iziet uz vasarnīcu un izvilkt no dārza visu nepieciešamo zaļo kāpostu zupai vai borščam. Un ko darīt ziemā, kad tik ļoti gribas svaigus vitamīnus. Par to ir jādomā iepriekš un jāsagatavo skābenes un daudzi citi garšaugi turpmākai lietošanai
Gurķu Sagataves
Varbūt ikvienam vismaz vienu reizi bija jāsaskaras ar gurķu pārpalikumu. Šķiet, ka problēma nav globāla, bet dārzeņi ātri noveco, tāpēc nav iespējas ilgi domāt par to izmantošanu
