2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43
Krievu ģenētiķis Nikolajs Ivanovičs Vavilovs nosauca daikonu par pasaules augu selekcijas šedevru. Daikon tiek uzskatīts par japāņu redīsu šķirni. Kam ir kaut kas kopīgs ar redīsiem un redīsiem, daikon vienlaikus atšķiras no tiem, tam ir savas īpašības. Šim garšīgajam un veselīgajam dārzeņam ir daudz dažādu šķirņu
Daikon sakņu dārzeņi
Lieli un sulīgi daikona sakņu dārzeņi atšķiras no redīsiem, ja nav asas smaržas un garšas. Visām daikon sakņu kultūrām ir sulīgums, neatkarīgi no to nogatavināšanas laika. Tos patērē svaigus, marinētus un vārītus.
Sakņu dārzeņi ir bagāti ar vitamīniem, ieskaitot C vitamīnu; sāļi; pektīna vielas; fermenti un mikroelementi, piemēram, kālijs un kalcijs.
Auga lapas, tāpat kā saknes, satur fitoncīdus un lizocīmu - fermentu, kas spēj iznīcināt baktēriju šūnas, tādējādi dziedinot gan cilvēka ķermeni, gan augus, kas aug daikonā.
Sakņu kultūras forma var būt ļoti atšķirīga. Tā var būt redīsu tradicionālā apaļā forma; koniski vai cilindriski augļi no 15 līdz 60 centimetriem gari; dīvainas serpentīna vai fusiformas saknes.
Dažādas daikonu šķirnes slēpj savus augļus dažādos dziļumos: ir tādas, kas pilnībā saglabā visus augļus pazemē; ēd tā, ka sakņu kultūru augsnē aprok tikai pusi; un ēd tā, ka tikai viena trešdaļa augļu tiek turēta "cietumā", un divas trešdaļas kopā ar lapām tiek novietotas uz virsmas.
Krievu daikonu šķirnes
• Minovāze - balti sakņu dārzeņi līdz 55 centimetriem gari ar asu garšu. Viņi mīl vieglu augsni, nebaidās no karstuma un ir izturīgi pret slimībām. No sēšanas līdz ražas novākšanai 50-60 dienas. Tos parasti ēd neapstrādātus.
• Miyashige - dodiet ražu 60-80 dienās. Viņi aug smilšmāla augsnēs. Sakņu kultūru garums ir līdz 50 centimetriem, no kuriem puse paceļas virs dārza virsmas.
• Saša - dod ražu 35-45 dienās. Šai šķirnei dienas garumam nav nozīmes. Šķirne ir ražīga, izturīga pret aukstumu. Baltas, noapaļotas saknes līdz 10 centimetriem garas ar maigu un sulīgu mīkstumu ir viegli izvelkamas no dārza gultas, jo tās ir pa pusei uz virsmas.
• Shogoin - var augt uz mālainām smagām augsnēm, gandrīz neiegremdējot sakņu kultūru tajā. Sakņu kultūra ir plakana apaļa. Raža tiek dota 70-100 dienu laikā. Tos ēd svaigus.
Aug
Daikonu audzēšanas apstākļi ir līdzīgi mūsu pašmāju redīsu audzēšanas apstākļiem, taču ir vēlama dziļāka augsnes apstrāde. Daikonu gultas ir padarītas šauras zem vienas augu rindas, ja augsne ir smaga. Un divās rindās - ja augsne dobē ir viegla, atstājot 65-70 centimetrus starp rindām un līdz 40 centimetriem starp augiem pēc kārtas. Sēklas tiek apraktas ne vairāk kā divu centimetru dziļumā, 2-3 sēklas vienā ligzdā, kas pirms sēšanas tiek izlieta ar ūdeni. Pirmo laistīšanu veic pēc dīgtspējas, lai augsne netiktu pārklāta ar sausu garozu.
Dzinumi parādās trīs līdz piecu dienu laikā. Ja tas nenotiek, tad jums ir nepieciešams laistīt dārza gultu un pēc laistīšanas mulčēt. Kad parādās otrā īstā lapa, vājāki dzinumi tiek noņemti vai pārstādīti ligzdās, kur nav dzinumu.
Augšanas periodā nezāles tiek noņemtas, ejas irdinātas, dzirdinātas, barotas ar minerālmēsliem. Ražas novākšana tiek veikta, velkot sakņu kultūru aiz virsotnēm uz vieglām augsnēm vai ierokot ar dakšu, ja augsne ir smaga, lai nesabojātu sakņu kultūru.
Daikon nav vajadzīgas garas dienasgaismas stundas, tāpēc efektīvāk to sēt jūlija otrajā pusē. Pēdējais sēšanas datums ir augusta sākums. Tiesa, sakņu kultūras šajā laikā aug mazas.
Kaitēkļi
Daikonam ir tādi paši kaitēkļi kā citiem krustziežiem, ieskaitot redīsus. Galvenais ienaidnieks ir krustziežu blusa no lapu vaboļu dzimtas. Viņai patīk mieloties ar smalkiem jauniem daikonu zaļumiem. Tāpēc ir nepieciešams apputeksnēt jaunus stādus ar koksnes pelniem vai tabakas putekļiem.
Pieteikums
Japānā daikons uz galda ir tāds pats parasts ēdiens kā mūsu kartupeļi. To ēd neapstrādātu, marinētu etiķī, pievieno salātiem, izmanto kā garnīru zivīm un dažādiem japāņu ēdieniem. Sautētu daikonu pasniedz ar astoņkājiem un kalmāriem. Zupas tiek vārītas ar daikonu.
Kāpēc mēs neizmantojam japāņu receptes, dažādojot galdu ar vēl vienu garšīgu un veselīgu dārzeņu.
Ieteicams:
Daikon
Daikon (latīņu valodā Raphanus) - dārzeņu kultūra; kāpostu dzimtas sakņu dārzenis jeb krustziežu dzimta. Citi nosaukumi ir baltie vai ķīniešu redīsi. Dienvidaustrumu Āzija tiek uzskatīta par daikonu dzimteni. Augu tagad plaši audzē Korejā, Japānā, Ķīnā un Taivānā.
Auga Daikon
Daudzi vasaras iedzīvotāji un dārznieki katru gadu stāda agros dārzeņus, kas tiek novākti vasaras sākumā vai vidū. Un izrādās, ka vasaras vidū tiek atbrīvota viena vai divas gultas. Ko darīt ar atbrīvoto telpu šajā laikā?
Daikon Kopšana Un Novākšana
Daikon ir ļoti delikāta kultūra, tāpēc mūsu platuma grādos var būt ļoti grūti to audzēt. Ja tomēr to ir iespējams izdarīt, tad mīļie noteikti novērtēs visus ieguldītos centienus. Lai iegūtu labu daikon ražu, ir svarīgi par to pareizi rūpēties, un, lai pēc iespējas ilgāk izbaudītu sava darba augļus, novāktajām sakņu kultūrām ir jānodrošina pienācīgi uzglabāšanas apstākļi
