2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43
Neviena jauna tehnoloģija nav nesalīdzināma ar čuguna pannas unikalitāti. Tajā pagatavotie ēdieni ir maigi un ar bagātīgu aromātu. Šie ēdieni ir gatavi kalpot mūžīgi un iepriecināt ar kulinārijas šedevriem. Mēs piedāvājam jums iepazīties ar čuguna pannu, parunāsim par lietošanas sarežģītību un aprūpes noteikumiem
Čuguna pannas priekšrocības
Čuguna pannas kalpošanas laikam nav ierobežojumu, to nav iespējams sabojāt. Uz tā pagatavotais ēdiens ir vienmērīgi cepts, iegūst sulīgumu, skaistu krāsu un nedeg. Tikai uz tā jūs varat cept klasiskās pankūkas, siera kūkas un pankūkas. Profesionāli pavāri dod priekšroku čuguna izmantošanai. Eksperti uzskata, ka tieši šis materiāls padara pārtiku drošāku un veselīgāku.
Čuguns nebaidās no skābēm, un tam ir augsta siltumvadītspēja, kas ir ideāli piemērota produktu ilgstošai termiskai apstrādei. Mūsdienīgu pannu sakausējumi un pārklājumi negarantē drošību, ir dārgi un tiem ir īss kalpošanas laiks. Pareiza uztura un veselīga dzīvesveida piekritēji izvēlas čugunu - materiālu, kas ir pierādīts gadsimtiem ilgi un neizdala toksīnus.
Kā izveidot nelipīgu čuguna pannu
Ja esat mantojis pannu, tad tā jau ir "ieskrējusies" un iemācījusies gatavot. Parunāsim par tikko nopirkto jauno pannu. Tātad, vispirms mazgājiet ar trauku mazgāšanas līdzekli. Tagad mēs izmantojam "vecmāmiņas metodi": pilnībā piepildiet dibenu ar sāli un uzliesmojiet pusstundu, izveidojiet ugunsgrēku. Tad ielejiet sāli un nekavējoties ieeļļojiet iekšpusi ar taukiem. Var izmantot ikvienu: margarīnu, speķi, sviestu / augu eļļu. Tagad ievietojiet to karstā krāsnī uz stundu. Netaupiet pūles, bet tagad jums ir nelipīgs pārklājums.
Čuguna pannas lietošanas noteikumi
Pamatnoteikums ir - jo biežāk jūs gatavojat savā pannā, jo vairāk uzlabojas produkta kvalitāte un ēdiens garšo labāk. Labākais veids, kā saglabāt veiktspēju, ir regulāra lietošana.
Profesionāļi saka, ka jums jāsāk gatavot uz karstas pannas, pretējā gadījumā jūs riskējat iegūt nevienmērīgi ceptu produktu. Tāpēc pirms procesa uzsākšanas jums uz dažām minūtēm jāatstāj tukšā panna virs uguns. Vēlmi ir viegli noteikt. Nometiet uz dibena virsmas, ja ūdens svilpo un iztvaiko - varat turpināt. Pareizi uzkarsēta panna lieliski sadala siltumu, radot ideālus apstākļus kulinārijas recepšu iemiesošanai un saglabājot pārtikas uzturvērtību.
Pēc lietošanas pannu nemērcē. Žāvētu pārtiku labāk nekavējoties nokasīt ar metāla lāpstiņu. Ja tas ir pārāk grūti, ielejiet siltu ūdeni, ielieciet to uz klusas uguns, ļaujiet tam vārīties. Pēc šīs procedūras viss būs viegli nomazgājams.
Interesantākais ir tas, ka jo vairāk jūs skrāpējat pannu ar dzelzs tīrīšanas spilventiņiem, sukām, lāpstiņām, jo labāka kļūst virsma un uzlabojas darba īpašības. Čuguna kontakts ar metālu ir labvēlīgs, šī darbība pulē un rada pretestību dedzināšanai.
Gatavus ēdienus nav ieteicams uzglabāt pannā. Porainā virsma absorbē smakas un pēc atdzesēšanas tās kropļo, piešķirot ēdienam nevēlamu garšu. Tāpēc pēc vārīšanas ēdiens ir jāpārnes citā traukā uzglabāšanai.
Kā tīrīt čuguna pannu
Tīrīšanā nav grūtību, jo īpaši tāpēc, ka jums nav nepieciešama piesardzība. Jūsu trauki ir nepretenciozi, ļoti izturīgi un izturīgi. To var nokasīt ar metāla lāpstiņām, berzēt ar jebkādām dzelzs sukām.
Karsts ūdens ir čuguna labākais draugs, tāpēc mazgājiet to labāk. Ja dodat priekšroku mazgāšanas līdzekļiem, ņemiet vērā, ka laika gaitā tie sabojās nelīpošo pārklājumu, jo tie šķīst taukos. Ēdiens gatavošanas laikā sāka pielipt - lai atjaunotu tā īpašības, jums būs jāatkārto kalcinēšanas procedūra.
Spītīgiem netīrumiem izmantojiet cepamo sodu vai sāli. Pēc mazgāšanas noteikti noslaukiet ar absorbējošu sūkli vai salveti, lai virsma nenokļūtu. Pretējā gadījumā uz virsmas var parādīties rūsa. Uzglabāt jebkurā sausā vietā, parasti mēs liekam pannas cepeškrāsnī uz plīts vai uz darba galda.
Kā izvēlēties čuguna pannu
Īsta čuguna panna nevar būt lēta. Neņemiet apšaubāmus sakausējumus - tas ir viltojums un variācija par čuguna tēmu. Kvalitāti var noteikt pēc svara. Pat mazākais būs jūtami smags. Apakšdaļai un sāniem jābūt vismaz 5 mm bieziem. Pārbaudiet, vai nav plaisu, deformāciju vai citu redzamu trūkumu.
Koka rokturi tiek uzskatīti par īslaicīgiem. Labāk lietot ar noņemamu vai plastifikatoru, kas ir izturīgs pret ārkārtēju karstumu. Visizturīgākais būs parasts čuguns, tos var mazgāt bez problēmām ar pannu, un ar tiem nekas nenotiek.
Labai mājsaimniecei vienmēr ir vairākas čuguna pannas. Pankūkām ar mazām malām un pietiekamu diametru. Gaļai - gofrēts / grils, cepšanai un sautēšanai tos pērk ar augstām malām.
Tagad jūs zināt, kāpēc mūsu vecmāmiņas vienmēr garšīgi gatavoja. Čuguna cepšanas panna nav retums, bet noderīga, kvalitatīva lieta.
Ieteicams:
Šķidrs ēdiens
Pirmā nezāle, ar kuru es apņēmos cīnīties savos 15 hektāros, nebija dzeloņaina kā dadzis un nebija dzeloša kā nātres. Tā kāts bija caurspīdīgs un sulīgs, lapas bija maigas un glītas, un sakne bija ļoti zarojoša, bet viegli noņemama no augsnes. Ja es toreiz zinātu, ka tas ir diezgan ēdams un pat ārstniecības augs, iespējams, es būtu izturējies pret to labvēlīgāk
Ēdiens Bērniem Valstī
Pavadīt laiku brīvā dabā ir izdevīgi ikvienam. Dahā dabas baudīšana notiek pastāvīgi, jo atrašanās ārpus pilsētas pārvēršas par garu, nevis apgrūtinošu pastaigu. Bērnu atrašana valstī ir ļoti noderīga, jo ir neparasta situācija un ap jauno vasaras iemītnieku ir tik daudz nezināma un interesanta
Auss Uz Uguns Ir Dievu ēdiens
Maija diena, dacha, bārbekjū … nē! Atkal auss un auss! Šim ēdienam ir daudz receptes, taču es jums pastāstīšu pārbaudītu veidu, kā vasarnīcā izveidot šo kulinārijas šedevru. Un mēs runāsim ne tikai par sastāvdaļām, bet arī par ēdieniem, ja lauku virtuve nav maksimāli aprīkota un lai jūs būtu gatavs
Kā Noņemt Rūsu No čuguna Virtuves Traukiem
Tendence uz koroziju ir vienīgais čuguna pannas, katla, katla trūkums. Parunāsim par to, kā noņemt rūsu un kā to izmantot, lai tas neparādītos
Čuguna Vannas Remonts
Mūsdienās ir grūti iedomāties dzīvi bez vannas. Čuguna konstrukcija ir visizturīgākā, taču diemžēl daudzu gadu lietošanas laikā emalja ir saskrāpēta, atšķaidīta, parādās dzelteni un tumši traipi. Vannas nomaiņa ir laikietilpīgs process, kā rezultātā flīzes, santehnikas aprīkojums pasliktinās, un ir nepieciešamas izmaksas sienu iegādei, transportēšanai, uzstādīšanai un turpmākajam remontam
