2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43
Pupiņas ir neticami garšīgas un ļoti noderīgas, tāpēc daudzi vasaras iedzīvotāji cenšas audzēt šo kultūru savos zemes gabalos. Iedomājieties - kādreiz dažām tautām pupiņas bija viens no galvenajiem pārtikas produktiem, bet kopumā cilvēcei tas ir zināms kopš neatminamiem laikiem! Un šī vērtīgā produkta dzimtene tiek uzskatīta par tālo Amerikas kontinentu. Kādas pupiņas ir jēga stādīt savā dārzā, jo šai kultūrai ir vairāk nekā pustūkstotis interesantu šķirņu?
Pupas Black Eye
Pupiņas pašas ir baltas, bet uz katra grauda ir šai šķirnei raksturīgs spilgti melns plankums (šīs plankumus ar aci var viegli atšķirt pat gatavos ēdienos!). Visbiežāk pupiņas ir vidēja izmēra, un šādas pupiņas jums ir jāvāra ar iepriekšēju mērcēšanu, taču tās nevāra tik ilgi - tikai apmēram stundu, ko lielā mērā veicina pupiņu plānas čaumalas. Starp citu, no visām šobrīd esošajām pupiņu šķirnēm šī ir viena no smalkākajām šķirnēm!
Dzeltenas zaļās pupiņas
Kopumā šādas pupiņas daudz neatšķiras no zaļā produkta - tās ir līdzīgas pēc sastāva un apstrādes metodēm, un šo pupiņu pākstis dzeltenā krāsa ir vienkārši saistīta ar lielāku A provitamīna saturu. noder dažādu diētu piekritējiem, jo visas organiskās vielas un vitamīni ir viegli sagremojami. Un šādu graudu kaloriju saturs ir ļoti zems - tikai 24 kcal uz katriem simts gramiem produkta.
Šo pupiņu termiskā apstrāde prasa saudzīgu, tas ir, lai sagatavotu vērtīgu produktu, pietiek ar tikai dažām minūtēm, un tieši tāpēc pupiņu labvēlīgais sastāvs praktiski nemainās. Dzeltenās zaļās pupiņas var droši lietot pat tie, kuriem ir kontrindicēts parasto graudu pupiņu lietošana. Šīs pupiņas ir tik maigas, ka tās bieži sauc par sviesta pupiņām - barojošie graudi burtiski kūst mutē!
Limas pupiņas
Šī šķirne tika klasificēta Limā - līdz ar to arī tās nosaukums. Turklāt šīs pupiņas dažreiz sauc arī par sviestu vai mēness pupiņām. Limas pupiņu krūmi var būt lieli vai mazi, un pupiņu krāsa var būt no baltas līdz gandrīz melnai. Kas attiecas uz pupiņu virsmu, tās var būt vai nu vienkrāsainas, vai arī bagātīgi dekorētas ar visdažādākajiem rakstiem. Limas pupiņas ir lielisks olbaltumvielu avots un vērtīgs profilakses līdzeklis pret tik bīstamu slimību kā zarnu vēzis. Iespaidīgais dzelzs saturs aktīvi veicinās asinsrades procesus organismā, magnijs palīdzēs atjaunot un stimulēt asinsrites sistēmu, un folāts kļūs par neaizstājamu palīgu nozīmīgai sirdsdarbības uzlabošanai. Turklāt folijskābe kopā ar tiamīnu var palīdzēt samazināt holesterīna līmeni asinīs.
Pupiņas mung
Arī šī populārā Indijas šķirne ir pelnījusi vislielāko uzmanību. Mazie mung pupiņu graudi atšķiras no klasiskajām pupiņām ar pievilcīgu ovālu formu. Starp citu, Eiropā ir kļuvis ļoti moderns izmantot šādu pupiņu sadīgušus graudus - sīkus asniņus ēd gan patstāvīgi, gan kā piedevu kompleksiem salātiem. Un tā kā mung pupiņu asni neparedz nekādu termisko apstrādi, pirms graudu dīgšanas uzsākšanas ir nepieciešams tos pakļaut vispusīgākajai dezinfekcijai, pretējā gadījumā jūs varat viegli iegūt E. coli. Un, protams, nav atcelti arī vārīti un cepti mung pupiņu ēdieni - tieši viņu saimnieces visbiežāk gatavo, un no šādiem ēdieniem ir arī daudz priekšrocību!
Kenijas pupiņas
Šīs pupiņas raksturo diezgan garas un ļoti plānas tumši zaļas pākstis. Šo pākstiņu diametrs reti pārsniedz puscentimetru, un šo pupiņu garša ir tik maiga, ka vienkārši nevar nepatikt! Kenijas pupiņas ir īpaši pievilcīgas ar to, ka, lai tās būtu piemērotas lietošanai pārtikā, pietiek ar to, ka pākstis tur verdošā ūdenī tikai kādas četras līdz piecas minūtes! Ja papildus tam vēlaties saglabāt tā vārstu spilgti zaļo krāsu, tad termiskās apstrādes beigās visas pākstis uz dažām sekundēm rūpīgi iegremdē ledus ūdenī. Kenijas pupiņām ir nedaudz salda garša ar nesalīdzināmu riekstu pēcgaršu - pateicoties tam, tās ir ļoti labas savā veidā, taču visbiežāk tās joprojām tiek izmantotas kā garnīrs gaļas ēdieniem vai kā papildinājums dažādiem salātiem. Tomēr starp visām zaļo pupiņu šķirnēm šī šķirne būs visdārgākā!
Protams, pupiņu izvēle vasaras rezidencē neaprobežojas tikai ar šīm šķirnēm - šīs kultūras šķirņu ir tik daudz, ka ar visu grāmatu nepietiks, lai tās visas aprakstītu! Tāpēc neveidojiet sev ietvaru un atsakieties no idejas eksperimentēt!
Ieteicams:
Kādus Ziedus Stādīt Rudenī Dārzā
Rudenī dārzniekam ir daudz rūpes - balināt kokus, grābt lapotni no vietas un izvest atkritumus, "putināt" māju un saimniecības ēkas, sarullēt kārbas ar ražu, pagatavot pāris bārbekjū. lai noslēgtu sezonu … Neaizmirstiet, ka rudenī jūs varat uzņemt un iestādīt dārzam ziedus, kurus jūs vēlētos redzēt puķu dārzā nākamajā pavasarī. Kopīgi padomāsim, kādus ziedus rudenī varētu iestādīt savā vasarnīcā
Kādus Ziedus Stādīt Dārzā?
Dārzs ir tā vieta, kur cilvēks atpūšas gan miesā, gan dvēselē: skaisti augi, kas reiz iestādīti ar gādīgām rokām, dod viņam iespēju sajust savu vienotību ar dabu. Bet ko par iesācējiem vasaras iemītniekiem-dārzniekiem, kuri tikai plāno stādīt dārzu un kurus moka šaubas par to, kas tieši viņiem vislabāk ir stādīt? Kādi ziedi būtu droša likme jebkuram dārzam?
Kādas Zāles Ir Noderīgas Dārzā?
Mājas aptieciņa ir uzticams palīgs ne tikai mūsu veselībai, bet arī dārza darbiem: izrādās, ka dažas zāles var dziedēt ne tikai cilvēku, bet arī dārza kultūras! Ar zāļu palīdzību jūs varat ne tikai veiksmīgi tikt galā ar kaitēkļiem un slimībām - dažos gadījumos tie kļūs arī par vērtīgu barošanu! Galvenais ir zināt, kādas zāles tās ir un kā tās jālieto
Mung Pupiņas Vai Zelta Pupiņas
Pākšaugi ir ļoti ienesīgi un noderīgi kultūraugi gan cilvēkiem, gan personīgajam zemes gabalam. Viņi burtiski baro gan dārznieku, gan sakņu dārzu. Pākšaugi pēc uztura ir salīdzināmi ar gaļu. Un īpašas baktērijas, kas nosēžas uz augu saknēm un veido sava veida mezgliņus, ražo slāpekļa savienojumus, kas nepieciešami citiem dārza augiem, un bagātina augsni. Un, lai dažādotu savu uzturu, pierastās pupiņas un zirņus var aizstāt ar citām gaumēm
Turku Pupiņas (pupiņas)
Vecākā mūsu planētas kultūra ir pupiņas, kuras Latīņamerikas aborigēni audzē četrus gadu tūkstošus pirms mūsu ēras. Ieradusies Krievijā Elizabetes Petrovnas valdīšanas laikā (18. gadsimta vidū) no Turcijas, viņu sāka saukt par "turku pupu". Dārzeņu pupiņu ārstnieciskās īpašības diez vai var pārvērtēt. Tā uzturvērtības dēļ ieņem vienu no pirmajām vietām dārzeņu kultūru vidū
