2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43
Foto: Christoph HA¤hnel / Rusmediabank.ru
Katru vasaru ikviens vasaras iedzīvotājs saskaras ar jautājumu: kā saglabāt ražu. Mēģināsim izdomāt, kā pareizi iesaldēt ogas, lai ziemā dotu sev vasaras gabaliņu.
Uzreiz jāatzīmē, ka jūs varat iesaldēt visas ogas. Šī ogu novākšanas metode ļaus gandrīz pilnībā saglabāt ogās esošos vitamīnus un mikroelementus. Pirms sasaldēšanas ogas jāizšķiro un jānomazgā. Saldēšanai ir piemērotas tikai nogatavojušās ogas. Tātad, visbiežāk mājsaimnieces iesaldē zemenes, avenes, jāņogas, ķiršus, ērkšķogas, brūklenes, smiltsērkšķus, dzērvenes utt.
Parunāsim par populārākajiem no tiem.
Zemeņu
Pirmkārt, jums jāmazgā zemenes un tikai pēc tam kārtojiet: noņemiet kātiņus un gružus. Jūs varat iesaldēt šīs ogas ar cukuru vai bez tā.
Ar cukuru zemenes, kā likums, nekavējoties iesaldē traukā. Ja oga ir liela, to vajag pārgriezt uz pusēm, mazo ogu var likt veselu. Ielieciet ogu kārtu, apkaisa to ar cukuru, tad atkal ogu kārtu, atkal pārkaisa ar cukuru. Turpiniet šo ceļu līdz pat trauku augšai, pēc tam cieši aizveriet vāku un ievietojiet saldētavā.
Ja tiek nolemts iesaldēt ogas bez cukura, tad sagatavotos augļus vienkārši jānovieto uz paletes vai cepešpannas saldētavā, pēc ogu sasaldēšanas savāc tos maisiņā un atkal ievieto saldētavā.
Avenes
Atšķirībā no zemenēm nav ieteicams iesaldēt avenes ar cukuru, jo pēc tam tas zaudēs savu formu un būs bez garšas. Pirms iesaldēšanas ogas nav jāmazgā: mazgāšanas laikā avenes aizrījas un izlaiž sulu, un tāpēc vairs nebūs iespējams sasaldēt veselas ogas. Avenes vislabāk iesaldēt vairumā. Ielejiet ogas paplātē vai cepešpannā, ievietojiet tās saldētavā uz vairākām stundām, pēc tam ielejiet ogas maisiņā un ievietojiet saldētavā tālākai uzglabāšanai.
Jāņogas
Pirms jāņogu iesaldēšanas tās ir jānomazgā un nedaudz jāizžāvē uz dvieļa (2-3 stundu laikā). Pēc tam ogas ievieto maisiņā un iesaldē.
Saskaņā ar jāņogu sasaldēšanas principu tiek novāktas tādas ogas kā ērkšķogas, smiltsērkšķi, dzērvenes, ķirši un citi.
Noderīgi padomi
* Saldētas ogas nedrīkst uzglabāt ilgāk par gadu, pretējā gadījumā tās zaudēs visas derīgās īpašības un garšu. Ideālā gadījumā tos vajadzētu patērēt 8-12 mēnešu laikā.
* Saldētas ogas vislabāk uzglabāt hermētiskā traukā, lai ierobežotu skābekļa iekļūšanu. Ja ogas uzglabā parastos maisiņos, tad no maisa jāizņem viss gaiss. To var izdarīt ar parasto kokteiļa salmiņu. Lai to izdarītu, ar roku turiet maisa augšdaļu, ievietojiet tajā salmiņus, izvelciet caur to gaisu, ātri izņemiet salmiņu un sasieniet maisu. Ogu uzglabāšanai vislabāk piemēroti maisiņi ar rāvējslēdzēju.
* Neļaujiet saldētām ogām pilnībā atkausēt un pēc tam atkārtoti sasaldēt. Atkausēšanas procesā ogas tiek izspiestas sulās, un, atkārtoti sasaldējot, tās zaudē vitamīnus un garšu.
* Jāatceras, ka saldētu ogu kaloriju saturs ir tāds pats kā svaigām.
* Katra veida ogas jāsaldē atsevišķi.
* Ogas ļoti spēcīgi absorbē svešas smakas. Tāpēc saldētavā vislabāk ir piešķirt atsevišķu nodalījumu ogām.
* Jūs nevarat atkausēt ogas mikroviļņu krāsnī: iznīcinot ūdens molekulas ogu audos, tiek zaudēti visi vitamīni.
* Atkausē istabas temperatūrā. Ja ogas ir sasaldētas cukurā vai cukura sīrupā, tās var atkausēt, ievietojot trauku siltā ūdens katliņā.
* Ķiršus, dzērvenes, ērkšķogas var atkausēt tieši zem silta ūdens straumes, ielejot ogas caurdurī.
Izmantot
No saldētām ogām ziemā tiek iegūti lieliski vitamīnu kompoti un augļu dzērieni.
Var izmantot desertos un maizes izstrādājumos. Turklāt ogas var pievienot gan pašai cepšanai, gan izmantot dekorēšanai.
Ieteicams:
Kā Audzēt Goji Ogas
Mūsdienās mazās sarkanās goji ogas iegūst milzīgu popularitāti veselības pārtikas un zāļu jomā. Šai ogai ir unikāls vitamīnu, aminoskābju un minerālvielu komplekts, un tā fitoķīmisko īpašību ziņā pārspēj citus pārtikas produktus. Barības vielu komplekss, ko satur goji, palīdz ar daudzām slimībām
Melnais ērkšķis: Lielas Ogas Liels Spēks
Mellene ir nepretencioza augšanas apstākļiem un dabā to var atrast gandrīz visur - no siltiem dienvidu līdz aukstiem ziemeļu reģioniem. Bet mājas dārzā tā nav tik izplatīta kultūra. Varbūt tas ir saistīts ar faktu, ka neapstrādātiem augļiem ir pārāk skāba un skāba garša, un koks pats ir neliela izmēra. Bet nekas nepārspēj karstas tējas baudījumu ar ērkšķu ievārījumu, kad ārpus loga ir sniegs un sals
Saldās Zīdkoka Ogas
Tauriņa medmāsa, kas palīdz cilvēkiem zīda ražošanā, dod mums gardu pildījumu pīrāgiem, bezalkoholiskajiem un alkoholiskajiem dzērieniem, koku mūzikas instrumentiem. Turklāt lapu koks Mulberry ir dekoratīvs un pirmajos dzīves gados strauji aug
Loja Dekoratīvās Lapas Un Ogas
Varbūt šī auga nosaukums kalpoja par slenga etiķetes prototipu, kas mūsdienās ir viegli piekārts cilvēkiem, kuri dzīvo ar savu darbu. Koki un krūmi ar dekoratīvām lapām un ēdamām ogām var augt ļoti trūcīgās augsnēs, nenododot rūpes par uzturu citiem, bet dodot patvērumu sakņu mezgliņos baktērijām, kas iesaistītas slāpekļa molekulu atjaunošanā - jebkura cilvēka uztura pamatā. augs. Smaržīgie ziedi bites piesaista ar nektāru. Ločs ir arī dziednieks
Kā Pareizi Uzglabāt Zīdkoka Ogas
Zīdkoks, kas mums labi pazīstams kā zīdkoks, ir ļoti noderīga oga un diezgan populāra. Viņa spēj normalizēt ne tikai vielmaiņu, bet arī sirdsdarbību, par ko daudzi viņu novērtē. Tā kā zīdkoka augļi aug tikai vasarā, jautājums par to pareizu uzglabāšanu kļūst diezgan pamatots. Galu galā jūs patiešām vēlaties palutināt sevi ar garšīgām ogām ziemā! Neskatoties uz to, ka zīdkoks tiek uzskatīts par viegli sabojājamu un ātri bojājošos ogu, to joprojām ir iespējams saglabāt
